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大蕃茄？小蕃茄？牛蕃茄？傻傻分不清楚 - 珍妮絲營養書

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GI值、GL值是什麼？如何查詢GI值？ 5 天ago. 不知道大家在市場上看見大小不同的蕃茄，會不會好奇它們有什麼不一樣呢？市面所見比較大的蕃茄主要是「牛蕃茄」和「黑柿蕃茄」，小小一個一個的蕃茄有很多種，像：「聖女蕃茄」、「玉女蕃茄」等等。

它們到底有什麼不同呢？糖友們在吃蕃茄時又該注意什麼呢？【蕃茄不同之處】​「牛蕃茄」整顆看起來鮮紅色，一般用於烹調、生菜沙拉、夾三明治或漢堡。

「黑柿蕃茄」外皮帶點綠色，南部古早味傳統吃法是切片加醬料吃，也可用於烹調。

「聖女小蕃茄」就是甜度比較高，小顆也很多汁。

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