龍舌蘭歌

龍舌蘭酒（Tequila） @ 墨林藏書的部落格:: 痞客邦::

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龍舌蘭之主要的成分是糖而澱粉含量少，發酵只需用到酵母而無須糖化酵素或是真菌。

用於發酵的酵母則依每一家酒廠的堅持不同，而採用不同的酵母及發酵方式。

關閉廣告 墨林藏書的部落格 跳到主文 台灣酒自從開放民營酒廠的釀造後，民營酒廠百家爭鳴的崛起，無奈開放後申請釀酒的公司多，但真正從事釀造的酒廠並不多，而大多數的酒廠以進口或台灣其它酒廠購買酒，單純的進行調合或添加香料調合，就掛上古法釀酒的名義在市場上大肆販售，而讓整個市場濫竽充數，導致真心釀酒無所用，不實宣傳創月績的濫觴。<

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