台灣本產乾香菇| 食貨誌

萬有全金華火腿提鮮的濃醇高湯在家裡也能輕鬆享用 大家對香菇一定都不陌生，市場裡的香菇有乾貨與生鮮兩種型態，生鮮香菇屬於蔬菜，適合炒食或燙食。

乾香菇含有濃厚的香氣與鮮味，泡發後拿來燉雞湯或是作宴席大菜能增加料理的鮮香與高級感。

兩者的用途不同，很多人以為乾貨香菇就是拿生鮮香菇烘乾成的，只能說也對，也不對。

生鮮香菇的品種必須符合蔬菜農業的需求，蔬菜農重視的是將作物轉成現金的時間循環短，人力成本低，可收成期長，採摘後能耐低溫運送。

這樣總成本低，末端售價低，薄利多銷，快速將農務轉成獲利