如何用英文點餐？從常見社交場合學實用單字 - English Career

... 則通常會被邀請參加一個較小型的招待晚宴，會議期間免費招待三明治等簡易餐點當午餐；由於國際會議中素食的選擇較有限，建議素食者自行攜帶一些點心或食物至會場。

名家專欄最新消息陳超明／國際溝通講堂 769 怡玫在擎天藝術公司擔任總經理秘書。

應邀擔任講者的總經理，受到主辦單位的邀請參加酒會與餐會。

怡玫此時才得知，酒會與餐會的原來並不只是單純聚餐，而是非常重要的社交場合。

她要如何幫總經理打點酒會與餐會上的點餐須知呢？ 歡迎或接待酒（茶）會（welcomeorreceptionparty）與餐會（dinnerparty）固然都是參與國際會議期間用餐及小酌的場合，但兩者仍有不同之處。

酒會的費用通常已含在研討會的報名費用中，不需要額外付費並且可隨意參加。

餐會則是必須在報名時預先付費；依性質不同，又可分為宴會（dinnerparty）與表演或慶祝晚宴（galadinner）兩種。

國際會議的講者則通常會被邀請參加一個較小型的招待晚宴，會議期間免費招待三明治等簡易餐點當午餐；由於國際會議中素食的選擇較有限，建議素食者自行攜帶一些點心或食物至會場。

接下來就為大家介紹常見的社交場合，與該場合中基本的社交技巧。

社交場合：歡迎酒會、晚宴、餐會 接待或歡迎酒會（receptionparty） ●時間 酒會多在會議開始的前一天晚上舉辦，時間約在晚間七至八時，結束多為晚間九至十時。

●飲品與點心 酒會的食物只有點心，可先自理晚餐，或是結束再吃晚餐。

飲料包括酒精與無酒精飲料，熱飲一般是茶與咖啡。

晚宴（dinnerparty） ●出席資格 參與者多為講者或主持人，由主辦單位邀請。

●時間 晚間七時開始，約九至十時結束。

●座位安排 通常不會指定座位，但入席時仍要注意主客間的相對位置。

若是圓桌，主客會坐在主人的對面。

為了避免席間談話時失禮，務必試著記住所有人的名字，有時主辦單位會準備名牌。

如果參加的是會議主持人（host）或主講者（keynotespeaker）等重要貴賓，通常桌上會有名牌，照著名牌坐即可。

我個人參加的一些國際會議，重要賓客會安排同一桌。

一般出席者，可以自己找位置坐。

這是認識人脈最好的場合，不要一直跟自己熟識的人坐在一起，就會喪失了重要的社交機會。

參加晚宴之前，不妨先了解每位出席人士的背景、國籍、職位與任職公司等基本資料。

●著裝守則（DressCode）：正式休閒裝（smartcasual） 風格介於體面與休閒，屬於輕鬆卻又不失專業形象的上班穿著風格，有別於嚴肅正式的西裝或套裝。

男士穿著長袖襯衫，可不打領帶，並且搭配長褲，再加上一件西裝外套。

若選擇時尚型的正式休閒裝，則西裝外套與長褲可以不必是同一款式，只要質感及色調保持和諧即可。

西裝外套建議選擇深色款式，尤其選擇藍色或黑色最妥當。

女士若身著三件式上班服裝，就不必搭配外套，可穿稍微低跟的高跟鞋。

也可選擇一件式洋裝搭配跟鞋。

●晚宴主持人須知 晚宴開始時，主持人必須歡迎到場賓客。

比如詢問賓客此次的飛行經驗，以及是否第一次造訪地主國。

例句：IsthisyourfirsttriptoTaiwan?That’smustbealongtrip. 第一道菜上桌時，主持人須發表約30到60秒的小演說，感謝並介紹賓客，也可簡短提及地主國的風土民情以及觀光景點。

為了熱絡氣氛，主持人可事先閱覽一些國際新聞，蒐集近期內賓客國家發生的有趣新聞，請賓客分享看法。

除此之外，國名用法也要注意。

例如美國人較常稱美國為theUSA/theUS/theStates，而不太使用America。

英國人大概都自稱UK或是以城市代表，如LondonorManchester。

可先觀察對方使用何種國名，主持人與在場的其他賓客便沿用即可。

主持人切記勿滔滔不絕地談論自己，務必引導話題，讓每位賓客都有說話的機會，以示尊重。

範例一：美國新聞 「DonaldTrump’stweetscouldleadtowarbetweenUSandNorthKorea,diplomatsfear」 可與美國籍賓客討論總統川普習慣使用推特（Twitter）作為發言平台的話題、美國與北韓現今的緊張情勢，或是新冠狀病毒的疫情近況等等，事先做好功課，可以提供很多聊天的話題，也可以知道這些議題的重要英文用法。

範例二：法國新聞 「Coronavirus:WhyreopeningFrenchschoolsisasocialemergency」 可與法國籍賓客討論法國逐步解封、校園復課，民眾要在維持社交距離的前提下展開新生活，街景與社交活動有什麼變化。

