[食記][高雄市] 開飯川食堂左營店

開飯川食堂左營店地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓(新光三越高雄左營店彩虹市集4樓) 鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營 ... 關閉廣告 Jeremy以食為天 跳到主文 歡迎來到Jeremy的美食天地，我很喜愛品嘗美食，並且喜歡分享美食資訊給朋友。

撰寫食記一方面是分享，一方面是休閒和樂趣。

邀約請來信[email protected] 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Sep18Fri202018:36 [食記][高雄市]開飯川食堂左營店 開飯川食堂左營店 地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓(新光三越高雄左營店彩虹市集4樓) 鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站 電話：(07) 3461688 營業時間：平日11:30~15:00、17:30~21:30；假日11:00~16:00、17:00~21:30 官網：http://www.kaifun.com.tw/ FB粉專：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER/ MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/mwlVP9qvD3   9/11(五)晚上弟弟回到高雄， 我們一家人跟加拿大回來的表姊們就在左營新光三越彩虹市集4樓的「開飯川食堂」吃晚餐。

這次是第3次享用「開飯川食堂」的川菜料理， 上一次是兩年前(2018年)年底跟高中同學們在夢時代的分店吃過， 印象一直都挺好的。

「開飯川食堂」左營店的空間也相當寬敞可容納118人， 環境明亮又整潔， 有多張大圓桌很適合家族或朋友團體聚餐， 布置裝潢風格挺新潮的， 牆上有中式風格彩繪。

  來看看我們當天享用了哪些菜色吧！ 生爆鹽煎肉 精選肥瘦比例3:7的豬五花肉， 以豆豉、豆瓣醬、蒜苗爆炒而成。

豬五花肉肉質軟嫩油花豐厚， 口感上瘦的部位有咬勁， 肥的地方Q彈帶有脆度。

味道相當鹹香帶點豆瓣的回甘和蒜苗的香氣。

  乾煸四季豆 四季豆和蔥、薑、肉末拌炒得香氣十足   流口水雞 特選仿土雞上方撒滿碎花生， 搭配獨門芝麻醬汁和辣油， 據說這道菜是"開飯川食堂"熱門菜色的第1名呢！ 雞肉鮮嫩多汁， 搭配濃郁甘甜帶椒香的芝麻醬汁， 味道豐富多層次又開胃。

  酒釀蝦仁滑蛋 雞蛋、蝦仁加入甜酒釀拌炒。

滑蛋相當滑嫩又濕潤， 醬汁有著沁香的酒香味， 香辣中帶有甘甜， 不過不至於嗆辣反而算是挺順口的， 又有著多層次的味道。

  麻婆燒豆腐 豆腐特別加入來自四川的郫縣豆瓣醬以及老酒和甜麵醬拌炒， 再搭配特選大紅袍花椒燉煮， 豆腐很滑嫩味道香麻又勁辣， 香氣層次豐富。

  豆干牛肉椒朋友 豆干絲和牛肉絲以蔥、蒜、辣椒拌炒， 鹹香中帶點微辣。

  松阪豬攀水蓮 水蓮挺清脆爽口的， 松阪豬肉軟Q又彈嘴。

  梅干鹹燒白 豬五花肉和梅干菜一起蒸煮， 豬五花肉肉質嫩油花豐厚滷得很入味， 鹹香中又有著梅干菜的酸味。

  宮保雞丁 選用雞腿肉以二荊條辣椒、花生一起拌炒， 肉質鮮嫩又拌炒得很入味， 相當麻辣而且香氣層次豐富很夠味。

個人覺得這家的宮保雞丁做得很出色， 無論是味道和香氣都勝過多數其他間店的。

  連鍋湯 以豬大骨慢熬8小時的乳白色湯頭， 加入豬五花肉片、白蘿蔔一起燉煮， 湯頭溫潤濃厚又清甜並帶有些微麻香。

  睽違超過一年半再度享用「開飯川食堂」的川菜料理印象依然很好， 各菜色都很夠味又下飯， 其中多道辣味的菜色不但香辣而且味道上又多層次， 不過辣得不至於很持久， 對於我家人來說口味偏重就是了。

XD 其中宮保雞丁、酒釀滑蛋蝦仁、流口水雞、生爆鹽煎肉、麻婆豆腐等都是我個人很喜愛的菜色。

在此推薦喜愛川菜的朋友們值得到「開飯川食堂」試試。

  完整菜單可以參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6197209   檢視較大的地圖   延伸閱讀： Jeremy的高雄捷運美食懶人包 http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225289742   下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy 快速追蹤「Jeremy以食為天」！ http://goo.gl/MjFm8e   大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧！ 帳號：jeremy_foodie https://www.instagram.com/jeremy_foodie/   歡迎來follow我的FB粉專喔!!   Jeremy以食為天在愛食記，歡迎大家追蹤！     文章標籤 開飯川食堂左營店 開飯川食堂 川菜料理 四川菜 中式料理 高雄美食 高雄 全站熱搜 創作者介紹 Jeremy以食為天 Jeremy以食為天 Jeremy以食為天發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：左營區美食此分類上一篇：[食記][高雄市]MeiHsuan美宣冰舖--純白清新風格冰店，堅持選用當季新鮮水果與優質食材製作的雪花冰和義式冰淇淋。

