《花店：關於那些花所傳遞的故事》讀後感：與李歐納・科仁 ...

然而，人們總認為在花店工作是一件優雅又浪漫的事，實際背後的辛勞卻甚少人 ... 設計的技巧，而是紀錄一家花店最真實的樣貌，從店中的人物介紹、空間 ... 《一花入魂》讀後感：極簡花藝美學的5大基本要領，回歸花藝根本，傳遞花朵最單純的感動 《為你的日常插花吧！18組生活家的花事設計》讀後感：10種居家配花技巧，輕鬆打造日常花作 LastUpdatedon2022-02-26byCHEN.U 花店，一處優美療癒的所在。

在這滿是花草的空間裡，總是洋溢著浪漫氛圍，每一朵花經由花藝師的巧手妝點後，轉交給顧客，協助人們傳遞溫暖、傳遞愛，裡頭承載著許多花朵與人們之間故事。

然而，人們總認為在花店工作是一件優雅又浪漫的事，實際背後的辛勞卻甚少人能夠理解。

花店的日常是什麼模樣？花藝工作者需要面對什麼樣的課題呢？關於花店的日常，能在《花店：關於那些花所傳遞的故事》一書中找到答案。

內容總覽 關於作者世界最美花店BlumenkraftBlumenkraft花店的獨特之處獨具風格的花藝設計充滿靈感的空間行禮如儀的接待，宛如避世之所花店の日常與辛勞理花：每日養護花草，確保花材維持新鮮狀態花禮設計：為顧客製作花禮，傳遞最真切的祝福花材損耗：花材損耗率高，受損花材不易售出體力活：看似浪漫的花店，實質上卻像是一場體力競賽工時長：每當遇上重要節日，往往是花店最為繁忙的日子後記 關於作者 李歐納‧科仁（LeonardKoren）是一位美國藝術家，同時也是美學專家與作家，學習藝術創作與建築出身，現居於舊金山和東京。

六〇年代晚期，與伙伴一同成立錯視壁畫創作團體「LosAngelesFineArtsSquad」，其所繪製的大型戶外壁畫成品散見於洛杉磯和巴黎。

於1976年創辦WET:TheMagazineofGourmetBathing，曾是七〇年代重要的前衛出版品之一。

較晚期的著作有《Wabi-Sabi：給設計者、生活家的日式美學基礎》、《體驗泡澡：在熱水中泡出設計》、《重返Ｗabi-Sabi：給日式生活愛好者的美學思考》。

  而這本《花店：關於那些花所傳遞的故事》是作者李歐納‧科仁親自走訪Blumenkraft花店的近身觀察實錄，透過文字和影像紀錄花店的真實樣貌，以及花朵所傳遞的故事。

本書由行人文化實驗室所出版，希望能藉由這本書，讓生活在疫情時代下的人們，找回內心的平靜。

（延伸閱讀：《你的心，就讓植物來療癒》讀後感：大自然與園藝的 6 種心療效果，練習擁抱生命的不安與脆弱） 世界最美花店Blumenkraft 「如果有世界最美花店，那就是Blumenkraft。

」——李歐納・科仁 李歐納・科仁心目中的世界最美花店Blumenkraft，坐落在布爾喬亞式舒適優雅又摩登的維也納城區，且位於一座建於十九世紀晚期的公寓裡。

在同一個街區，周圍環繞著三間咖啡館、四間現代藝廊、潮服與古著小店、珍本書商、香檳酒商等特色商店。

店名「Blumenkraft」一詞則是由兩個德文字組合而成，blumen 代表「花」，kraft則是「力量」之意，是由格雷戈爾（Blumenkraft 建築設計師）所提出的全新思維，源自於一概念「花看似脆弱又單薄，卻能引發視覺、情感和精神的力量」。

Blumenkraft這個組合字完好地表達了格雷戈爾想傳達的精神，一個簡練、含義豐富的新世代德文花店品牌因而誕生。

Photoby TarasZaluzhnyi on Unsplash Blumenkraft花店的獨特之處 維也納城區有三百多家花店，為什麼李歐納・科仁特別喜愛Blumenkraft花店呢？主要有以下三項原因： 獨具風格的花藝設計 Blumenkraft的設計風格以自然感的現代花藝為主。

