吞嚥困難有東西卡住？醫師提點一個「吞嚥關鍵點」吃飯時試試

吞嚥困難有東西卡住？醫師提點一個「吞嚥關鍵點」吃飯時試試. 健康2.0; 2019/08/12 14:18. 字體放大. 你是否曾經聽過這樣的一個廣告：「阿嬤說：『我老了，吞不下（ ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 醫療 吞嚥困難有東西卡住？醫師提點一個「吞嚥關鍵點」吃飯時試試 健康2.0 2019/08/1214:18 字體放大 你是否曾經聽過這樣的一個廣告：「阿嬤說：『我老了，吞不下（這麼大顆的藥丸）。

』孫女回說：『我不老，可是我也吞不下。

』」你是否也有同樣的經驗，在吞藥丸或一整口嚼不爛的菜、肉時，發現要嚥下去是多麼的困難。

或者，你是無論多大塊的食物，都能照吞不誤的人呢？   示意圖／TVBS   「吞嚥」看似簡單，但其實是一連串的神經肌肉互相配合才能完成的精細動作。

一般人在吃東西時，可能沒想這麼多，想著「這東西看起來好好吃」，然後拿起來，放進嘴巴裡咬一咬就吞下去了。

但是對於有咀嚼吞嚥障礙的患者來說，可能就不是這麼容易做到的一件事。

  其實吞嚥與咀嚼兩者密不可分，咀嚼吞嚥的動作，其實從認知食物的那一刻就開始了。

依照動作順序，可細分為：認知期、準備期、口腔期、咽喉期、食道期。

    認知期：在眼睛看到食物或鼻子聞到食物香味後，將刺激傳送到大腦，由大腦辨認食物，並誘發吃東西的想法。

  準備期及口腔期：食物放入口中後，開始咀嚼。

用前牙將食物撕裂切成小塊，由舌頭送到臼齒區，再由臼齒將食物磨碎。

同時，口水分泌，將咬碎的食物做初步分解，混成食團，再由舌頭送到後方咽喉處。

  咽喉期：當食團在咽喉處堆積到一定分量時，會引發吞嚥反射，使食團進入食道。

  食道期：食團進入食道後，便被一路往下運送到胃。

    在準備期及口腔期時，食物是被舌頭往左右及上下的方向運動，讓食物平均的被兩側牙齒磨勻並被口水浸潤。

這個階段最重要的目的，是形成「良好的食團」。

  在這個階段，功能良好的牙齒、舌頭及唾液分泌缺一不可。

因此，若是牙齒咬合不好、舌頭運動不良或是唾液分泌不足，都會影響到整體的吞嚥功能。

  吞嚥的關鍵點：細嚼慢嚥 咀嚼對全身的機能、精神活動以及疾病都有相當的關連性。

咀嚼時，牙周膜中的感受器，會將刺激藉由三叉神經往上傳達大腦的感覺區、運動區、額前區及海馬迴，會進而刺激活化大腦。

當我們因口腔機能不佳，而無法達到良好咀嚼時，相對應的運動神經及掌管相關感覺的腦神經會退化，使功能下降，進而影響全身健康。

  因此，待會吃飯時，願意試著多咬幾下（最好一口食物咀嚼30下）再吞下去嗎？感受食物美味的同時美味，說不定會開始覺得精神變好，腦袋思慮變清晰了。

  ◎本文摘自／高醫醫訊第39卷3期 ◎撰文／高醫特殊需求者牙科主治醫師黃靜瑜 ◎編輯／朱育嫻整理 ◎圖片來源／高醫‧達志影像/shutterstock提供   相關文章 吞嚥卡卡，小心食道癌做到６原則可降低癌上門　 長者每十人有一人吞嚥困難30秒自我檢測吞嚥功能 強化吞嚥能力：任何年紀都該做的「練喉嚨」2招 嘴角木偶紋很明顯？恐是「吞嚥」出問題   按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看 咀嚼吞嚥功能口腔唾液飲食大腦 延伸閱讀 廚師50歲腦中風，喪失吞嚥功能！神內醫師：中壯年注意高發時間 2020/01/1412:16 小心「電風扇」變危險電器！不要只是清灰塵「這裡卡住」恐會起火 2020/05/0717:30 居家快篩哪種最準確？採檢鼻咽、唾液有差嗎？台大醫師點名這種敏感度、特異性100％ 2021/07/0612:23 鼻胃管得放一輩子嗎？增加失智風險？護理師曝「長照真實情況」 2020/12/1812:08 老人家吃不下？5種中藥入菜、穴位按摩食慾變好了改善脹氣和咀嚼功能 2021/04/2811:18 初學打坐的正確方法：眼神、丹田、口中唾液都有用途 2019/11/2014:35 人氣排行榜 1 降血脂吃燕麥、高纖、魚油都沒這招厲害！每天花5秒鐘，膽固醇最高可降60％ 2 腳麻常抽筋、腳冰冷？小心血糖超標搞懂GI食物避開地雷 3 做4招2周瘦腰5公分！站著就能練腹肌、馬甲線撐5秒做10下，免節食激瘦3公斤！ 4 想要改善高血壓必做6件事！醫：效果跟吃藥一樣好 5 食譜／鈣質比牛奶還多！皇帝食用的御用菜高鈣高鐵又抗氧化－元氣拌炒皇宮菜 6 肝癌／中醫抗肝癌不讓肝硬化！3道養肝茶清肝火、防肝炎1穴位修復肝臟 7 骨質疏鬆症／10大危險群注意！光補鈣還不夠防骨鬆3關鍵＋1運動才有效 8 「鬼門開」帶2物化煞、解厄！這時間最容易見鬼4生肖當心有劫數、情侶別做8件事 9 膳食纖維有2種，這樣吃最好！可穩定血糖、降低膽固醇、避免腸癌 10 脂肪肝是動脈硬化的前兆！日本醫推薦5種淨化血液好食 11 英國研究BA.5首要症狀為「喉嚨痛」！還有這些症狀也常見要做好感染的準備 12 45歲港星佘詩曼自製「蔬菜湯」維持好身材！營養師曝終極瘦身排毒湯月瘦5公斤 人氣排行榜 1 降血脂吃燕麥、高纖、魚油都沒這招厲害！每天花5秒鐘，膽固醇最高可降60％ 2 腳麻常抽筋、腳冰冷？小心血糖超標搞懂GI食物避開地雷 3 做4招2周瘦腰5公分！站著就能練腹肌、馬甲線撐5秒做10下，免節食激瘦3公斤！ 4 想要改善高血壓必做6件事！醫：效果跟吃藥一樣好 5 食譜／鈣質比牛奶還多！皇帝食用的御用菜高鈣高鐵又抗氧化－元氣拌炒皇宮菜 6 肝癌／中醫抗肝癌不讓肝硬化！3道養肝茶清肝火、防肝炎1穴位修復肝臟 7 骨質疏鬆症／10大危險群注意！光補鈣還不夠防骨鬆3關鍵＋1運動才有效 8 「鬼門開」帶2物化煞、解厄！這時間最容易見鬼4生肖當心有劫數、情侶別做8件事 9 膳食纖維有2種，這樣吃最好！可穩定血糖、降低膽固醇、避免腸癌 10 脂肪肝是動脈硬化的前兆！日本醫推薦5種淨化血液好食 11 英國研究BA.5首要症狀為「喉嚨痛」！還有這些症狀也常見要做好感染的準備 12 45歲港星佘詩曼自製「蔬菜湯」維持好身材！營養師曝終極瘦身排毒湯月瘦5公斤