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台南區農業改良場  特刊第3號 柑　　桔 陳溪潭 　　柑桔為本省重要經濟果樹之一，在本省栽培已有三百餘年歷史，目前本省柑桔栽培面積至八五年止為37,206公頃，栽培種類及品種很多，計有椪柑、柳橙、桶柑、檸檬、溫州蜜柑、晚侖西亞橙、麻豆文旦、斗柚、麻豆白柚、葡萄柚等，分佈在全省各地，由平地至坡地均有栽培，但主要栽培在坡地上，坡地應加強實施灌溉。

利用適當肥培管理控制氮肥用量，以抑制夏秋梢抽生量，防止果實乾米現象，以生產果肉柔軟多汁而甜且酸度適中之高品質果實。

柑桔果實富含蛋白質、糖類、脂肪、

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