【嘉義·東區】新北平婚宴餐廳|切的過程中，那鴨肉的肉汁就像 ...

嘉義餐廳推薦2019ptt美食網食尚玩家合菜餐廳頹體菜單停車場年菜啤酒鴨宅配二館烤鴨 ... 以前我真的不知道像這樣的婚宴會館有在讓我們這種小家庭用餐的，我以為都要湊 ... 熱門連結 上班族找工作 我想刊登 異業合作 中台灣網站 首頁 尋找美食列表 【嘉義·東區】新北平婚宴餐廳|切的過程中，那鴨肉的肉汁就像湧泉一樣，一直湧出來，皮還是一樣脆！ 【嘉義·東區】新北平婚宴餐廳|切的過程中，那鴨肉的肉汁就像湧泉一樣，一直湧出來，皮還是一樣脆！ 嘉義烤鴨推薦嘉義新北平嘉義美食推薦嘉義年菜推薦新北平婚宴餐廳新北平合菜 【嘉義·東區】新北平婚宴餐廳|切的過程中，那鴨肉的肉汁就像湧泉一樣，一直湧出來，皮還是一樣脆！ 連絡電話：052165899 地址：嘉義市東區南興路69號 網站：https://www.newbeiping.com.tw/ 營業時間：11點～14點。

17點～21點   嘉義餐廳推薦2019ptt美食網食尚玩家合菜餐廳頹體菜單停車場年菜啤酒鴨宅配二館烤鴨婚宴餐廳 嘉義在地深耕的啤酒鴨，是主廚阿榮師在20多年前從雲貴地區引進台灣，為了符合台灣人在地口味， 經過不斷的研發與嚐試，終於讓他研發出適合台灣人的啤酒鴨，啤酒鴨如其名，是用生啤酒下去烹煮， 但是因為經過大火燉煮三小時後，酒精早已揮發掉，等到上桌時，留下的是甘醇的麥子香氣，更準確地說，只有甜味， 而且嘉義人的嘴很犀利，阿榮師選用的是紅面番鴨，再加上中藥材，生啤酒跟多樣食材， 讓整鍋湯的口感更加多層次，也因為這樣的不平凡，讓很多嘉義在地人可以說是從小吃到大， 最近的櫻桃烤鴨，也是夯到一個不行，跟著我們一起來嘉義吃超火紅的新北平櫻桃鴨吧！ （文末有新北平婚宴會館最新菜單）   地址：600嘉義市東區南興路69號。

電話：052165899 新北平有兩個館，但是都在旁邊而已，不怕跑錯，而且在會館旁邊都有附設停車場，超貼心，     若是假日遇到好日子，賓客很多也不用擔心，後方有超大的停車場，停上100~200輛都沒問題！   新北平婚宴餐廳，是一家一層樓的婚宴餐廳，進到會館內部可以看到氣勢滂礡的大宴會廳，可以容納28~55桌，   若是平常在地的嘉義人要宴請家宴，旁邊的桌子都可以再隔間起來，可以一桌包廂，也可以兩三桌包廂， 總之，不管幾桌，他們都可以幫你做包廂，最多可以做到9桌的包廂呢！ 讓大家在用餐的時候還有自己的小空間！很貼心～     我們今天是兩大兩小來用餐，我們不包廂，我們選在櫻花樹下用餐～ＸＤ 我們一進來就被這櫻花看板給深深著迷著，超美的～ 以前我真的不知道像這樣的婚宴會館有在讓我們這種小家庭用餐的，我以為都要湊滿10人才行（一種集點概念）， 但是新北平說：「因為客人一直要求，所以他們最低2個人就可以進來用餐。

」吼～～也太貼心了吧！     看看這菜單，也是超貼心的，不管你是兩人套餐，三人套餐，四人套餐，五人套餐，六人套餐，通通均一價268元 還隨著人數的不同，也增加一些菜色，就是要讓你吃好，吃飽呢！ 只是因為假日座位早就一位難求，所以這個貼心的套餐供應，只有平日午餐才有唷～   剛上桌的是主廚依照季節新鮮盛產的蔬菜而製作的小菜，每個季節都不一樣， 我們冬天來是「台式漬蘿蔔」，咬起來很脆，很清甜帶一點點麻油香，好像小時候阿嬤自己醃漬配稀飯的蘿蔔呀！   首先上桌的就是新北平阿榮師的招牌菜「啤酒鴨」，用看的看起來是很平凡的一鍋湯， 但是當他加入粗河粉加熱的過程中，就可以聞到那淡淡的中藥香，淡淡的香甜，沒有什麼酒味， 而粗河粉跟鴨肉早就在廚房內已經熬煮到最後階段，上桌後，只要加入河粉滾個三分鐘即可盛碗， 而這用三斤左右的紅面番鴨，不僅肉夠厚，而且咬下去超嫩口的，鴨肉很嫩，搭配一點湯汁， 是一道很清甜的開桌湯，而且河粉選用的很好，是Ｑ彈口感的粗河粉，吃起來很有口感。

