洋蔥生芽有毒？真的不能吃嗎？ - 每日頭條
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2018-04-22 由 必答小百科 發表于資訊...採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或霉爛。
但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
...但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。
另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。
所以，應將洋蔥置於陽光下曬一段時間，然後放在通風乾燥處，儘量避免其發芽。
...吃洋蔥的
