【吃遊聯盟】品嘗歷史的滋味 台灣古城巡禮 - 自由藝文

〈旅人絮語〉城門與城牆具有保護城市的功用，也界定了一座城市的範圍，台灣目前的城池多數為清治時期所建、日治時期面臨拆除的命運，留存下來的古蹟， ... 自由電子報 自由藝文 藝文首頁 即時 藝起享享 品風格 焦點人物 自由副刊 家庭plus 林榮三文學獎 藝文頻道粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 自由電子報Twitter 熱門新訊 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 限制級 您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。

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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw 藝文 > 品風格 > 吃遊聯盟 【吃遊聯盟】品嘗歷史的滋味─台灣古城巡禮 2021/06/0905:30 〈旅人絮語〉 城門與城牆具有保護城市的功用，也界定了一座城市的範圍，台灣目前的城池多數為清治時期所建、日治時期面臨拆除的命運，留存下來的古蹟，百年來靜靜地佇立著，讓我們跟著讀者的腳步遊訪，傾聽它們訴說的歷史故事。

鳳山縣舊城中的北門有罕見的門神。

鳳山縣舊城 品嘗者／Marty 蓮池潭風景區是高雄歷史悠久的觀光景點，旅客常去色彩繽紛的龍虎塔、春秋閣等地遊覽，卻可能沒注意到附近有古城牆及城門的存在，其實這裡堪稱是左營最具歷史價值的景點！請繼續往下閱讀... 康熙時期將台灣納入大清版圖，康熙23年（1684年），於南部設立鳳山縣，清治時期的鳳山縣管轄範圍，是今日高雄市及屏東縣一帶，在左營所建立的城池，被後人稱為「舊城」，這是因為後來在鳳山又建了另一座「新城」，兩座城池都曾先後做為當時地方行政中心，一縣雙城，全台絕無僅有。

鳳山縣舊城裡的一段舊城牆。

位於蓮池潭附近的「舊城」，是康熙61年（1722年）朱一貴事件之後，以土埆為材料興建的全台第一座土城，亦是台灣本島最早建城的地方，但當時為避免流民造反，有築城禁令，不能建造石磚城，因此只能用木頭、土及台灣莿竹來建造，直到1826年才蓋了磚石的城牆，目前還能見到東門、南門、北門，共3個城門，以及幾段舊城牆與護城濠等部分，是除了恆春古城之外，保留第二完整的城池，如果有機會造訪蓮池潭，別忘了來瞧瞧！ 府城的兌悅門仍在使用中。

台灣府城 品嘗者／周珍芬 台南以美食聞名，各種小吃擄獲了旅人的胃，印象中最令人難忘的小吃，是多年前在地朋友推薦的鴨母寮蝦捲，但它早已搬家至偏僻的西和路，遠離市中心的美食戰場，營業時間又只有下午至傍晚短短幾小時，撲空過幾次後，這回算好時間從赤崁樓步行約20分鐘抵達，終於吃到昔日的記憶。

追鴨母寮蝦捲美食，回程順便參觀城門。

回程鑽進小巷弄中，無意間看到一個小小的城門──「兌悅門」，由紅磚砌成的拱門，只有一層樓高度，後方有樓梯可以上去平台觀望，是座漂亮小巧的城門！只是它為何不像其他城門一樣矗立在大馬路中間呢？原來這裡是台灣府城的外城，台灣府城是在雍正元年（1723年）時開始修築的，建材也一路進化，從木柵、竹、三合土到磚石，正城包含東西南北方4個方位，各有大、小兩座門，外加後來擴建的3個西外城，與3個東外城，一共有14座城門，堪稱全台規模最大的城池！ 兌悅門是台灣府城僅存的外城。

目前只剩大東門、大南門、小西門（遷至成大校園內）及外城中的兌悅門，而兌悅門仍可供人車通行，是4座裡唯一具有通行功能的城門，很值得前來一看。

新竹東門位於車水馬龍的路中間。

竹塹城 品嘗者／慧君 去年遊新竹時，朋友帶著我夜遊，看到東門圓環附近大排水的綠帶廊道正規劃成親水區，且東門亦在整修，得知2021年的燈會將於此舉辦，心中充滿期待。