此分類下一篇：[食記][高雄市]胖尼咖啡PaneeCaffè--香酥脆又多層次的可頌，義大利經典甜點西西里水管捲。

上一篇：[食記][高雄市]MeiHsuan美宣冰舖--純白清新風格冰店，堅持選用當季新鮮水果與優質食材製作的雪花冰和義式冰淇淋。

下一篇：[食記][高雄市]胖尼咖啡PaneeCaffè--香酥脆又多層次的可頌，義大利經典甜點西西里水管捲。

歷史上的今天 2022:[食記][高雄市]勝博殿日式炸豬排高雄左營店 2021:[食記][台南市]毛利屋珈琲--康樂市場內小小日式咖啡店，現場體驗日本傳統石臼研磨咖啡，在地小農綠豆/紅豆製作的綠豆沙/紅豆沙霜淇淋。

2019:[食記][新北市][三重區]Feliz廚坊(已歇業)--三重巷弄內平價CP值高的早午餐、義大利麵、漢堡、吐司三明治 2018:[食記][高雄市]冰。

塔文化店--造型具創意而且份量大的豪華雪花冰 2018:[美食懶人包]台南市南紡購物中心、國賓影城及周邊美食餐廳懶人包 2017:[食記][台北市]一蘭拉麵台灣台北本店 2016:[食記][高雄市]高雄國賓大飯店iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳 2015:[食記][台北市]LaPASTA義麵屋天母店 ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]2022/09/02相簿、部落格功能維護公告[公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券 活動快報 痞客邦來吧！旅遊趣 【痞客邦來吧！旅遊趣】需要網友們一起來分享你部... 看更多活動好康 我的好友 最新文章 文章分類 Jeremy在台北市(12) 中正區美食(47)大同區美食(47)萬華區美食(13)中山區美食(49)大安區美食(101)信義區美食(37)松山區美食(21)士林區美食(29)北投區美食(5)文山區美食(3)南港區美食(5)內湖區美食(4) Jeremy在新北市(12) 板橋區美食(119)中和區美食(4)永和區美食(10)新店區美食(23)新莊區美食(7)三重區美食(22)蘆洲區美食(1)林口區美食(4)淡水區美食(7)土城區美食(4)三峽區美食(1)瑞芳區美食(5) Jeremy在高雄市(15) 新興區美食(58)前金區美食(29)鹽埕區美食(20)苓雅區美食(27)前鎮區美食(31)小港區美食(1)旗津區美食(1)三民區美食(29)鼓山區美食(42)左營區美食(121)楠梓區美食(7)鳳山區美食(10)鳥松區美食(2)岡山區美食(1)燕巢區美食(1) Jeremy在台南市(13) 中西區美食(110)東區美食(101)北區美食(39)安平區美食(17)南區美食(5)安南區美食(1)永康區美食(7)仁德區美食(1)歸仁區美食(4)關廟區美食(1)新市區美食(1)善化區美食(1)玉井區美食(1) 美食懶人包(4) 台北市、新北市美食懶人包(42)高雄市美食懶人包(23)台南市美食懶人包(16)其他懶人包(2) Jeremy在台中市(7)Jeremy在桃園市(10)Jeremy在新竹市(6)Jeremy在新竹縣(3)Jeremy在基隆市(6)Jeremy在屏東縣(4)Jeremy在嘉義市(2)Jeremy在嘉義縣(2)Jeremy在南投縣(3)Jeremy在宜蘭縣(4)Jeremy出國饗美食(14)網購美食(4)未分類文章(14) 熱門文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2022十月(3) 2022九月(11) 2022八月(20) 2022七月(11) 2022六月(7) 2022五月(6) 2022四月(12) 2022三月(14) 2022二月(12) 2022一月(12) 2021十二月(16) 2021十一月(9) 2021十月(14) 2021九月(13) 2021八月(7) 2021七月(4) 2021六月(8) 2021五月(13) 2021四月(18) 2021三月(16) 2021二月(21) 2021一月(20) 2020十二月(14) 2020十一月(16) 2020十月(23) 2020九月(24) 2020八月(30) 2020七月(29) 2020六月(23) 2020五月(23) 2020四月(21) 2020三月(20) 2020二月(16) 2020一月(22) 2019十二月(14) 2019十一月(24) 2019十月(28) 2019九月(22) 2019八月(23) 2019七月(29) 2019六月(21) 2019五月(24) 2019四月(22) 2019三月(24) 2019二月(26) 2019一月(17) 2018十二月(16) 2018十一月(17) 2018十月(20) 2018九月(22) 2018八月(20) 2018七月(20) 2018六月(20) 2018五月(21) 2018四月(20) 2018三月(17) 2018二月(16) 2018一月(15) 2017十二月(14) 2017十一月(14) 2017十月(12) 2017九月(12) 2017八月(12) 2017七月(9) 2017六月(10) 2017五月(10) 2017四月(11) 2017三月(10) 2017二月(10) 2017一月(10) 2016十二月(6) 2016十一月(7) 2016十月(7) 2016九月(5) 2016八月(4) 2016七月(10) 2016六月(10) 2016五月(10) 2016四月(8) 2016三月(6) 2016二月(8) 2016一月(7) 2015十二月(8) 2015十一月(7) 2015十月(8) 2015九月(10) 2015八月(9) 2015七月(6) 2015六月(8) 2015五月(8) 2015四月(7) 2015三月(5) 2015二月(5) 2015一月(7) 2014十二月(4) 2014十一月(6) 2014十月(5) 2014九月(3) 2014八月(1) 2014七月(1) 2014六月(2) 2014五月(2) 2014四月(3) 2014三月(4) 2014二月(3) 2014一月(3) 2013十月(2) 2013九月(2) 2013八月(2) 2013七月(3) 2013六月(2) 2013五月(2) 2013四月(2) 2013二月(2) 2013一月(1) 2012十月(1) 2012九月(1) 2012八月(3) 2012五月(1) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