「枸杞葉」不比枸杞差!功效多:養肝明目、軟化血管 - 理財寶
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枸杞葉是屬於茄科植物枸杞或甯夏枸杞的嫩莖葉。
枸杞葉別名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、. 枸杞苗、枸杞菜、枸杞頭等。
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「枸杞葉」不比枸杞差!功效多:養肝明目、軟化血管、緩解失眠...尤其主豬肝湯超好喝...
2015.11.1011:34
最後更新於2018.6.1516:48
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(圖/shutterstock)
(圖片擷取自:pixels.com)
(此圖為示意圖)
想不到枸杞葉也不比枸杞差,營養功效也好多:
養肝明目、軟化血管、緩解失眠......
枸杞葉豬肝湯也好喝!!
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枸杞葉
枸杞葉是屬於茄科植物枸杞或甯夏枸杞的嫩莖葉。
枸杞葉別名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、
枸杞苗、枸杞菜、枸杞頭等。
枸杞葉一般用來做蔬菜食用,也是一種藥材,
其中含有豐富的甜菜堿、
蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等多種物質,
如果經常飲枸杞葉茶,能夠起到養肝明目、
軟化血管等保健功效。
枸杞葉多生長在溝岸、山坡、灌溉地埂
和水渠邊等地方,野生和栽培均有,
現在市場上銷售的枸杞葉,經常多是人工種植的,
在華北、西北等地以及其他地區都有栽培。
枸杞葉既可以當蔬菜煲湯或者炒菜食用,
也能用枸杞葉泡茶飲用,
起到補肝益腎、生津止渴、祛風明目等作用。
枸杞葉的營養價值
枸杞葉的營養價值不比枸杞子少,
枸杞葉具有一種特殊的清香,
還能起到清熱明目的作用,
不過一般建議枸杞葉煮的時間不要太長,
否則會影響到色澤,還容易因爲過長時間的加熱,
導致營養有所缺失。
枸杞葉是枸杞樹上的嫩芽,
屬於芽類中的精品,日常除了將枸杞葉作爲蔬菜食用,
現在市面上還有枸杞葉茶賣。
枸杞葉的營養價值體現著含有的多種營養成分,
如維生素、氨基酸以及金屬元素等:
枸杞葉中的豐富維生素:
枸杞葉含有多種維生素,如維生素A、C、B1、B2等,
以及含有的多種氨基酸等營養物質,對眼睛很有幫助,
具有明目的功效。
枸杞葉中的豐富人體必需氨基酸:
枸杞葉主要含甜菜堿、胡蘿蔔素、蛋氨酸、
天門冬氨酸、亞油酸、谷氨酸、抗壞血酸、
牛磺酸等十多種人體必需的氨基酸,
爲人體生長需要提供了豐富的營養成分。
枸杞葉中的豐富金屬元素:
枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、
硒Se等,爲人體提供豐富的營養成分,
是保健食品之一。
枸杞葉是蔬菜也是藥材還可以製作成茶葉。
枸杞葉茶口感細致柔和,有強身健體的作用。
枸杞葉茶具有減輕性冷感、健胃、護肝補腎的功效,
還能抑制肺結核,消除便秘,緩解失眠等作用,
另外還具有調理低血壓、貧血,
治療各種眼疾與口腔炎症的作用,還可以護膚養顔。
長期飲用枸杞葉茶或食用枸杞葉,
更是可以以治療體質虛寒,增強抵抗力,
能夠起到一定的改善體質的作用。
枸杞葉的功效與作用
枸杞葉具有清肝明目的作用,
同時還能預防動脈硬化的作用。
枸杞葉因爲含有多種的金屬元素,起到一定的補血作用。
枸杞葉的功效和作用具體有:
清肝明目:枸杞本身具有清肝明目的作用。
枸杞可分爲三個部分來使用:
枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用,對眼睛有好處,
而將紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶,
另外將枸杞根(即「地骨皮」),一般當作藥材使用,
因此,實在稱得上是物盡其用。
而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶,也不會有副作用。
預防動脈硬化及防止老化;
枸杞葉能夠促進血液循環、防止動脈硬化、
還可預防肝髒內脂肪的囤積。
因爲枸杞本身就含有多種的維生素、
人體必需氨基酸及亞麻油酸全面性地的運作,
更進一步地促進體內新陳代謝,也能夠防止老化。
降血脂和降血壓:這是因爲枸杞葉中含鈣高,
這能夠起到降血壓和降血脂的作用。
研究證明,攝入高鈣能有效降低血壓,
育新枸杞葉茶有明顯的降血壓作用,
與含豐富的鈣有關。
提高免疫力和補血:
枸杞葉中含有豐富的鐵、鋅元素等,
能起到增強人體免疫功能和補血作用。
枸杞葉中鐵含量極高,僅次於發菜、蘑菇、紫菜。
豐富的鐵是補血的有效成份,
另外枸杞葉中的鋅含量也很高。
這兩種元素都具有提高人體免疫功能,
增強人體抗病能力的作用。
枸杞葉的做法大全
枸杞葉做法一:枸杞葉豬肝湯
材料:枸杞葉約200克,豬肝約50克,生薑片4-5片,
鹽、糖、料酒、白醋、胡椒粉、雞粉、
澱粉和花生油各適量。
做法:
①將枸杞葉從梗上摘下來(小心梗上有尖刺),
清洗幹淨瀝乾水備用。
②將豬肝切片,然後在加適量的鹽、
白醋水中浸泡半小時以上,浸泡後的豬肝,
再漂洗片刻,撈起瀝乾水備用。
③加適量料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、糖拌勻上漿。
④鍋燒至六成熱,倒入適量的花生油,
再濺入4碗水(約500毫升),然後放入兩片生薑片。
猛火煮開煮開後,倒入枸杞葉。
⑤當枸杞葉煮至稍有點變色斷生時,
馬上將上漿的豬肝倒入鍋中,繼續大火燒煮。
當煮到豬肝變色,用筷子劃開肝片,
此放入適量的雞粉和鹽調味,關火,稍等片刻,
讓肝片熟透。
⑥裝碗即成。
枸杞葉做法二:枸杞葉魚片湯
材料:枸杞葉1把,枸杞子2湯匙,龍利魚片1片,
油1茶匙,料酒1茶匙,鹽適量。
做法:
①將枸杞葉清洗乾淨。
枸杞子用水泡10-15分鍾。
②魚片解凍。
把魚切片,用料酒,油和鹽拌勻,腌一會。
③小鍋放水燒開,放入枸杞子煮10分鍾。
④放入枸杞葉煮至水再開。
⑤最後放入魚片煮約1分鍾至魚片熟透,放鹽調味即可。
枸杞葉做法三:生煸枸杞葉
材料:枸杞葉250克,冬筍50克,白砂糖6克,
鹽3克,味精1克,豬油(煉制)75克
做法:
①將枸杞葉擇洗乾淨;
②香菇泡發;
③香菇、冬筍洗淨,切成細絲,待用;
④炒鍋置武火上燒熱,放入豬油,
待油溫升至七成熱時,把筍絲、
香菇絲放入鍋內,略炒;
⑤隨即將枸杞葉倒入,煸炒;
⑥顛翻幾下,加入食鹽、味精、白砂糖略翻幾下,
起鍋裝盤即成。
枸杞葉做法四:枸杞葉粥
材料:枸杞葉適量,水300毫升,油鹽等輔料。
做法:
①鮮枸杞葉洗淨後加300毫升水,
煮至200毫升時取出枸杞葉。
②加入糯米,白糖和水煮成稀粥。
枸杞葉做法五:枸杞葉炒蛋
材料:枸杞葉100克,雞蛋3個,油、鹽,醬油適量
做法:
①枸杞葉洗乾淨瀝幹水。
②雞蛋加點鹽和醬油
(全部用醬油調味,色澤會偏暗些),打散。
③蛋液,枸杞葉攪拌均勻。
④熱油鍋,不需要很多油,但要讓油把鍋底都淌過,
淌過油不容易沾鍋,角度問題乾淨放很多油,
實際不多。
⑤倒入枸杞葉蛋液煎。
⑥晃動平底鍋,煎的更均勻些。
⑦煎至金黃色翻面煎,沒信心整塊翻,
只好用鏟劃成2半塊翻。
⑧另一面也煎至金黃色
用鏟子劃切成幾大塊即可起鍋了。
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