【磅蛋糕食譜】鮮奶油取代奶油，切片再烤成瓦片煎餅 ...

做甜點剩下好多鮮奶油怎麼辦?做磅蛋糕最好。

這款鮮奶油磅蛋糕不加奶油，也不加泡打粉，切片後再送入氣炸鍋，居然成了瓦片煎餅。

這個鮮奶油磅蛋糕 ... Khloe減法生活feelmore 跳到主文 美食是不需要翻譯的國際語言用味蕾探索世界◆溫暖◆真實◆無添加◆認真感受生活中美好人事物feelmore▲合作信箱[email protected]合作與否皆會在48小時內回覆，否則應該是進了垃圾信箱，請直接私訊粉絲團，感謝您。

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Feb19Wed202020:46 【磅蛋糕食譜】鮮奶油取代奶油，切片再烤成瓦片煎餅！ 做甜點剩下好多鮮奶油怎麼辦?做磅蛋糕最好。

這款鮮奶油磅蛋糕不加奶油，也不加泡打粉，切片後再送入氣炸鍋，居然成了瓦片煎餅。

這個鮮奶油磅蛋糕食譜一次可以用掉500克的鮮奶油，不失為解決剩下鮮奶油的好食譜。

鮮奶油一次買就是一公升，做氣炸鍋蛋塔用掉200克後，開始煩惱剩下的鮮奶油如何消滅? 之前是做成生乳銅鑼燒、奶酪、奶焗白醬、玉米濃湯，這次想試試不同產品。

google 將家中食譜研究了一番，發現國外有一款鮮奶油用量比例極高的蛋糕，非常興奮。

實際做了之後，發現跟某知名千層蜂蜜蛋糕口感好像(敲碗般的興奮) 更有才的是，因為此款蛋糕非常扎實、濃郁，所以切片後再送入氣炸鍋，居然成了煎餅，蛋香奶香超濃郁。

  鮮奶油食譜集合 (1)蛋塔做法 (2)生乳銅鑼燒做法 (3)鮮奶油磅蛋糕做法 鮮奶油磅蛋糕材料 低筋麵粉250克 動物性鮮奶油300克 糖粉200克 蛋4顆 =====以下是蛋糕上面裝飾的鮮奶油===== 生乳材料 動物性鮮奶油200克 砂糖20克 【生乳做法】 我習慣事先將要裝飾的生乳準備好，放冰箱冷藏備用，尤其是夏天，建議先打起來放冷藏，最後再拿出來裝飾唷。

1.將動物性鮮奶油200克跟砂糖20克放入鋼盆中，用低速攪拌混合一下。

2.然後用中速打發鮮奶油，大概呈現尖嘴狀就是完成囉。

google 3.接者，我會將生乳內餡裝進保鮮盒，放冰箱冷藏備用。

鮮奶油磅蛋糕步驟 步驟一：事前準備 先做好事前準備，可以讓後面更順手。

事先依照容器剪裁好烘培紙，並鋪上，麵粉兩次過篩，雞蛋(室溫)打散備用。

步驟二：打發鮮奶油 鮮奶油中加入約一半份量的糖粉，打發。

電動攪拌機，先用低速打發，約30秒，再轉中高速打發。

步驟三：將雞蛋、糖粉、麵粉加入 分批加入雞蛋，利用手動的打蛋器或是刮刀，輕柔切拌。

再加入糖粉，輕柔切拌。

再加入麵粉，輕柔切拌。

完成後的麵糊非常濃稠，大概長這個樣子。

google 步驟四：倒入烤模，分階段烤。

第一次入氣炸鍋溫度設定160度，時間30分鐘。

蓋上鋁箔紙，第二次入氣炸鍋溫度設定170度，時間20分鐘。

將江~~蛋糕終於出爐了~~ 那個海溝好迷人阿~ 因為這款鮮奶油磅蛋糕沒有添加泡打粉，所以口感比較扎實，吃起來不像一般蛋糕(內含孔洞)會比較鬆軟。

如果吃過阿默的蜂蜜千層蛋糕，這一款鮮奶油磅蛋糕吃起來就跟阿默蜂蜜千層蛋糕口感一樣唷！ 不過，因為太扎實了，吃不了太多，又發現蛋糕上面的表皮好香好脆。

異想天開的將蛋糕切片做二次烘烤，意外的得到了瓦片煎餅！ 氣炸鍋溫度設定180度，時間5-6分鐘，中途要翻面。

可以用防油噴往蓋著，因為氣炸鍋的旋風會把烘培紙捲上去，要小心。

因為鮮奶油含量高，所以奶香濃郁。

原來我喜歡的煎餅做法這麼簡單！太開心了！ 自從有了攪拌機後，多了好多甜點想要研究，手撕麵包、戚風蛋糕、起司蛋糕、馬芬、司康、泡芙、鬆餅等等，之後再慢慢分享給大家。

google 本篇鮮奶油磅蛋糕食譜小技巧 Q1：如果沒有烘培紙，可以直接倒入麵糊嗎? A1：建議將容器抹油，然後均勻撒上過篩麵粉，避免沾黏，脫模會比較漂亮唷。

  Q2：沒有加泡打粉會有甚麼影響? A2：口感比較不鬆，吃起來比較像千層蜂蜜蛋糕的口感。

  Q3：烤好的蛋糕有很多孔洞，是正常的嗎? A3：正常的唷。

這一款麵團比較濃稠，倒入烤模的時候容易有空氣進入，烘烤之前，記得在桌子上敲一下，排出空氣就可以減少孔洞囉。

  Q4：如何避免鮮奶油打發過度? A4：當鮮奶油開始出現紋路時，就要轉成慢速打發，要特別注意以免打發過度。

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