螺旋藻-21世紀最佳天然保健食品 - 雯品

藍藻（Spirulina），學名「螺旋藻」，是藍藻綱螺旋屬的原核細胞微生物，是一種直徑5～8um、 ... 【表一】藍藻與綠藻的區別 ... 尺寸大小, 0.3-0.5mm, 0.004-0.006mm. 日本語首頁 公司簡介 商品介紹 最新消息 問與答 網站地圖 問與答 健康小站 螺旋藻是什麼？ 蜂膠是什麼？ 食物的五大營養素有什麼功能？缺乏了對人體有什麼影響？ 塑膠知多少 保麗龍托盤回收後是怎麼處理的？它還可以作什麼用途？ 塑膠製品都有三角標誌，中央有數字代表什麼意義？ 搜尋 首頁>問與答>健康小站 健康小站 螺旋藻是什麼？ 螺旋藻-21世紀最佳天然保健食品 緣起 四十五億年前，許多原始時代的生物無法抵抗活性氧氣的毒性，而由地球上逐漸消失。

所以 ，生物體中，是否具備可以消除活性氧氣毒性的抗氧化物質，就成了生物存活與否的關鍵。

三十五億年前，地球上出現了一種會行光合作用的生物，首度利用太陽光，將大氣中的二氧化碳轉變成氧氣，那就是藍藻類（Blue-green algae）。

   1962年法國國立石油研究所克里門特博士發現，非洲查德湖（鹽水湖）畔的佳里姆族人長期以湖面上的海藻植物為主食，儘管處於家畜、野生鳥獸、魚類均很少，穀類與其他作物也不多的環境中，竟能比任何文明人都健康長青。

經過了克里門特博士十餘年的研究，於1973年5月正式於國際蛋白質會議發表其研究結果，藍藻開始受到全世界矚目。

螺旋藻是什麼    藍藻（Spirulina），學名「螺旋藻」，是藍藻綱螺旋屬的原核細胞微生物，是一種直徑5～8um、長度約0.3～0.5mm的多細胞藻類，適合在太陽光直射、氣候溫熱、年降雨量少的鹼性鹽水中生長。

由於藍藻錠劑的表面是綠色的，常有人誤以為藍藻與綠藻是一樣的東西。

其實兩者之間是完全不同的（參見表一）。

【表一】藍藻與綠藻的區別 比較項目 藍藻Spirulina 綠藻Chiorella 性質 植物屬性 海藻植物 淡水植物 尺寸大小 0.3-0.5mm 0.004-0.006mm 細胞組織 多細胞 單細胞 培養性 含鹼性之食鹽水 含醋酸之醋酸水 水溶性 高 低 消化性 一小時後消化度60% 一小時後消化度20% 有機成份 蛋白質 60-68% 50-55% 碳水化合物 13-16% 10-25% 脂肪 5-7% 10-30% 維他命 原維生素A.B1.B2.B6.B12.E、菸鹼酸、葉酸，泛酸 原維生素A.B1.B2.B6.，菸鹼酸 色素成份 葉綠素、葉黃素、黃色素、蛋白質藍色素  葉綠素、葉黃素、黃色素        這小小的藻之所以成為全世界矚目最理想的保健食品，是因為螺旋藻含有我們身體所需的幾乎所有必須營養素，而且是來自天然的自然食品，是20世紀中所發現極具高營養價值的鹼性保健食品。

太空人在太空中賴以保持均衡的營養與充沛的精力。

1986年前蘇聯徹諾比核能電廠發生事故，13萬人受到核幅射的傷害，來自日本的救援物資中，包括了螺旋藻製品，核事故受害者吃了螺旋藻食品後，核放射物質不斷排出體外，造血功能恢復，免疫力增強。

世界衛生組織推崇螺旋藻為21世紀最佳天然健康食品，從而使螺旋藻食品聲譽大振。

螺旋藻的營養成分  只攝取熱量，並不能保持健康，因為要維持健康，必須每個細胞的代謝能夠正常進行才行。

除了碳水化合物、脂肪、蛋白質等三大營養素外，酵素是促進新陳代謝的主角，而酵素則必須借助維他命及礦物質的幫忙，才能進行代謝；所以維他命及礦物質被稱為輔酵素或助酵素。

