為什麼會喝醉、斷片和發酒瘋？黃湯下肚後的二三事 《情緒 ...

×011文字分享友善列印011人體解析好書搶先看專欄活得科學為什麼會喝醉、斷片和發酒瘋？黃湯下肚後的二三事──《手機、咖啡、情緒的化學效應》商周出版・2020/10/10・2683字・閱讀時間約5分鐘＋追蹤酒精也會發酵，指的是酵母菌、糖、碳水化合物一起經過發酵作用而轉化成能量、乙醇和二氧化碳的過程。

但對酵母菌而言，十五度以上的酒精就是毒藥。

發酵後的產物竟然會害死發酵作用功臣，這真是悲劇啊！因此，酒廠不採用發酵法來製作高濃度酒精，而改用蒸餾法。

我自己雖然與酒無緣，卻很有興趣觀察人類的酒醉行為。