比起結構飽滿蓬鬆、外觀對稱的古典花藝，克莉絲汀與員工們更偏好具有線條感的現代花藝，其自然的流動性線條、多變的色彩搭配，以及形體不受拘束的表現手法，更能表現整體造型的層次與空間感，花藝設計更顯生動、活潑。

Blumenkraft現代花藝具備精緻、超現實奇異感的特點，主要依循下列三項設計原則： 一、花朵有季節性，各類花卉也生長在不同的氣候、地域、地質帶，他們會將自然界中不可能同時出現的花朵進行組合，例如：將風信子、陸蓮、紫丁香及火鶴放入同一個創作中，為作品增添新奇感。

二、運用長形細窄、延展性佳的植物裝飾花的底部，像是細長扁薄的蒲草或是木賊，能在視覺上展現宛如畢卡索立體派的鳥巢效果。

三、去除所有花莖上的葉子，或僅留最少葉量 在花店Blumenkraft現代、奇特的設計風格當中，仍會保有些微的彈性。

花藝師會為每一位客人量身設計花禮，並且考量客戶的需求，一邊觀察他們的個性、穿著、肢體語言等，一邊選出最適合客人的花朵。

如果碰上客戶自己挑選花材，即便與花藝師的審美相悖，為了符合客人的喜好，有時他們也會嘗試完成新的表現方式，也許看起來不那麼完美，但都是最獨特且唯一的作品。

Photoby TheHKPhotoCompany on Unsplash 充滿靈感的空間 花店除了有獨特的花藝設計風格以外，店內場域的規劃也十分重要。

好的空間設計不但能讓人感到舒適放鬆，還能賦予空間精神能量以及氣場，是創造良好顧客體驗的環節之一。

而Blumenkraft花店正是絕佳的典範。

Blumenkraft店內的空間設計，是由花店創辦人克莉絲汀的伴侶格雷戈爾一手包辦。

店內的許多裝置設計，都源自於克莉絲汀的個人特質以及喜好，格雷戈爾總能將克莉絲汀的藝術直覺轉化運用於室內設計中，以現代主義風格表現的空間設計，正好與花藝設計的表現手法相呼應。

就讓我們一起來看看，格雷戈爾在空間裝置細節上隱藏了哪些設計巧思吧！ 場域： 原本三百五十平方公尺、挑高七公尺的店面被首位承租人隔出許多小空間，克莉絲汀和格雷戈爾移除這些矮小隔層，還原場域的格局，猶如一純潔而平靜的「神聖空間」。

為了保留場域的原始面貌，以維持最少更動為設計原則，使空間更為寬敞舒適。

工作檯： Blumenkraft的工作檯是店中最為特別的裝置設計。

材質並非使用具有古典氣息的木紋桌檯，而是冷色調、金屬光澤質感的不鏽鋼，與色彩鮮明的花朵形成強烈的對比。

工作檯由一大片不銹鋼製成，彎折出一個中空的T字外型，中空部分大到足夠讓孩子們在工作檯底下爬行、穿越。

不銹鋼工作檯的特點是亦於清潔，但其中空的結構設計，使得桌檯受到輕微的觸碰，便會像果凍似的搖晃。

為了保留中空結構的「純粹」，他們決定不加裝交叉肋板來協助穩固，這一個與實用無關的功能反而成了工作檯的最大特色，也間接拉近了與顧客之間的距離。

陳列架： 陳列架設計為「底座」和「大型展架」兩種類別，格雷戈爾以擬花形的概念來設計展示底座，上層為混凝土製的底座，就像高而扎實的花朵，下段支架則像是細長薄鋼的花莖。