螺旋藻是最好的維他命類供給源（參見表二），尤其是β-胡蘿蔔素（維他命A的前驅物）及維他命B群的含量更是豐富。

其中維他命B12從植物食品中是最難攝取到的，但螺旋藻中的豐富含量相當於目前被視為最佳維他命B12供給源—牛肝的2.5倍，它是維繫能量與神經系統所須的營養素，尤其對素食人士、貧血患者與中老年人而言，是非常珍貴的食品。

【表二】螺旋藻（6g）中所含維他命量與其它食品的比較 維他命 螺旋藻 比較食品 維他命缺乏症 β-胡蘿蔔素 (前維他命A) 12mg 牛乳 雞蛋 28瓶 2個 感染症嗅覺障礙青春痘皮膚發炎濕疹 維他命B1 0.24mg 沙丁魚 斑節蝦 16尾 7尾 失眠症肌肉痛記憶力衰退虛弱心臟功能降低毒血症 維他命B2 0.24mg 馬鈴薯 胡蘿蔔 4個 2根 白內障視力降低失眠症口角炎皮膚龜裂濕疹陰道炎 菸酸(維他命B3) 1.02mg 檸檬 蕃茄 8個 2個 神經過敏皮膚炎 維他命B6 43.2ug 葡萄 蘆筍 7粒 4根 心臟病失眠症口角炎皮膚龜裂濕疹神經過敏皮膚炎 維他命B12 7.2ug 鰻魚 起司 4尾 240g 惡性貧血老化疲勞月經問題 維他命E 0.72mg 牡蠣 香腸 20個 4條  心臟病高血壓老化  人類的必須營養素約有四十幾種，其中有十幾種是礦物質，而螺旋藻號稱「高礦物質罐頭」，是鹼性很高的食品，含有許多鹼性礦物質營養素（參見表三）。

健康的身體應呈現弱酸性，體質若酸化，也就是礦物質不足，或礦物質相互間的均衡失調，血液會變的得混濁、濃稠，是造成許多疾病的原因，包括糖尿病、高血壓、痛風、膽結石、氣喘、過敏症、甚至癌症。

要預防這些文明病，避免體質酸化的捷徑，就是修正飲食習慣，多攝取鹼性高的食品，螺旋藻就是非常完美的鹼性食品，它的鹼性度是綠藻的三倍、比牛奶高二十倍，有菠菜的二倍、大豆的四倍、胡蘿蔔的五倍、萵苣的八倍、高麗菜的十倍。

【表三】螺旋藻（6g）中所含的礦物質量  礦物質 鈣 鎂 磷 鈉 鉀 鐵 鋅 螺旋藻含量 9～15mg 6～21mg 48～60mg 60～90mg 42～72mg 2.3～4.2mg 2.4～3mg 每日必要量(RAD) 800mg 350mg 800mg 1100～3300mg 1875～5625mg 10mg 15mg 結語  螺旋藻含有均衡的營養素—蛋白質含量將近百分之七十，而我們所必要的維他命及礦物質也悉數具備，足以涵蓋我們所有必須的營養，是很「驚人的食物」。

對於滿身是病、忙碌的現代人而言，這來自三十五億年前的「超級糧食」—螺旋藻，是最迅速、方便的營養均衡補充品，並藉由均衡的營養，改善酸化體質，增強免疫力，使疾病漸獲康復，遠離病痛。

  【參考書目】黃堂慶雲著(1996)廖梅珠譯，螺旋藻，青春出版社：台北市。

  TOP 回上一頁 雯品企業股份有限公司 地址:台南市東區裕農路871號後棟電話:(06)237-3502;(06)235-8572傳真:(06)235-3773 E-MAIL:[email protected]網址：http://www.wen-pin.com.tw 網頁設計byLifeShow