晚宴接近尾聲時，主持人須發表一段簡短的發言，感謝眾賓客蒞臨。

也可以留下賓客的聯絡方式，發送有地主國特色的小禮物客。

若演講在台灣舉辦，可選擇贈送故宮博物院文創商品。

●點餐須知 身為賓客，可事先告知主辦單位忌口的食物（taboofood）。

如果對於菜單上的菜餚不甚了解，不妨請人推薦，或讓其他賓客先點，再參考他人的選擇。

用餐時通常只喝紅酒或白酒，而不喝烈酒。

一方面因為紅白酒較適合搭配餐點，另一方面避免因酒醉失態。

例句：牛排點餐對話 A:MayItakeyourordernow,Sir? （我能幫您點餐了嗎，先生？） B:Whatdoyourecommend? （你是否有推薦的菜色？） A:Ourrubeyeisgreat. （我們的肋眼很棒喔。

） B:OK.Iwouldlikeonethen. （好。

我點一份。

） A:Sure.Howwouldyoulikeyoursteak? （沒問題。

您的牛排要幾分熟？） B:Medium,please. （五分熟，麻煩你了。

） ●社交技巧 要如何在晚宴時與自己不熟識的其他賓客攀談呢？話題大致有以下幾個走向： 1.順著搭腔： 注意聽席間人士的談話發言，適時提出自己的想法或相關經驗。

2.談論運動與政治： 運動、政治與國際新聞都是很好發展的話題。

參加晚宴前可事先做好功課，了解近期的重要運動賽事與世界大事，或一些全球關心的議題，如綠化、電動車等。

3.談論飲食與生活： 各國特殊的飲食文化永遠是有趣的話題，如台灣的臭豆腐或蘇格蘭的羊肚雜碎布丁（Haggis）等，也可聊聊其他國家的教育制度或物價水準（costofliving）。

不建議詢問對方的收入，但是詢問該職位的平均起薪（averagebeginningpay）是可以被接受的。

閒談時必須注意單位換算方式。

除了幣值的換算以外，坪數與平方英尺的換算、攝氏溫度與華氏溫度的換算，公斤與磅的換算等，也必須有基本概念。

4.準備笑話或名言： 為了避免冷場，事前可準備兩到三則長度約30秒的笑話，不要挑選有種族或是性別歧視的內容。

另外也可以準備幾則歷史偉人的名言，或事先了解好其他在座賓客國家的名言。

切記發言控制在一分鐘內為佳，講多了會顯得失禮。

餐會（banquet） 餐會（banquet）的參加者為所有與會者，通常會在購買演講套票時選擇是否付費參加餐會。

餐會類似台灣的喜宴，參加者眾多，會安排多張圓桌，參加者圍坐圓桌用餐。

餐點提供自助餐（buffet）或是可以選擇主菜的套餐（setmeal）。

另外有一種餐會稱為慶祝晚宴（galadinner），用餐形式與餐會相同，會安排表演供參與者觀賞。

餐敘最大目的並非是為填飽肚子，更重要的是互相交流認識，拓展人脈。

不過社交是一大學問，如何在餐會中開啟話題，贏得對方好感，將在下一期專欄中介紹。

實用句型 ●　Iwouldlike/I’dlike(nameofadish)我想點（餐點名稱） 1.　Iwouldlikesomeroastedvegetables.（我想點一些烤蔬菜。

） 2.　I’dlikemysteakmedium.（我想要我的牛排五分熟。

） ? 文／陳超明、彭若寧；首圖圖片來源／Pxhere ✔陳超明小檔案 台灣全球化教育推廣協會執行長 實踐大學應外系暨創意產業博士班講座教授 延伸閱讀 完美的開頭就是成功的一半，國際研討會接待及流程掌控要點一覽 英語演講不用怕靠這招就能漂亮收尾 PreviousPost 打工度假挑戰從零學英語，她準備外派海外當國際金融人才 NextPost 當導遊、滑雪教練培養溝通力打造跨國科技公司技術行銷工程師職涯優勢 發燒話題 想當公務員更需英語力雙語政策將成國考重心 台灣邁向雙語國家教育需與人才進用雙管齊下 英語、程式、理財、證照課程最夯加值職場競爭力／小資族開外掛、身價翻倍線上進修 熱門文章 文組生換跑道寫Code英文能力是關鍵 英文閱讀壓力大？掌握五大基本守則快樂讀英文 【鍾文雄×關鍵數字】如何有效帶領與留任新世代人才？ 活動快訊 想當公務員更需英語力雙語政策將成國考重心 邁向2030雙語國家，台南市輔導百年菜市場提供雙語服務 後疫情時代，「關鍵人才」將成求職徵才新趨勢，你是企業的首選嗎？ 徵才版快速約會十分鐘決定是否繼續談下去 《公益英語學堂》上線　遠距學英語幫助馬拉威 台灣全球化教育推廣協會 GlobalEducationAssociationinTaiwan 關於我們 台灣全球化教育推廣協會 出版品 EnglishCareer期刊 專案成果 合作夥伴 AIESEC國際經濟學商學學生會 CHRMA中華人力資源管理協會 SHRM TESOL 聯絡資訊 EnglishCareer-GEAT [email protected] 電子報訂閱 ShoppingBasket