野菜- 维基百科，自由的百科全书

野菜 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 水芹菜沙拉 野菜是從野外少量採摘取得的蔬菜，沒有被人工栽培或大歸模商業採集。

少部份野菜被人工種植之後仍被稱為野菜，例如山蘇花、落葵。

廣義上的野菜還包括野莓果和野菇。

某個蔬菜是否算野菜取決於當地的習慣，例如現代歐洲人不食用牛蒡，也沒有種植，所以會把它當作野菜。

注意日文漢字的「野菜」指的是一般的蔬菜，有時會出現在日本餐廳的菜單上，「山菜」指的才是中文的野菜。

目錄 1歷史 2