    再來是新北平的第二當家「櫻桃烤鴨」，吼吼～～光看到那隻烤到肥嫩肥嫩的烤鴨， 我就忍不住流口水啦～～本人在下我最愛吃烤鴨了！哈～ 對於烤得酥酥脆脆的烤鴨，實在無法抗拒呀！ 而新北平採用的是桌邊服務，只要有點烤鴨這道菜，師傅都會親自到餐桌旁邊切鴨給大家看， 新北平的烤鴨有一吃跟二吃，這兩種的吃法差在，一個是只吃肉，一個是肉切下來後再將骨頭拿去炒， 因為考量我們今天只有兩大兩小的小家庭，所以我們選擇一吃。

  看看師傅俐落的手法，三兩下就把這隻三公斤的紅面番鴨的肉處理得乾乾淨淨， 好幾次都是我跟他說，停一下，停一下，要不然，早就沒有這些畫面～ＸＤ   （按右下的ＨＤ，畫質比較好） 師傅在切的過程中，那鴨肉的肉汁就像湧泉一樣，一直湧出來，但妙的是～那皮還是一樣脆耶！！     師傅就是師傅，皮跟肉可以切得這樣，肉是肉，皮是皮， 肉是嫩到感覺可以擰出肉汁來，皮也是脆脆讓人迷戀不已。

有老饕指示，大家的用餐過程，可以先吃烤鴨的皮，然後再吃他的肉，這樣可以中和鴨肉的澀味， 然後再沾醬吃一次鴨肉，最後再包麵皮吃，雖然說，烤鴨只是一吃，但是中間的口感變化，我們倒是都可以自己來   再來就是體驗他們家的自製麵皮，看得出來他的薄度都差不多薄，但是旁邊邊邊部分卻非很平整， 師傅說，因為純手工，所以一定會有一點不完美～（蓋章）   登愣～～登愣～～期待很久的櫻桃烤鴨，完美上桌嚕！！ 搭配上旁邊的大蒜，還有師傅自己調製的甜麵醬，嘿嘿～老饕們都知道，甜麵醬也是烤鴨的靈魂之一呢！ 而新北平的甜麵醬，他的甜度比較沒這麼甜，帶一點點微鹹，蠻耐吃的！     開始嚕～～先夾起一塊烤鴨，將它當作刷子，先沾多一點甜麵醬，   再將這沾了甜麵醬的烤鴨，在麵皮上均勻地抹了抹，最後烤鴨的另外一面也沾上甜麵醬，就可以乖乖的躺在麵皮的懷中， 再夾上兩根新鮮又甜又嗆的宜蘭三星蔥，   包起來後就是烤鴨捲餅啦！！嘿嘿～～所有的美妙滋味都在這裡喔！     而我最愛的還是這油油又脆脆的烤鴨皮，熱呼呼的吃真的很爆漿， 但這口感要看人吃，像是野姜花他就吃個幾片淺嚐而止， 而我就可以大吃特吃都沒關係，重點是連波掬子都跟我搶才糟糕咧～ 但是美食就是這樣，越搶越美味呢！   「咖哩軟殼蟹」，剛從馬爾地夫回來的我們，對於咖哩的認知還停留在很濃厚很濃郁的口感中， 馬爾地夫人因為靠近印度，所以飲食自然跟印度人很像，雖然說去到在地要吃在地的食物， 但是他們的咖哩對我們來說「太嗆」「太濃郁」了！ 而吃到新北平的咖哩軟殼蟹，才又回神回來，啊～我們台灣的咖哩都是有改良過的， 而新北平的咖哩吃起來很滑順，咖哩味道帶點奶香，順順的，不辣也不嗆，   其實這咖哩直接單吃也很好吃耶！不少饕客都直接抹在麵包上就吃了， 而我們的吃法也是先在軟法上面抹上咖哩醬，再夾起一塊軟殼蟹， 就是一個SET，吃起來妙的是軟殼蟹還會爆漿，帶一點些些微的脆度   而我家掬子對於軟殼蟹，倒是情有獨鍾，夾來就吃，跟麵包是分開吃的！ 呵呵呵～～小孩有小孩的吃法，願意吃就好！ＸＤＤ   再來上桌的也是新北平超級夯的菜色「蔥油餅」「煉乳卷」   我家波仔看到這香噴噴的蔥油餅，整盤抱起來說：「我要吃」 哈，有沒有這麼愛蔥油餅呀！！ 但是認真說，這盤真的很香ㄟ～滿滿的三星蔥味道，還有麵粉被煎得香香的味道，很迷人～ 其實單吃就很好吃，外皮咬起來酥脆，還會不小心噴汁，而裡面是柔軟的，咀嚼中可以隱約吃到黑胡椒粒，   而內線又端出一碗辣椒醬油，他說：「沾看看，口感層次又不一樣」， 一沾下去，吃得到辣椒的辣，醬油的鹹，還有剛剛蔥油餅的所有口感， 敢吃辣的你，我真心推薦，一定要沾一下～   黑蒜蔥爆牛肉，一般的蔥爆牛肉大家都吃過了， 但是用黑蒜下去蔥爆的牛肉就沒有了吼～ 瞧瞧這一盤，雖然不大盤，但是視覺效果超級好的啦～ 有紅綠黃白黑，整個色彩繽紛，而牛肉也是嫩得似乎在跟我說：快來吃我～快來吃我～   當然我們不負期望，整盤馬上掃光，雖然說他是用黑蒜下去爆香，但在吃的過程中，不會特意感受到黑蒜， 僅一點點口感會帶一點點的酸味，一點點，但是大家都知道，飲食就是淺移默化， 黑蒜現在是超夯的養生食材，外面賣價超貴，而這樣補一下身體，也是很棒的！   最後是口味清爽的「炒水蓮」，這是來水蓮最大產地美濃，因為菜新鮮， 所以主廚只有用新鮮的香菇跟薑絲拌炒而已，而這道菜是很多在減肥的美女們的最愛， 因為它富含有高纖維，且菜味不重，吃起來脆脆的，口感很好呢！   最後的水果都是餐廳「免費招待」，他們會依照人數的多寡給予適當的份量， 雖說是招待的水果，但是他們才沒有再跟你們”隨隨便便“   看我家波仔吃相就知道，這西瓜甜的咧～明明就一人一片大西瓜切片了， 這兩隻吃完他們自己的西瓜後，趁阿娘沒注意時，還想偷吃阿娘我的， 我可是身為「資深西瓜控」怎麼可能被他們搶走！ＸＤ。

