萬華東三水市場的華麗轉身｜菜市場人生 - 七日誌

早年的「東三水市場」因為頗有歷史而顯得空間陰暗、地板潮溼，攤位看起來舊舊髒髒；2006年間因為被包圍在東三水市場裡的「新富市場」被指定為台北市定古蹟，民間單位「忠泰 ... 萬華東三水市場的華麗轉身｜菜市場人生 2021-05-12 一府二鹿三艋舺，這些年，台南府城文青定位已被確認，鹿港的古蹟老城地位也無可取代，但艋舺這麼多年來，由於電影與媒體對某些現象的戲劇效果與刻意放大，讓萬華彷彿成為遊民、娼妓與黑道兄弟集中區，這真的有些誤解萬華了。

文．陳志東｜首圖．陳志東攝 萬華，是一個保存了從清朝以來最多「庶民文化」之地，它就像東京的淺草或大阪的新世界一樣充滿下町魅力，這裡的居民性格也就如烏龍派出所兩津勘吉常掛嘴邊的「江戶子」那般，你可以說他粗魯，但其實就是不拘小節不做作。

再更進一步探討，其實會發現隱藏在庶民背後的「艋舺子」其實不只熱情直白，台灣早年許多文學、工藝與產業的發展也跟艋舺息息相關。

例如台灣第一家吹玻璃工坊於1887年誕生於萬華，並後續影響與帶動新竹玻璃工藝的發展，而因為玻璃工藝的天然氣等能源而衍生的「天然瓦斯研究所」，就是日後帶動竹科發展的「工研院」前身。

又例如萬華是早年北部印刷出版業的主要發跡地，許多歷史悠久的出版社、報社、鑄字行、印刷廠、裝訂廠與燙金廠都聚集在此；或例如因為宮廟而衍生的建築、雕刻、戲曲、陣頭等工藝，至今仍在萬華地區保留了很好的根基。

而台灣最主要的青少年流行文化匯集地，就是古稱「北萬華」的西門町，至今地位仍無法動搖。

因為宮廟而衍生的建築、雕刻、戲曲、陣頭等工藝，至今仍在萬華地區保留了很好的根基｜陳志東攝 打開Google地圖查看交通路網，更能發現萬華其實是新店溪、大漢溪與淡水河三大河川匯集地，橫跨這些河川上的中興橋、華江橋、萬板大橋、華翠大橋、光復橋與華中橋…，這眾多連結台北市與新北市的橋樑主要匯集地就是萬華。

在這樣一片歷史悠久且地理位置重要的老城區，當然擁有眾多市場，例如北部最重要的第一果菜批發市場就在萬華，每天半夜它的蔬果拍賣價就是決定當天北台灣蔬果價格的最重要依據。

而東三水市場扮演的，就是當地庶民的生活中心，走進這個菜市場，你很難遇到烏龍派出所裡的麗子或中川，但你會遇到很多的兩津勘吉與所長，就算遇到月亮刑警也不用太訝異。

東三水市場的下町魅力 東三水市場的誕生歷史是這樣的：清朝年間，艋舺龍山寺周邊是一個以物易物的大市集，較無規劃；日本人來了之後，在距離龍山寺約250公尺、當時名為「新富町」的三水街這區興建了管理嚴格且衛生先進的「新富市場」；光復初期台灣社會動盪，居民們於是圍繞在新富市場外圍亂擺攤，形成了規模盛大的「三水市場」；捷運藍線龍山寺站興建時，三水市場許多攤位被拆遷，只留下東邊這一區，也就是現今的「東三水市場」。

林金子小店開業至今數十年，老店的貨源廣，至今仍能找到很多早年的罐頭與食品，是許多喜歡懷舊事物者的尋寶地｜陳志東攝 早年的「東三水市場」因為頗有歷史而顯得空間陰暗、地板潮溼，攤位看起來舊舊髒髒；2006年間因為被包圍在東三水市場裡的「新富市場」被指定為台北市定古蹟，民間單位「忠泰建築文化藝術基金會」進入經營管理後，因頗具美感與文青風格而帶進年輕人，使得東三水市場慢慢起了變化。

特別這幾年在地居民覺醒、攤商共同努力，加上台北市政府、新富市場的經營團隊與ikea等等單位共同努力，走進現在的東三水，一長條的市場看起來乾淨明亮，且每家攤商前都掛著可愛手繪圖像店招並寫上「親子市場」，攤商們都得意的自我誇獎現在的東三水市場是「傳統市場，專櫃享受」。

這一天，在艋舺在地知名文史工作者黃適上老師帶領下，東三水市場的魅力一一浮現，底下，讓我們用圖片來呈現這個台北市最具下町庶民魅力的菜市場。

艋舺知名文史工作者黃適上老師帶著我們逛東三水市場。

幾乎每家攤位他都熟，整條市場跟他家廚房一樣，到處跟人說說笑笑｜陳志東攝 東三水街市場自治會會長家的國民雞鴨行，雞鴨非常肥美。

這麼多的雞鴨原以為要賣很久，結果等我們逛完市場一圈一個多小時後回來他已經快賣光｜陳志東攝 這家水果行是現代東三水市場的極佳代表，乾淨、明亮、整潔有質感｜陳志東攝 東三水市場內這家「唐記咸光餅」是知名老店，早年萬華的小朋友出生滿四個月後，爸媽都會來這邊買「收涎餅」｜陳志東攝 東三水市場第一名攤，最不能錯過這家「艋甲大豐」，第一代老闆當年從高雄北上基隆學習如何製作魚漿，並隨後來到萬華創業開店｜陳志東攝 大豐最大特色在於主要使用東港的旗魚做魚漿，從原料端就維持品質，60年來一直口碑不墜，各式火鍋料是過年必備，此外，招牌炸牛蒡冷了也酥脆，非常好吃｜陳志東攝 紅龜伯是伴隨許多艋舺人長大的老滋味，至今依舊維持60多年前的老滋味｜陳志東攝 ★陳志東專欄，這裡看更多★兒時愛好成救命繩　賣糖老爹捏氣球悟人生｜菜市場人生哥賣的不是二手貨　哥賣的是快樂｜菜市場人生 萬華東三水市場黃適上艋舺親子市場龍山寺萬華 文章導覽 上一篇下一篇 陳志東 給我一隻貓，我就能玩一下午；給我一尾中卷一點鹽巴，我就能烤出讓人願意多喝兩杯的美味：給我一支筆、一台相機，我就能看見平凡事物中隱藏著的深深人情。

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