種植韭菜如何收割？這4大要點需注意！ - 農技學堂 - 老资料

適宜的收割標準是株高約30cm，單株5-6葉，每茬生長期在25天以上，回秧（回勁）前40天停止收割。

收割過早，不僅影響當茬產量，也减少體內營養積累，導致下茬減產。

老資料 頻道 頻道列表 養貓資料 養狗資料 中醫减肥 历史资料 历史资料 人民日报 参考消息 古代名人 健康保健 娱乐新闻 明星 老电视剧 军事文章 体育人物 经济金融 老資料網 農技學堂 資料正文 種植韭菜如何收割？這4大要點需注意！ 韭菜是一種再生能力强、營養高的蔬菜，深受菜農和消費者的喜愛。

雖然韭菜的再生能力極强，生長極快，一年可以多次反復收割，但是收割得不好的話，同樣會造成韭菜產量的下降，並且還會出現早衰的現象。

今天小編就來介紹韭菜收割的四大要點，我們一起來看看吧。

適時收割是韭菜優質、高產和高效的關鍵。

韭菜在臨近霜凍時不能再收割。

韭菜是一種再生能力强、營養高的蔬菜，深受菜農和消費者的喜愛。

雖然韭菜的再生能力極强，生長極快，一年可以多次反復收割，但是收割得不好的話，同樣會造成韭菜產量的下降，並且還會出現早衰的現象。

今天小編就來介紹韭菜收割的四大要點，我們一起來看看吧。

1、收割時間要適宜 適時收割是韭菜優質、高產和高效的關鍵。

收穫季節主要是春季和初秋，因為這兩個季節裏收割的韭菜質地鮮嫩、品質好。

適宜的收割標準是株高約30cm，單株5-6葉，每茬生長期在25天以上，回秧（回勁）前40天停止收割。

收割過早，不僅影響當茬產量，也减少體內營養積累，導致下茬減產。

收割時間以晴天早晨收割最好，避免中午或陰天收割。

早晨葉部水分尚未蒸騰，品質格外鮮嫩，既可提高產量，也有利於割口癒合。

2、收割次數要合理 韭菜再生能力强，生長速度快，一年可以收割多茬。

但為了維持高產，要嚴格控制收割次數。

每年收割次數，應根據植株長勢、*壤肥力和市場需要而定。

定植的第一年，以養根為主，一般不收穫或只收1茬。

以後每年春季收穫2-3茬，春韭從返青到第一刀約需40天，第二刀需25-30天，第三刀需20-25天。

夏季韭菜品質差，如果價格不高，可以不收穫進行養根。

秋季適宜韭菜生長，韭菜品質好，但收割次數多，會影響根系營養的積累。

韭菜生長5-6年後，植株長勢弱，易死苗，可在春夏季養根，秋季收割。

韭菜在臨近霜凍時不能再收割。

當然，不同品種、不同地區也存在一定差异。

據試驗：在河南省中南部中等肥水條件下，抗寒品種791韭菜每年收割7-8次為宜，豫韭菜1號每年收割5-6次比較好。

華北、東北多在春季收割3-4次，秋季收割1次或不割。

3、留茬高度要合適 收割時留茬高度要適當，留茬過高影響當茬產量和品質，留茬過低易損傷根莖，影響下茬。

判斷的方法是觀察韭菜刀口處的顏色，如果為綠色，則說明留茬過高，如果為白色，則說明留茬過低。

割口處以黃色較適宜。

一般在第一次割時留茬4-6cm，以後各茬比前茬高1.5-2.0cm為宜。

留茬的高度也與下茬的栽培目的有關。

如果收割培*的青韭，下茬仍作青韭栽培，收割時把前方培*挖開，露出軟化的白色葉鞘，然後進行收割，收割後再把行間*地靶平，讓韭菜切口生長點露在外面。

如果下茬為韭黃軟化栽培，收期時不抱開培*，只割去露在*面的葉片，切口要在葉鞘和葉片的“叉口”附近。

4、割後的水肥管理要跟上 韭菜耐肥性强，每次收割後，待傷口癒合，新葉長出3-4cm時進行追肥，切忌收割後立即澆水和追肥，避免造成葉片幹尖和肥害。

追肥應以速效氮和腐熟人糞尿為主，做到“刀刀追肥，因墒澆水，及時中耕”，促進韭菜快速生長。

以上就是韭菜收割的四大要點，韭菜收割的時候，應該要根據韭菜植株的實際長勢、市場需求等因素來决定。

農戶們掌握好以上韭菜的收割要點，韭菜年年高產且抗早衰。

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