另一個大型展架高挑的外型，是專為挑高空間所進行的設計，類似不鏽鋼工作檯，具T型輪廓。

  聲響效果： 除了店中可見的裝置，格雷戈爾在聲響方面也做了佈局。

原來，店內每項物件的設計都有它存在的意義，從天花板、牆壁貼面、石板地面，到不銹鋼和水泥的展示座，這些所使用的硬質材料在發出聲響時，周圍都會產生清脆的回音。

透過物質的傳導與迴響，而使得空間對音樂及其他聲響的調性敏感連動，進而調和出優美的旋律。

Blumenkraft花店不只滿足視覺的享受，更像是一場聽覺的饗宴。

光： 由於照進店內的自然光十分有限，且為時不長。

為了補光，他們在牆壁周圍加裝軌道燈，以及8座垂吊式大燈，透過光影的變化，使得整體空間更加柔和與感性。

牆面攝影： 格雷戈爾認為牆面也可作為空間設計的一環，於是在店內兩側牆面分別掛著兩幅攝影作品，藉以「拓展空間」、「延伸視野」。

攝影作品會每年更換，主題往往與花相關，像是裹著花朵的印花床套、佇立於原野叢間的摩托車等，為這處所在留下更多的想像空間。

從以上幾項裝置設計來看，Blumenkraft相當重視場域的規劃，每一個細節也都環環相扣。

儘管已經做了最完善的空間規劃，每週有兩次，他們還是會定時更動展示台、花族箱和花材的擺放位置，目的是「為了復原空間的靈感」，藉以獲得更多設計靈感，活絡店內氛圍。

Photoby JasonLeung on Unsplash 行禮如儀的接待，宛如避世之所 Blumenkraft店內總是徜徉著輕鬆、愉悅的氛圍，員工可以在午後淺嚐香檳、聆聽音樂，甚至以花為樂。

當顧客上門，便容易被店內歡樂的氣息所感染，並自然地展開一連串的對話，大多數的客人和Blumenkraft之間存在著一種立基於對話遊戲的關係—一段只依存於彼此的故事或往事。

感同身受，是Blumenkraft另一個迷人之處。

他們之所以能與顧客建立親密關係，是因為將顧客當作朋友，並以同理心相待。

例如：客人買完花以後，花藝師會目送客人到花店門口，讓客人有賓至如歸的感受。

因其平易近人的親切感，更像一處溫暖的所在，大大提升了顧客的回訪率。

在這一個宛如避世之所的空間裡，紀錄著花朵、花藝師與顧客三者間的故事：常客彼得和他的狗保羅，每次到訪花店，總能讓店裡洋溢歡樂的氣息；奧斯卡的媽媽會將奧斯卡寄放在花店裡；滿頭捲髮的小女孩帶著不到一歐元來訪，只為買一束花給媽媽。

每一天，都有不同的顧客來訪，花店裡的故事因花而相遇，也因花而延續。

Photoby ZoeDeal on Unsplash 花店の日常與辛勞 這個概念至關核心，但難以解釋。

這是一家花店，但無花亦可；顧客很重要但也非必需；作品很美，但過程艱難。

—雅莉珊德拉 一般大眾對於花店都有著美好的想像，優雅、唯美、浪漫、療癒…等美好詞彙幾乎成了花店的代名詞。

不過實際上卻和大家想像的不太一樣，透過《花店：關於那些花所傳遞的故事》這本書，你會看見花店更為真實的一面，以及花藝工作者的辛苦之處。

書中對於「苦處」的章節並沒有太多的描繪，但卻讓我感觸最深，因此，想和大家聊聊這個部分。

以下就書中內容與我個人經驗，整理出幾點花店的日常與辛勞。

（以鮮花花店為例） 理花：每日養護花草，確保花材維持新鮮狀態 從花市採購回來的花材、葉材，都需要經過修剪，花朵才能完好的吸收水分。

即使是已經整理過的花材，每日仍需要為花朵修剪花莖葉片、換水，不僅能延長花期，也方便花藝師製作花禮。

不過，有些花朵莖上長滿了刺，在修剪的過程中難免會被刺傷，甚至有些植物花莖會露出有毒汁液，因此處理上都需要更加細心。

理花是一個相對瑣碎、花時間的工作，卻也是最為重要的事。

花禮設計：為顧客製作花禮，傳遞最真切的祝福 傾聽顧客需求，為顧客揀選花材，透過花禮傳遞祝福，是花店主要的服務項目。

和顧客之間的溝通、互動便顯得格外重要。

與顧客溝通的過程繁瑣，有時會發生來回更改設計，或是面臨設計風格與顧客需求相牴觸的狀況；有時在特別繁忙的重要節日，還得應付一些無禮的客人，面對失序的場面，容易令人心力交瘁。

