抗氧化力是胡蘿蔔10倍營養師教火龍果皮要怎麼吃 - 元氣網

整體上營養價值都差不多，有點區別的就是紅心火龍果，裡面的甜菜紅素會 ... 在日常生活中，還可以應用在染色技術上，如果凍、冰棍、罐頭、餅乾等等。

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✕新聞網陽光行動有設計有行旅我的新聞 快訊本土今增4萬8283例、新增死亡166人udn/元氣網/養生/ 聰明飲食抗氧化力是胡蘿蔔10倍營養師教火龍果皮要怎麼吃分享分享留言列印A-A+2019-07-2614:44元氣網爆炸營養課堂火龍果是最近幾年非常流行的一種水果，在市面上主要有兩種火龍果，一種是紅心火龍果，另一種是白心火龍果。

整體上營養價值都差不多，有點區別的就是紅心火龍果，裡面的甜菜紅素會少一點。

火龍果。

聯合報系資料照／記者吳淑玲攝影剩下的營養兩者都是差不多的，大家可以根據自己的選擇。

只不過大家在吃完紅心火龍果之後，可能會讓尿液跟大便的顏色變紅，這些現像都是甜菜紅素引發出來的，並不是身體健康有問題，在這點上大家可以放心。

夏天經常吃點火龍果，有抗氧化、美容養顏、潤腸通便等好處。

除了果肉，還有一個地方需要大家珍惜，這裡說的就是火龍果皮。

記者翁浩然／攝影不管是紅心的火龍果還是白心的火龍果，它們的外皮都是紅色的。

通常情況下，人們都會把這層外皮丟掉。

其實，它是一個好東西。

大家在剝皮的時候，會發現手上會沾染到紅色，有的人還會開玩笑說“都不用塗口紅了，用火龍果皮塗上就行”。

之所以出現掉色的情況，就是因為火龍果皮中有豐富的甜菜紅素。

這種物質是一種天然的色素，具有溶於水不溶於脂肪的特點。

在日常生活中，還可以應用在染色技術上，如果凍、冰棍、罐頭、餅乾等等。

適量吃點火龍果皮還具有保健的功效。

另外，在過去古書中還有記載，傳統的認為火龍果皮還是一種藥食同源的食材，其中影響比較大的是裡面的花青素成分，它的抗氧化能力很強。

即使跟胡蘿蔔相比，火龍果皮的抗氧化能力也要更勝一籌。

火龍果皮的抗氧化能力能多出10倍，在相關的動物實驗上發現，花青素可以消除體內有害的自由基，增強人體的抵抗力。

在預防衰老上、預防疾病有積極的作用。

目前，花青素的抗氧化能力比維生素C、維生素E還要強，被營養師稱為抗氧化劑。

火龍果果汁。

圖／業者提供對於火龍果皮的吃法也很簡單，夏天天熱很多人喜歡吃冰鎮的飲品，大家就可以在火紅果果肉的基礎上，把火龍果外皮去掉外面的部分，之後跟火龍果皮一起榨汁喝。

除此以外，大家還可以把去掉最外層皮的火龍果皮，直接涼拌著食用，這樣大家也不用擔心花青素、甜菜紅素溶於水的問題，既不浪費營養，還可以吃到更好吃的美味。

Source火龍果抗氧化劑花青素維生素E胡蘿蔔延伸閱讀 火龍果抗氧化、維持腸道健康！4招挑對美味火龍果 自認吃得健康卻缺乏多樣性？專家：每周需吃30種植物 即便知道毫無益處仍會吃知名醫師揭自身服用營養補充劑原因 該不該讓兒童接種新冠疫苗？專家分享自家小孩打莫德納經驗 花青素是眼睛血管保護神？護眼需不需要補充劑？ 眼睛很乾，吃葉黃素能改善嗎？專家授護眼6祕訣 完整攝取食材營養免疫權威醫師分享每天一碗抗病蔬菜湯 同類文章喝檸檬水消暑、美白小心胖一圈！營養師曝「3大陷阱」：維生素C也輸了雞蛋的品質真能從等級標章看出來嗎？專家這麼說常熬夜、失眠是「睡前拖延症」？營養師推薦2類助眠食物＋改掉易影響睡眠的4個壞習慣女性愛吃這些食物恐讓子宮老超快！專家認證「養宮暖血食物」降婦科病喝酒=喝油！營養師公開「20款調酒熱量」排行，看完你還敢貪杯？火龍果抗氧化、維持腸道健康！4招挑對美味火龍果吃素或乳糖不耐症該怎麼補鈣？營養師解答舒緩喉嚨痛與咳嗽、補充體力營養師盤點蜂蜜7好處影／主廚公開高麗菜正確切法：受熱均勻、保留口感吃豬腳、魚皮補充膠原蛋白，誤會大了！營養師告訴你「膠質」、「膠原蛋白」差在哪餐廳裡的和牛是天然的還是加工的？毒物專家教分辨注脂肉與重組肉，這些疾病患者要少吃說食依舊／迎接雨後春筍----四季筍之味自認吃得健康卻缺乏多樣性？專家：每周需吃30種植物百香果纖維含量超高，吃2顆就能獲得3.2克膳食纖維！但「1功能」不好民眾要少吃不只愛文還有10種芒果也超讚，長黑斑還可以吃？專家教怎麼挑選、儲存方式及營養成分一次看後疫情與病毒共存／營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材讓你疫情期間吃得好，防疫沒煩惱！