台中西區│祥戎華茶餐室-巷弄老宅變身港式茶餐廳

五權西六街巷弄的茶餐室「祥戎華」，主廚待過多家知名餐廳，長榮桂冠酒店中點主廚、雲品溫泉飯店中點主廚和君品酒店協同調整，經歷豐富，祥戎華有不同 ... 藍色起士的美食主義 五權西六街巷弄的茶餐室「祥戎華」，主廚待過多家知名餐廳，長榮桂冠酒店中點主廚、雲品溫泉飯店中點主廚和君品酒店協同調整，經歷豐富，祥戎華有不同階段的同事一起來開店，團隊堅強，覺得主廚人緣很好耶! 祥戎華店名的由來是老闆感念兩位啟蒙師的提攜，特地以兩位恩師和自己名字來做為品牌，蘊含著感念和手藝的傳承。

另外，配合政府防疫政策，店家每個用餐時段上限人數為20位，想吃記得提早訂位，我前兩次太慢打電話都遇到被訂滿，提早預約平日晚餐才吃到，小細節再注意和微調，就更完美了。

  祥戎華·茶餐室 地址:台中市西區五權西六街82巷20號 電話:04-23768288 營業時間:11:00~14:30，17:00~21:00 公休日:星期一 祥戎華·茶餐室fb:請按此 就在細水焙煎所對面，來喝咖啡時，看到對面正在施工，店長說這個地點是主廚騎著車到處尋找地點找到的，有庭院的老宅，改造的很有味道。

扛棒上2014年份，店長介紹說，在2014年主廚就已經創立了祥戎華美食網，那時候在網路上行銷，今年因為開店，所以我們沒有機會吃到月餅等相關美食。

牆上有奈良美智的作品，有別於一般港式餐廳的布置，法式復古的墨綠色餐椅和花磚桌面木桌，還有歐式仿古留聲機，讓氛圍更多元。

還有潮牌的公仔，為餐廳注入一股年輕元素。

上二樓看到可愛的香蕉掉在地上，猜猜看是什麼?我有猜到欸。

另外不得不誇一下店長，眼色很好，客人的一舉一動都有在注意，流程和餐點部分也有關切到，待過五星飯店的店長，覺得是老闆的重要左右手，因為外場事務也很重要，第一時間的處理關係到反應能力。

附上祥戎華的菜單，取自店家粉絲頁 左:凍鴛鴦奶茶$85 中:凍檸茶$80 右:鹹檸七$85 建議先喝原味，再依個人喜好來戳檸檬或攪拌。

醬蒸蜂巢肚$130 帶點微辣，熱熱的入味的牛肚，滿開胃的，疫情前的幾次到鼎泰豐用餐，也會點牛肚來吃，飯前的開胃菜，不過覺得蒸的更好咀嚼。

鮮蝦腐皮捲$150 外皮炸的酥脆腐皮捲，實在的內餡，沾點店家附上的醬油或黃芥末，或是主廚自製的辣醬都很對味。

醬淋麻辣魚蛋$100/2串 Q彈的魚蛋，淋上秘製的咖哩醬，想到好久之前到澳門吃到的咖哩魚蛋。

狀元及第粥$220 鮮豬肝/豬肉片/豬粉腸/豬肚/豬腰 可以和家人或朋友一起分食的粥品，調味剛好也順口。

臘味蘿蔔糕$120 表面煎的稍為焦酥，裡面綿軟，還有臘腸增添口感和些許鹹香。

金箔鮮蝦餃$150 討喜的蝦餃，金箔點綴更加好看，紮實新鮮的內餡，好吃。

臘味排骨煲仔飯$240 桌邊服務淋醬、拌勻、分食，有點鍋巴口感更有層次。

小姐速度好快，來不及捕捉XD 漏奶華西哆士$150 店長介紹說是現在廣州和香港最夯的網紅甜點，目前祥戎華是第一家有此甜點的店家。

切下去流出奶醬，上頭撒上的是阿華田，店家幫忙切片分盤，滑順口感溫熱奶醬，真的不錯，推薦可以點上一份。

黑芝麻尖錐$120 裡頭有點像桂冠芝麻湯圓，外頭芝麻球炸得酥酥，小口小口咬喔!小心燙口。

極品流沙包$120 盛裝的器皿和賣相都好看，小心撕開來吃，璿撕開整個流下，我另外撕一個斷面秀。

招牌迷你冰火菠蘿油$100 尺寸迷你可愛，就算自己吃一個也不怕太撐，原本想點一份大家分享著吃，結果來了兩份，剛好一人一個。

遇上疫情延後開幕，店家也趁此機會再微調整、微試菜，這天點了滿多道的，不過還有好幾樣也想試試，吃完印象很好，有機會會想再訪，看臉書上的打卡評價都不錯，也推薦給大家。

藍色起士IG:blue19cheese 延伸閱讀~ 台中西屯│頂粵吉品-台中全新頂級獨立式中餐廳，名廚團隊帶來潮粵名菜好味道 台中西區│溪木-精誠商圈十五街巷弄的特色小餐館 台中南屯│青春AoharuBurger-十年田樂以青春編織而成的禮物之青春漢堡 台中西區│糰糰盒作社-飯糰打嗝新作，科博館和金典酒店周邊美食推薦   上一篇文章 台中西區│巷陌-每日限量供應少油少鹽簡單調味的餐盒，堅持執著的對待每個餐點 下一篇文章 台中西屯│StockieCafe-從街頭咖啡車開始到精誠商圈目標的實踐 同分類上一篇台中西區│一線天-港式茶餐廳風格和小鍋米線同分類下一篇台中西屯│金苑茶餐廳鼎盛店-二店進駐七期商辦，下午時間沒休息，鼎盛BHW大樓3樓 臉書留言 一般留言 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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