[食記] 用心堅持純天然、吃很大的～美德糕餅舖

羊奶酪吃起來非常的綿密， 完全沒有羊騷味， 吃在嘴巴裡奶香會從嘴巴裡散出。

老闆娘又切了鮮奶酪蛋糕讓我們比較， 用了牛奶的鮮奶酪蛋糕雖然也很好 ... 批踢踢實業坊 › 看板CAFENCAKE 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者paulyear(阿一)看板CAFENCAKE標題[食記]用心堅持純天然、吃很大的～美德糕餅舖時間SatSep1219:58:542009 完整圖文版http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/346692 店名：美德糕餅舖 地址：桃園縣八德市東勇北路578號 最近阿一一很幸運的又標到了一張口碑券， 可以到桃園的美德糕餅舖換一個巧克力鮮奶捲， 因為從台北到桃園真的有點距離，本來想請珮珮幫忙拿， 不過看到好多愛評友親自去拿，可以試吃好多不同的蛋糕， 於是阿一一決定請朋友載我來到桃園的～美德糕餅舖 充滿綠意的大門， 一進門就可以看到充滿台灣鄉村風味的裝飾， 各式各樣美麗的盆景。

再進來就可以看到裝著各種蛋糕的冷藏櫃， 每個蛋糕都是當天剛做好的， 還有各式酥餅禮盒， 也有中秋節月餅。

裡面的燈光設計非常的特別， 每盞燈都是一個充滿中國風味的紙傘， 怎麼拍都覺得好有感覺。

裡面也擺了很多舒適的桌子， 透明的桌子裡面可以看到一隻隻快樂悠游的魚兒， 讓人看得身心舒暢。

旁邊也有準備很多雜誌， 能讓你在這裡渡過愉快的午後時光。

當我跟朋友一進去時， 老闆娘和店員就超熱情的招呼我們， 立刻端出冷藏櫃裡的蛋糕請我們試吃， 首先吃的是羊奶酪蛋糕。

羊奶酪吃起來非常的綿密， 完全沒有羊騷味， 吃在嘴巴裡奶香會從嘴巴裡散出。

老闆娘又切了鮮奶酪蛋糕讓我們比較， 用了牛奶的鮮奶酪蛋糕雖然也很好吃， 不過比較起來羊奶酪蛋糕口感更加的細膩。

這是個奶香蛋糕，很像以前傳統的生日蛋糕， 因為非常厚實，所以常常吃一塊就很膩， 不過美德糕餅舖的奶香蛋糕不一樣， 剛吃的時候會覺得有點乾， 不過在持續咀嚼的過程中， 奶香會一直逐漸的擴散出來， 而且那個香味在吃完後還會留在嘴巴裡， 真的是口齒留香。

這個是最近口碑卷也有的鮮奶凍， 因為很多試吃的愛評友提到口感有點奇怪， 所以老闆娘特別請我們品嚐看看 (老闆娘有上愛評網看每個網友對於蛋糕的感想)。

對於有愛評友提到兩層層次不和諧的感覺， 因為美德的鮮奶凍是用新鮮的生乳直接製造 (跟我們一般買的鮮乳不一樣，一般的鮮乳仍有加入一些人工添加物)， 所以製作後生乳中乳脂肪的部分就會浮上來， 形成兩個層次不同的顏色和口感， 上層(如果沒倒出來就是下層)有果凍的感覺， 清爽中帶著一點淡淡的乳香， 下層則有奶酪的口感， 綿密中有著濃濃的奶香。

如果要製作完全一體的口感， 就必須在生乳中加入人工添加物， 因為美德的蛋糕都是以天然為考量， 而且這個產品是為小朋友所設計， 所以還是堅持以純天然的生乳製作。

也有愛評友提到鮮奶凍的上層有氣泡感，不是很平整， 老闆娘也請我們喝剛熱好的新鮮生乳， 新鮮的鮮奶加熱後，上面會服著一層薄薄的乳脂肪 (有點類似加熱豆漿上面的豆皮)， 雖然去掉這層乳脂肪之後，奶凍就能變得很平整， 不過因為這薄薄的一層有著豐富的營養， 所以在製作過程中仍保留下來。

這時老闆娘又切給我們一塊香橙鮮奶酪蛋糕， 雖然看起來跟其他奶酪蛋糕都差不多， 但一吃就知道是不一樣的味道， 這款蛋糕除了奶香，還帶有柳橙的果香味， 吃起來更為清爽。