端午粽缺膳食纖維營養師建議加藜麥入粽北部粽、南部粽、客家粿粽、鹼粽、豆沙粽...「粽」合比一比營養師帶你認識5種常見粽子端午吃粽應景熱量爆表1餐2顆吃過多恐需跑醫院肉粽1顆熱量直逼便當營養師籲搭配4蔬果更均衡端午節吃粽子熱量爆表？營養師提示3重點，不怕收假增三高又變肥端午節吃粽子恐加劇三高負擔中醫大營養師推薦這樣吃多量少餐較好還是少量多餐較佳？教授揭最健康的飲食法不加咖啡的「綠拿鐵」竟是減肥聖品，還可防慢性病！營養師5步驟教你喝對端午節吃粽子不吃毒粽！譚敦慈教一招去除蝦米的二氧化硫健康吃粽少負擔營養師建議把握這些撇步豌豆奶、燕麥奶、杏仁奶...常見植物奶營養價值大公開！營養師告訴你所不知道的植物奶秘密！台人膳食纖維攝取很不足國健署調查：這2類人最缺乏台灣十大死因，7項與「吃」有關！地中海、得舒飲食...3種健康飲食法，營養師教你做每天2杯美式小心頭痛、腹瀉！營養師點名「6種人」注意：還會愈喝愈累看更多猜你喜歡世界最高齡人瑞曾2度罹癌119歲田中加子的長壽秘訣是什麼？想留房給孩子，該不該先過戶？律師教你節稅有眉角常熬夜、失眠是「睡前拖延症」？營養師推薦2類助眠食物＋改掉易影響睡眠的4個壞習慣舒緩喉嚨痛與咳嗽、補充體力營養師盤點蜂蜜7好處吃豬腳、魚皮補充膠原蛋白，誤會大了！營養師告訴你「膠質」、「膠原蛋白」差在哪一個月可減2至3公斤營養師教如何執行1410飲食法三十而立還是低薪？專家教你如何跳脫瓶頸，將月薪轉為年薪躍上高薪一族！百香果纖維含量超高，吃2顆就能獲得3.2克膳食纖維！但「1功能」不好民眾要少吃久坐會不會增死亡率和心血管風險？研究顯示收入影響相關程度陽虛、陰虛、痰濕、濕熱...9大體質，你是哪一種？黃帝內經教你調攝體質，找到適合自己的養生方式喝酒=喝油！營養師公開「20款調酒熱量」排行，看完你還敢貪杯？瘦子最容易忽略的身體警訊！外表纖細、腰側卻一直有肥肉……這些食物都是地雷喝檸檬水消暑、美白小心胖一圈！營養師曝「3大陷阱」：維生素C也輸了罹腦瘤連一張衛生紙都拿不住…英特爾前總經理接受生命大禮：不再賣命，把時間花在喜歡的事我們不必是朋友！職場上與同事主管保持「社交距離」關係才會走得遠「夏至」後養生宜養心！中醫建議養生茶飲護心增免疫火龍果抗氧化、維持腸道健康！4招挑對美味火龍果魚油能不能預防乾眼症？美國醫學會期刊最新研究出爐卒婚≠離婚，仍保有婚約關係！「熟齡卒婚」給雙方喘息機會女性愛吃這些食物恐讓子宮老超快！專家認證「養宮暖血食物」降婦科病梅雨狂下！牆壁、磁磚、寢具冒小黑點？專家授「除黴秘技」：小心除濕機也藏黴有片｜訓練爆發力不只跳躍運動！4個爆發式伏地挺身教你肌力轉換爆發力！他被逼共同擔「岳母一萬孝親費」傻眼喊：她又沒養過我後疫情與病毒共存／營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材讓你疫情期間吃得好，防疫沒煩惱！有片｜想吃得健康又不知道怎麼煮嗎？七道冰箱常備菜每天換著吃不重複！有片｜維他命Ｃ怎麼吃才對？專科醫師告訴你維他命C對身體的7大益處！確診不要慌！6招加速康復雞蛋的品質真能從等級標章看出來嗎？專家這麼說睡到半夜常熱醒、一點小事就暴躁…飲食攝取3大營養素舒緩更年期不適衣服洗完冒悶臭味？專家授「洗衣訣竅」：第2點常忽略有片｜奶蛋素？五辛素？素食分類霧煞煞嗎，一次搞懂五大素食分類看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more確診下降、病故居高不下莊人祥：死亡是落後指標1歲男嬰急救中！兩30多歲男都打完三劑發病三天內死亡本土今增4萬8283例、新增死亡166人中榮發現新冠肺炎blaCcrA抗藥基因登國際期刊大家都在看more世界最高齡人瑞曾2度罹癌119歲田中加子的長壽秘訣是什麼？她確診康復仍不敢內用一票苦主反揭「這場所」更危險：別無選擇該不該送親人去安養院？會比在家裡好嗎？身為長期照護者該扮演什麼角色老婆確診後性慾變強讓他嚇到網歪樓留言：少子化有救了疾病百科more糖尿病新冠肺炎腹膜癌肺栓塞視網膜剝離粉瘤足底筋膜炎勃起功能障礙陰道炎全身型膿疱性乾癬我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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