這些過程考驗著花藝師的溝通以及應變能力，而所有的努力，都是為了幫助顧客，透過花禮傳遞最深切的情感。

花材損耗：花材損耗率高，受損花材不易售出 鮮花花材不像一般商品可以久放，是有時效性的。

而且花材特別的脆弱，修剪花材、花器移動，或是運送花禮至客人手中，過程難免會有折傷花莖之類的碰損。

受損的花材容易賣不掉，對花店來說也是一項負擔。

不過，現在很多花店都會設置一個類似「臨終花區」的地方，將受損的花材放置在同一區，以低價售出，或是讓客人免費索取。

避免花材因為些微的損傷就遭丟棄。

體力活：看似浪漫的花店，實質上卻像是一場體力競賽 花藝設計是一個相當消耗體力的工作，必須搬運花材、花器、汰換髒水等，如果有婚禮或是活動佈置的案件，大型的展架、花藝作品、裝飾配件等則是搬運的另一大工程。

花藝工作往往需要耗費大量的精神與體力，不容小覷。

工時長：每當遇上重要節日，往往是花店最為繁忙的日子 花店只要遇上各種節慶，就會忙的不可開交。

不論是西洋情人節、母親節、七夕、父親節或是聖誕節，在節日的前幾週，工時比平常還要長，有時甚至還會加班到凌晨，一週工作八十到九十個小時很常見。

以上只是簡單整理出幾點花店的工作日常和辛勞之處，其他如訂單處理、整理環境、收發貨等較為瑣碎的工作細項，就不特別列舉。

花藝工作者彷彿每天都在跟時間賽跑，要確保花朵在最新鮮的狀態，將花禮送達客人手中。

即使過程很艱難，但我相信花藝師最大的快樂，就是看見顧客接收到花禮，那幸福快樂的模樣。

讓花走入每個人的日常生活，幾乎是所有花藝師的心願，希望能以花朵療癒人心，給予人們滿滿的正能量。

Photoby VisualStories||Micheile on Unsplash 後記 這本書沒有講述太多關於花藝設計的技巧，而是紀錄一家花店最真實的樣貌，從店中的人物介紹、空間設計、花藝工序到與客戶間的互動關係，每一個章節各自獨立，卻又環環相扣。

（延伸閱讀：《花日子》讀後感：傳授簡單花藝技巧及花草知識，零基礎也能輕鬆上手！） 在書中能看到許多關於情感的描繪，這份情感存在於人與人之間，也存在於人與花之間。

而書籍文末以花店與客人間的故事作為結尾，反而給讀者留下更多的想像空間，那些因故事所帶來的溫暖與感動，在心中緩緩發酵著。

另外，這本書的封面設計有做了一些小巧思，是我個人特別喜歡的部分。

書封有別於一般的書皮，而是以天然絹作為材質，並以淡淡的淺藍色為基調，上方搭配陸蓮、罌粟花、鐵炮百合以及百里香的花朵圖騰，特別細緻典雅。

書裡還附有裱布加工製作的小書籤，對於有閱讀習慣的人來說很實用。

而書籍的內頁，則是以黑白單色的照片呈現，老實說，和我一開始的期待有些許的落差。

不過在閱覽整本書之後，發現使用黑白色的照片，反而能讓人聚焦於店內人物的表情與動作上，也更能去感受他們的情緒。

也許，這是作者的用意之一，希望讀者能將注意力放在那些以花來傳遞情感的人、事、物。

《花店：關於那些花所傳遞的故事》一書的內容資訊量不大，也許無法提供讀者較多知識性的內容，但是透過文字搭配圖像一起閱讀，能讓你看見文字背後更深層的意義。

對於有花藝相關經驗的讀者來說，這本書可能較能引發共鳴。

如果你本身對花藝有興趣或是想進入花店工作，透過這本書，能讓你對花店有更深一層的認識。

Blumenkraft花店資訊 官網： https://blumenkraft.at IG帳號： https://www.instagram.com/crissifink/ 前往購買《花店：關於那些花所傳遞的故事》 如果我的文章對你有幫助，可以登入/註冊 LikeCoin 帳戶，並點擊下方拍手按鈕，免費支持我喔！ 3Comments 花不再只是植物，感覺帶點靈性，在各種不同空間中，感受大大不同，家中有時會買花束佈置，看了版主的文章，似乎也要和這些花草有更深的交流呢。

花真的很美！不知道為什麼看到心情就會非常好！真的很舒心 看完板主的文章，也想用花為自己的工作枱裝飾一下，很有美感呢！ 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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