不知不覺已經吃了這麼多的蛋糕。

這個是上次口碑卷的鮮乳捲， 蛋糕吃起來綿密，並保有一點濕潤度， 裡面的鮮奶油非常的濃郁，而且口感很清爽， 沒有一般奶油的甜膩。

雖然已經吃了這麼多蛋糕，嘴巴一點都不會有很膩的感覺 (以前阿一一去吃蛋糕吃到飽，常沒吃幾個就覺得超膩的)， 店員這時還很貼心的端來了仙草露， 喝起來帶著一點仙草的澀味，不過味道非常的順口， 把剛剛在太陽的暑氣全都帶的一乾二淨 (因為好好喝，後來還續了好幾杯，最後還買了兩罐回家)。

接下來老闆娘又切了鮮乳芋頭捲給我們吃， 裡面的芋頭是呈現天然的淡淡紫色， 吃起來有濃郁的芋頭香味， 而且芋頭的香味會在嘴巴裡迴盪。

這個是哈密瓜酥， 剛吃的時候味道不會很濃， 在持續咬的過程中， 外面酥皮的香味和裡面的哈密瓜香味會漸漸湧現， 是一種讓人感到很舒服的味道。

店裡人氣商品的起士條， 吃起來非常的扎實有嚼勁， 微甜中有著濃濃的起士香味。

這時候老闆娘端給我們一大碗很特別的冰品， 有點向港式甜點裡的燉奶， 是用白木耳、蓮子和枸杞，加上新鮮的鮮奶， 看起來就覺得好可口。

裡面有滿滿的料，白木耳吃起來QQ的， 蓮子和枸杞都燉的很爛，吃起來入口即化， 鮮奶喝起來很清爽，有椰奶的口感， 真的是好吃又養身的夏日冰品。

這就是此次口碑卷的巧克力鮮乳捲， 巧克力蛋糕和鮮奶油完全融合為一體， 把巧克力香與微苦，以及鮮奶油的奶香相結合， 口感變得非常的滑順， 而且裡面還可以吃到小小的巧克力顆粒， 更增加整個蛋糕的口感。

姊妹產品咖啡鮮乳捲， 味道也很順口，有淡淡的咖啡香， 咖啡的苦味和鮮奶油很巧妙的融合， 吃起來一點都不膩，讓人不禁一口接一口。

這時我們看到很多愛評有提到的冰滴咖啡， 聽說一杯冰滴咖啡要一天冰滴，還要兩天的發酵， 才能成為我們桌上的一杯咖啡， 難怪一杯要400元。

雖然阿一一不常喝咖啡， 不過一喝就可以感受到濃濃的咖啡香氣， 真的讓人覺得很舒服。

親切的店員又請我們喝一杯烏梅汁， 一入口是非常順口的酸味， 酸味中還帶著洛神的甘味， 真的很好喝。

很幸運能吃到蘿莉提到的美味芒果捲， 老闆娘有提到因為愛文芒果的季節已經過了， 所以店裡改用另一種芒果， 在口感和味道上都有一點不一樣， 阿一一沒吃過之前的芒果捲， 但一吃就能感受到天然芒果的鮮甜味， 還可以咬到真實的芒果果肉，真的超棒的！ 這是鮮乳冰淇淋麻糬，麻糬皮口感有彈性， 裡面的冰淇淋應該就是用店裡的鮮奶油做成的， 吃進嘴裡，奶香會隨著冰淇淋的融化散發出來， 化為香濃的口感。

因為今天剛好有黃金千層出爐， 阿一一又能多品嚐一個好吃的蛋糕。

我們試吃的是黃金千層的一半， 可以看到四層輕乳酪蛋糕加上底下一層重乳酪， 吃起來的口感很有嚼勁，甜度也剛剛好， 每咬一次，乳酪的香味都會傳到腦海中， 難怪會成為人氣商品。

原本的產品是八層輕乳酪加上兩層重乳酪， 是由蛋糕師傅一層一層的做成， 真的是非常功夫的一道甜點。

這時有顧客來店裡買蛋糕， 特別帶來自己賣的滷味請店員吃， 店員也超貼心的給我們一盤， 讓我們有口福可以吃到。

雞腳滷的很入味，外皮卻仍保有嚼勁， 滷汁香味中帶有一點微微的辣，更是畫龍點睛。

最後展示今天的戰力成果， 結果阿一一和朋友從一點坐到四點， 幾乎把店裡的蛋糕都吃過一遍 真的是吃的超滿足的， 老闆娘和每位服務人員也都超親切的， 帶給阿一一非常溫馨的感覺。

而且吃了這麼多蛋糕， 卻完全不會有甜膩、不舒服的感覺， 只有口齒留香的舒暢感覺， 可以感受出純天然的魔力， 也能瞭解為什麼老闆娘這麼堅持自然的原因。

美德糕餅舖，有機會一定還要再從台北殺下來買來吃！ -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆From:114.36.125.175