均衡飲食，吃出健康

均衡飲食，吃出健康淡水院區營養醫學中心營養課營養師葉怡汝 馬偕院訊 第269期 2003.12　隨著生活型態的轉變，外食族群越來越多，飲食內容偏向高熱量、高油脂、高糖，造成兒童、青少年及成年人肥胖的人口與日俱增，慢性病罹患率也持續成長。

因此預防保健已經成為廿一世紀衛生政策推動的重點。

健康就是財富，追求健康必需從日常飲食生活做起，所以應該怎麼吃才能更健康呢？　營養是健康的根本，食物是營養的來源，均衡飲食是維持健康的首要原則。

所謂均衡飲食就是每天攝取的食物，足夠提供熱量及各種必需的營養素，