不沾手！3 步驟輕鬆切酪梨！ - 食譜自由配

1.從酪梨側身將刀子平平切入直到碰到果核，然後沿著切一圈剖。 · 2.兩手握住兩側輕輕轉動，就能輕鬆打開呈現如照片中的狀態，不希望果肉變色的或可以抹一些 ...

其實，很簡單，只要在酪梨沾醬中加點萊姆汁下去可以讓酵素反應速率慢下來，也比較不容易變咖啡色。如果，不想額外增加萊姆味，也可以用保鮮膜貼著沾醬包 ...

先用手將蒂頭摘掉，以水果刀順著酪梨的橢圓形狀劃一圈。下刀力道適中，不是要將酪梨對半剖開，而是能切開約2公分厚的果肉即可。

處理酪梨的方法［用刀處理］ ... 首先沿著酪梨籽的外緣，繞圈把酪梨切開。然後用雙手抓住酪梨，用扭轉方式把酪梨扭成一半。再把刀子插入酪梨籽中，稍微轉 ...

酪梨最有營養價值的地方在剖半後，最外圍那圈深綠色的部分，如果以湯匙直接挖，很容易會留一些在酪梨皮上，無法完整去除，不過酪梨怎麼切可以取下完整果肉 ...