即使因為疫情因素，燈會最後無法舉辦，但當有機會再度來訪時，特別提早抵達，目的是要留點時間看看整修完成後的東門，以及上回沒時間吃到的芋泥百年老店。

新竹北門的長相只能從遺址立牌中尋找。

新竹古稱竹塹，曾是淡水廳、也就是北台灣的行政中心，雍正11年（1733年）時以莿竹圍城，是建城之始，目前4座城門裡只有東門還在，它的地點位於10條路的交叉口、車水馬龍的東門圓環上，兩旁的東大排原來竟是竹塹城的「護城河」，把它當成排水溝，還真是對不起它！ 從東門沿著東門街走，可通往城隍廟，再右轉北門街，即可來到傳承百年的老字號，它的芋泥只能熱食，而且只有在每年9月至隔年端午才買得到，這是為了配合芋頭最好吃的生長期。

享用時可以配上一小匙的「豬油葱」，乍聽與原本芋泥甜食的感覺好像不太搭，但吃起來鹹甜鹹甜，反而不膩口，是很奇妙的組合。

熱芋泥配上「豬油葱」是奇妙的組合。

吃完若繼續沿著北門街走到北大路口，可以在路邊看到北門──拱辰門遺址立牌，北門曾是當時官員北上艋舺的官路，以及城內通往舊港的必經之路，1901年因附近商號失火而燒燬，目前只能從立牌的圖像中懷想它了。

恆春古城的南門有重建的城樓。

恆春古城 品嘗者／Rick 以前來屏東，幾乎都是直奔墾丁，恆春只會被路過，這次與朋友約好：在墾丁住1晚即可，留2晚給恆春，好好逛逛這座古城！ 恆春古城有一段「漂浮城牆」。

古城裡的古城是最吸引人的地方，1875年興建的恆春城，據說是全台灣保留最完整且唯一保有所有城門的一座城。

看到東門外有座孤棚，才曉得原來中元普渡的搶孤大賽，並不是北部宜蘭的專利，最南端的恆春也會舉辦！東門同時是4座城門中，唯一有兩扇門的城門，聽說是為了防海賊，城垛上也有各種洞口，是用來射箭，或發射槍、砲等用途。

在西門看得到城門是使用花崗岩及閩南磚建成，旁邊的猴洞山石牌公園附近則有利用礫石疊咾咕石（珊瑚礁岩）築成的牆面，很有南台灣熱帶島嶼的特色。

恆春城牆保留得很好，可以漫步其上。

恆春的城牆保留得很不錯，不但可以讓人在城牆上漫步，就算遇到恆春國中校園裡消失的那一段，也有用「漂浮城牆」來取代，讓環城動線可以連貫，又不會打擾師生上課，真的很用心！ 目前除了南門之外，其他都可登上城門賞景，在經過天災（颱風、地震）人禍（戰爭）的摧殘，還能保留下來這些城門與城牆實屬不易，也更值得我們珍惜。

台北城中的小南門被改成北方樣式。

台北城 品嘗者／邱宏城 台北車站附近有個燕脊紅瓦的北門，以往在高架道路的壓迫下，像個小媳婦般委屈不已，好不容易有天被關注到，拆除路霸還它一個清爽，終於有了出頭天的日子。

台北城是清治時期最後興建的一座城池，1879年規劃、1884年完工，是全台唯一全部使用優良石材所建造的石城，期間據說還因為風水問題，調整角度，使城廓向東旋轉16度，所以城內的街道佈局並非90度的旗盤規劃，城牆內的街區，被人們稱為「城內」，大約只有1平方公里左右的面積，卻是重要的行政與商業中心，至今仍可聽到長輩們說要來去「城內」辦事或採買！ 高架道路拆除後還給北門一個舒適空間。

台北城同時也是壽命最短的一座城，完成不過10年光景，日本人就來了，所有的城牆及最華麗的西門被拆除，5座城門（東南西北以及小南門）剩4座，其中3座（東南西門）又被新政權將它們改建成完全不同的北方樣式，城起城落代表著朝代的更迭，城池的故事，說的不僅僅是建築，更包含了政治與社會發展的走向。

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