這6種食物發芽還能吃嗎？一張圖告訴你| Heho健康
文章推薦指數： 80 %
Skiptocontent
食物發芽了還能不能吃呢？相信不少人會碰到自己買回家的食物發芽的情況，像是馬鈴薯、大蒜、生薑。
如果芽只長一點點，丟掉有點浪費，但把芽莖拔掉或挖掉芽眼後就直接拿來烹煮，也是很冒險的事情，一個不小心就很可能就會導致食物中毒！以下就用一張圖來了解６種會發芽的食物，發芽之後到底可不可以吃。
馬鈴薯：不可食用。
馬鈴薯中存有一些有毒的生物鹼，主要是龍葵鹼（茄鹼）與毛殼霉鹼，其中龍葵鹼是一種膽鹼酯脢抑制劑，主要存在於馬鈴
