豆腐渣防癌還能瘦身！3 道豆渣食譜享受5 大養生功效| 閱讀，對 ...

首頁 / 營養營養豆腐渣防癌還能瘦身！3道豆渣食譜享受5大養生功效吃豆腐渣有助糖友控制血糖圖／ShutterstockK321 閱讀，對身體好！ 2019-11-18分享傳送A+豆腐渣為製豆腐時，濾去漿汁後所剩下的渣質，是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為「大豆纖維」。

豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品。

豆腐渣的營養成分隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。

經研究證明，大豆中較大一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水分8