當歸養血潤燥、保肝利膽，二類人忌吃當歸

當歸家族：川當歸、岷縣當歸、北海當歸、大和當歸、韓國當歸; 藥材功效：補血調經、保肝利膽、抗衰老、改善風濕痛、增強 ... 當歸補血湯增進紅血球生成、調理經痛血虛 ... 居家上班上課，超怕電費暴增！〉訂閱《早安健康》一年12期送【勳風】14吋八方吹循環立扇，加強室內空氣對流，讓你節能、消暑透心涼！（市價$990元）立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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在挑選時也注意不要買過白的當歸，那可能是有經過化學漂白。

當歸小檔案：性質溫和 體內濕氣重，害你身體發黴、不孕，百病叢生？！〉〉早安健康5月號《除體濕全書》中醫教你免吃藥，外濕內濕一次根除！ 【宜常食者】經痛、貧血、失眠、肝功能不佳者 【須慎食者】大便溏瀉、脾胃虛弱的人 當歸家族：川當歸、岷縣當歸、北海當歸、大和當歸、韓國當歸 藥材功效：補血調經、保肝利膽、抗衰老、改善風濕痛、增強免疫力 別名：白蘄、乾歸、補血草、馬尾歸 本草成分：水溶性阿魏酸、菸鹼酸、尿嘧啶、腺嘌呤、當歸多醣、揮發油 產季：秋末 當歸食療效果 調經止痛：當歸可補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。

心血管保健：現代藥理研究指出，當歸可抗肝昏迷、解痙、增強身體免疫功能，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。

促進血液循環：當歸中含有維生素B12，可強化血管，促進荷爾蒙產生；葉酸可協助DNA與蛋白質合成；鐵質為血紅素與肌紅素的重要成分，可預防貧血。

以上3種成分皆可增進紅血球生成、強化血液循環。

健康補給站 當歸為繖形科植物當歸的乾燥根，為多年生草本植物，於秋末採收。

一般處方中的當歸，即為「生全當歸」，是將當歸洗淨晒乾，切片入藥，主治補血調經、活血解毒、潤腸通便。

當歸身，意指「生當歸身」，將當歸身切片入藥，長於養血。

當歸尾，則是「生當歸尾」，將當歸尾切片入藥，長於行血。

喉嚨痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒時，忌食性質溫熱的當歸。

當歸是子宮的滋補品，對不孕症有幫助；可以每日服用根部的煎劑，產後虛弱的婦女也適合食用。

當歸的飲食宜忌 宜 ○心悸、便祕、風濕痠痛患者可食用○更年期婦女、免疫力弱者適宜食用○可抗衰老、預防動脈硬化○對虛寒及產後腹痛者有益 忌 ×乳腺癌患者不宜食用×慢性腹瀉患者須慎食×體質燥熱的人須慎服 中醫師的當歸飲食叮嚀 當歸可治生理期失調、閉經腹痛、崩漏、血虛頭痛、眩暈、痿痹、腸躁便難、癰疽瘡瘍、跌打損傷等症。

《神農本草經》將當歸列為無毒的上品藥材，但當歸含有可能會刺激乳腺癌細胞增生的成分，乳腺癌患者應避免服用。

當歸性溫，久服或過量服用，容易導致虛火上升，肝火旺、肺虛內熱的人，不宜服用；脾胃虛弱、大便溏瀉的人應謹慎服用。

《本草經集注》指出當歸「畏菖蒲、海藻、牡蒙」，故不宜配伍使用；當歸也不宜與阿斯匹靈併用，以免藥效加倍，引發出血症狀。

營養師告訴你當歸價值 取當歸、伸筋草與鯧魚燉煮後吃魚喝湯，可改善頸椎骨刺。

當歸多用於治療婦科疾病，另還可治療便祕。

取等量當歸、黑芝麻，研末混合，每次取末10克，用米湯水送服即可。

當歸與低脂高蛋白質的鱸魚燉煮，搭配薑片等食材食用，可調補氣血，有助於術後傷口癒合。

當歸食療小偏方：當歸食療食譜 取當歸、川芎各10克，黃耆15克，水煎取汁，與三七粉3克沖服，可調治中風後遺症，還可改善冠心病引起的心絞痛。

取當歸、何首烏各5克，切碎後與白米煮成粥，經常食用，可安神、通經、淨血。

取當歸、陳皮各6克，天門冬12克，和鴨翅2隻燉滷，加蔥、薑、醬油、米酒、糖調味食用，可氣血雙補、理氣健胃。

取當歸、生薑和羊肉一起燉湯，待羊肉熟爛後，再加酒、鹽調味食用，可滋養氣血、增強生殖功能、改善手腳冰冷等症。

當歸選購要領 選購：顏色過白的當歸，可能經過化學漂白，應慎選。

宜挑選主根粗長、支根少、表面棕紅，斷面呈淡黃色，分布棕色油點且氣味濃厚者。

主根短小、支根多、氣味較弱、斷面變棕紅色者品質較差。

保存：當歸必須注意防霉、防潮、走油、防蟲蛀，宜密封保存，置於乾燥陰涼處。

用法：當歸以內服居多，煎成湯劑服用，用量約6～10克。

當歸有哪些炮製法？功效為何？ 炒當歸：將當歸片以小火微炒製成，去其潤滑之性。

油當歸：在洗淨時，揀選滲出紅色油脂的當歸，切片入藥，長於養血潤滑。

酒當歸：將當歸片以黃酒噴淋，炒乾製成，可活血調經。

當歸炭：將當歸片以大火炒至焦黑，取出晾乾，偏重止血、和血。

本文摘自《中藥材養生密碼》／作者：陳世峰／出版社：康鑑文化 早安健康同場加映： 中醫補血第一湯！當歸補血湯增進紅血球生成、調理經痛血虛 看了這篇文章的人，也看了... 關鍵字： 氣血不足調養 中醫 促進血液循環 失眠 經痛 肝臟食療 貧血 商品推薦MORE〉 市面唯一「開光過爐」雙加持✨天然黃髮石招財聚福！小人退散！ $880$580 ❤️寵媽限時37折❤️每天5分鐘！輕鬆找回迷人腰線、深入腰臀穴道按摩 $2980$1088 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × 聽健康Podcast 更多收聽平台> ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 免費訂閱早安健康電子報 早安健康週報 癌症預防報 肝膽腸胃報 健康瘦身/飲食報 對抗三高報 逆轉高血糖報 早安嚴選商城報 立即訂閱 專題報導 免費領取葉黃素 新一代游離型葉黃素，幫助吸收，效果再升級！ 2022健康品牌風雲賞 疫情後的生活型態大受影響？快來填問卷作答，再抽7-11禮券！ 除體濕全書 中醫說，身體惡病來自濕氣，十之八九。

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