連續4天吃太油就會禿頭？ 專家：3種關鍵營養影響頭髮健康

吃高油脂的食物會導致肥胖和各種問題，科學家們試圖了解肥胖產生傷害的過程中，發生了哪些事情，他們從毛囊找到可能的答案。

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禿頭、掉髮的原因很多，可能是藥物、生活作息、疾病等，而現在新研究發現，吃太油也可能導致落髮。

高油脂引發身體發炎　阻礙毛髮生長信號一篇由日本東京醫科及齒科大學（TokyoMedicalandDentalUniversity）發表的論文表示，高油脂飲食可能會導致落髮、禿頭，原因是油脂傷害毛囊。

一般而言，表皮中毛囊母細胞，它們會自我更新，會分化毛囊並分泌化學物質告訴毛囊何時該生髮或休息，每個月會長出約1公分毛髮。

而這篇發表在《自然（Nature）》的論文，將老鼠分為高油脂飲食組和一般飲食組，結果發現連續餵4天高油脂，就會對毛囊幹細胞產生氧化壓力，甚至會出現毛囊幹細胞往皮膚表皮分化的現象，一旦發生這種情況就表示那個毛囊不會再長出新頭髮。

.（研究指出，禿頭有可能是因為高油脂飲時所引起的。

圖片來源/Shutterstock）東京醫科齒科大學幹細胞生物系助理教授森永浩伸（HironobuMorinaga）進一步解釋，高油脂飲食會阻礙生長頭髮的生物訊息，阻止毛囊更新，而讓毛囊進入休止期而落髮。

此外，研究者將高油脂飲食組又分成年紀大和年輕2組老鼠，結果發現，年紀大的老鼠吃1個月高脂飲食，毛髮變得稀疏且難長出新毛，年輕組則是3個月後開始出現毛髮稀疏的情況，且具有肥胖的遺傳基因而變肥的老鼠，也都會有掉毛的現象。

廣告 推薦閱讀：從雞皮疙瘩找到治療禿頭新方法　醫師：活化毛囊幹細胞促生髮高油脂飲食會導致掉髮？皮膚科醫師：缺乏3種營養素比較有可能高油脂飲食和落髮之間的關係，專家認為尚未清楚，而且也沒有直接的關係，掉髮的原因也沒那麼單純。

桃園長庚醫院皮膚科主任黃耀立指出，這個研究是動物實驗，加上高油脂飲食會導致毛囊萎縮、進入休止期，也沒有相關研究，「高油脂飲食會導致肥胖，而以最常見的禿頭原因雄性禿來講，代謝性症候群的確和雄性禿有關，但要因此確定高油脂飲食和禿頭之間有因果關係，這有待討論。

」台北長庚醫院植髮中心主任陳建勲也表示，老鼠落毛無法對應人的落髮問題，而高油脂有可能引起發炎，但這與落髮的關係相對低，「女性的落髮的確有可能與發炎有關，切片可以看到毛囊周圍有發炎的現象，但這不是最關鍵的原因。

」（比起油脂，專家認為缺乏鋅、鐵、蛋白質跟禿頭掉髮更有關係。

圖片來源/Shutterstock）不過臨床上的確會看到缺乏營養素而掉髮的案例。

頭髮生長需要鋅、鐵、蛋白質，當這3種營養素不夠時，身體自然會進入節能狀態，捨棄一些不必要的營養「開銷」，指甲、毛髮就是首先會被捨棄的對象。

廣告 黃耀立舉例，帶殼海鮮鋅含量高，有些人對帶殼海鮮過敏所以不吃而掉髮，給予鋅片治療馬上就好轉；或是女性經期來臨，鐵質流失較多，也容易掉髮。

此外，很多人減重卻沒有顧及營養均衡，也會短時間內大量落髮，「而且常發生在減重後3個月，」黃耀立說。

推薦閱讀：頭髮掉多少才算「超過正常值」？3招自我檢測禿頭、落髮4大主因　觀察2個現象就要注意是否禿頭禿頭、落髮的原因很多，陳建勲和黃耀立表示常見的原因包括：雄性禿：與基因和雄性荷爾蒙有關，20歲的人有20%的風險，30歲則有30%，以此類推，所以年紀愈大機率愈高。

圓禿：因為皮膚淋巴球攻擊毛囊所致，目前尚未了解是什麼因素造成淋巴球攻擊，部分患者有甲狀腺疾病、紅斑性狼瘡等免疫性疾病。

休止期落髮：例如手術、罹患重大疾病、打疫苗、生活或情感壓力、產後落髮等等。

藥物：常見可能引起落髮的藥物包括A酸、治療高血壓的乙型阻斷劑、調經藥物或精神科藥物鋰鹽等。

一般而言，服用初期會有落髮現象，但服用3年以上影響力就下降。

推薦閱讀：挑頂好假髮要考量三件事情 廣告 黃耀立指出一般人大約有10萬根頭髮，每天掉50～100根是正常的，而以最常見的禿頭原因雄性禿來講，男女生都會有，且不是一次掉大量頭髮，很多人不易察覺。

陳建勲提醒兩點，如果有其中1點就要注意：掉髮量比以前多，或是發現每10根當中就有1根是短髮或細髮。

頭髮弄濕後，頭髮無法遮掩前額或有縫隙陳建勲指出，有落髮、禿頭的跡象，就趕緊治療，不論是口服藥或是生髮水，都會有效果，能預防落髮、生新髮，就有機會不用事後花大錢植髮 責任編輯：陳祖晴 看更多 文章關鍵字 禿頭 落髮 掉髮 飲食 分享 收藏 訂閱 重點分享 加入康健Line好友 看下一篇文章 小心！那些你所不知道造成血糖不穩的元兇 熱門文章 1. 新冠確診症狀和感冒、流感的差別秒懂！2關鍵分辨確診 4. 名醫養生術！保養筋骨祕訣大公開 2. ５種NG食物！破壞你的腸道健康 5. 這6種東西　請別在outlet買 3. 爬山是最笨的運動？ 6. 蒜頭長芽別丟掉，更多抗氧化物供你用 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 運動項目 「核心肌群」這樣練！ 最新專題 照顧讓位給專業　陪伴，才是新孝道 2022《康健》健康城市大調查　你的城市能放心安老嗎？ 吃對營養　打擊日常小病痛 【曾寶儀的人生藏寶圖】Podcast 最佳免疫力平衡術　打造不生病體質 康健借問站-你的健康管理幫手 ;