蔬菜要先洗還先切? 營養師告訴你如何處理營養不打折_生活 ...

Home文章專區生活保健蔬菜要先洗還先切？營養師告訴你如何處理營養不打折 文章專區ARTICLEAREA更多分類中醫養生聰明醫療透視疾病談慢性病營養食尚健康新知生活保健聰明理財活動專區字體小中大蔬菜要先洗還先切？營養師告訴你如何處理營養不打折 綠色蔬菜種類繁多，其中又以綠葉蔬菜的營養最為豐富，含有大量纖維質、微量元素、維生素與礦物質，顏色越深、越鮮豔的綠色蔬菜，營養價值就越高，富含鉀、鎂、鈣、葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素、膳食纖維和鐵質。

熱量低且營養價值高的綠色蔬菜究竟該如何烹調，才能吃進含量豐富的營養素呢？ 臺中榮民總醫院營養師陳妍蒨表