揚州人，你吃過這個嗎？ - 頭條資訊

頭條資訊 美食 正文 搜索 揚州人，你吃過這個嗎？蘇黔小生19882018-07-1600:28:23 金剛臍起源於江蘇，流行於蘇滬兩地，是江南地區聞名的漢族小吃，淮揚地區稱它為“金剛麒”或者“金剛臍”，蘇南非特別偏南地區稱其為“京江臍”，到了蘇州上海一帶，則完全按照它的外形給它起了個形似的名字“老虎腳爪”。

金剛臍金黃色，五瓣，有著類似麵包的香味，也有很明顯的鹼味，甜甜的，軟軟的，又很有韌勁。

舊時，製作金剛臍的時候，將加油的麵粉揉成小團，呈饅頭樣，用刀輕輕切成六角形，然後