所以引誘他們去吃鳳梨， 沒想到他們也是吃到吵起來，我想說，有什麼好吵的，原來這鳳梨也很甜， 兩個光為了吃，就在那邊吵翻天～（阿娘表示無奈）   吃飽喝足後，當然不能忘記要外帶阿榮師真空包裝的「啤酒鴨」，他們有小份量四人份的包裝， 也有7~8人份的大包裝，他們有裸妝的啤酒鴨是賣480元，若是你跟我一樣住比較遠，可以遠則右邊的禮盒包裝， 他多100元，不僅多了保麗龍盒，也有精美的硬盒提袋，送禮自用兩相宜呢！     感謝新北平邀約，內文為真實心得   接下來這幾道菜都是餐廳裡的手路菜，看起來都很好吃耶！！ 我們這次來的人不夠多，要不然還真的很想點來吃看看，所以先照起來當未來點餐的範本吧！！ＸＤ （可以這麼任性嘛？） 風味子排：這看起來就知道做工繁複，味道應該不凡～   巧手功夫魚：你看看那魚，開心的都挑起舞來了～～ＸＤ   料超多的海鮮羹，每一項食材都切得超細的，這刀工應該要很好才是呢！   最後是就算不吃也要點的煉乳銀絲卷跟蔥油餅，什麼叫不吃也要點？？ 因為不覺得這樣看著也很療癒嗎？ 最重點是吃了也很療癒，所以一定要吃！一定要點～哈！   2019新北平新菜單團餐年菜桌菜價位表       新北平婚宴餐廳。

新北平官網 地址：600嘉義市東區南興路69號 電話：052165899 營業時間：11點～14點。

17點～21點 以上圖文取自野姜花胡蝶+波掬子   看看如何前往? 回上頁 你可能有興趣【嘉義‧西區】給點麵子麵食館｜獨特風味麵食料理，讓人一吃成主顧，還有超香Q的豬腳飯也是店內招牌品！！【嘉義市】左阜右邑複合式餐飲【嘉義市】小盤子咖啡石頭日式炭烤燒肉 美食推薦 台中美食 彰化美食 南投美食 西式料理 日式料理 蛋糕甜點 住宿推薦 台中住宿 彰化住宿 南投住宿 特色民宿 商務飯店 戶外露營 景點推薦 台中景點 彰化景點 南投景點 雲林景點 打卡景點 觀光工廠 求才與異業合作洽談：(04)2203-1111 撥打免付費申訴專線：0800-09-1111 1111中台灣《生活的好朋友！》 TOP 地區天氣預報選擇 × 台中市 彰化縣 彰化市