【烘焙食譜】日式銅鑼燒作法~免烤箱甜點!!鮮奶卡士達/紅豆 ...

【烘焙食譜】日式銅鑼燒作法~免烤箱甜點!! ... 銅鑼燒食譜(10) ... 【烘焙食譜】脆皮菠蘿泡芙作法~爆漿生乳鮮奶卡士達~香濃日式泡芙做法. 跳至主要內容 找不到符合的 Facebook Instagram 電子郵件 首頁 食譜分享 蛋糕食譜 麵包食譜 餅乾食譜 其他西點食譜 烹飪食譜 烘焙點滴 吃喝玩樂 住宿開箱 旅遊日記 美食日記 好物開箱 廚房好物 居家生活 育兒好物 宅配美食 人生大小事 婚禮籌備 懷孕日記 育兒日記 裝潢日記 生活點滴 關於小妃 文章很長，先看目錄吧 【日式銅鑼燒】【本食譜Level】【食材】【烤溫】【前置作業】【文字簡述作法】【圖解作法】【美味成品】【小妃的食譜怎麼讀】 【日式銅鑼燒】 烤箱玩太久，想說來個免烤箱的點心試試吧 眼神往廚房一望!!就看到平底鍋在跟我招手~~ 剛好又轉台轉到哆啦A夢，於是乎就想說來挑戰個銅鑼燒好了!!!! 其實原本是想做個珍奶銅鑼燒的~~但家裡沒珍珠，就先來個基本款的卡士達銅鑼燒唄~ 小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~ 麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!! 想找好康嗎? 想用優惠價跟團買東西嗎? 想知道市場有什麼新奇的商品嗎? 歡迎加入小妃的團購群組 不定期有很多好康又優惠的居家好物分享給大家 (像是家電、旅遊券、餐券、宅配美食、生活用品、母嬰用品等等) 【加入方式】 先加小妃的LINE→https://line.me/R/ti/p/%40tde7768m 私訊小妃說想加入團購群組就可以囉!!!! 想討論烘焙、育嬰等等的問題也都可以用LINE跟小妃我聊聊唷   【本食譜Level】 整體成功率★★★★☆製作耗時率★★★☆☆身材走針度★★☆☆☆食材燒錢度★★☆☆☆ 【食材】 (本配方可作約16片，8組) 1.蛋黃 2顆 2.蜂蜜 20克 3.醬油3克 4.植物油 15克 5.牛奶 60克 6.泡打粉 5克 7.低筋麵粉 80克 7.蛋白2顆 8.細砂糖45克 【烤溫】 免用烤箱/以平底鍋製作 家用電磁爐我火力轉到400 【前置作業】 低筋麵粉及泡打粉過篩 【文字簡述作法】 (懶得看圖解的人請看這邊，詳細步驟請看圖解) 1.蛋黃+蜂蜜+醬油+植物油+牛奶以打蛋器拌勻 2.加入過篩後的低筋麵粉及泡打粉，繼續用打蛋器攪拌均勻備用 3.接著打發蛋白，蛋白用電動打蛋器高速打到有粗泡泡後，加入1/3砂糖，繼續攪打到泡泡變細緻，再加入1/3砂糖，繼續攪打40秒，再加入最後1/3砂糖，一直打到有小小彎鉤 4.先取1/3的蛋白霜加到蛋黃糊內，用打蛋器攪拌均勻 5.接著將蛋黃糊全部倒入蛋白霜內，把工具換成刮刀用翻拌的方式輕輕拌勻 6.不沾鍋加一點點的油，並用廚房紙巾擦拭均勻，平底鍋用小火慢慢熱鍋 7.將麵糊倒入平底鍋內(強烈建議用不沾鍋)，繼續用小火煎烤，表面出現泡泡後即可翻面，翻面後大約30~40秒就可以起鍋(應該很好翻面唷~若是不好翻面代表不夠熟) 8.放涼後夾上喜歡的內餡(冰淇淋/紅豆泥/卡士達等等)就完成啦~~~!! 若是要做冰淇淋口味的可以看看我的自製冰淇淋 【圖解作法】 1.蛋黃+蜂蜜+醬油+植物油+牛奶以打蛋器拌勻 2.拌勻後的顏色跟味道都怪怪的~~請不要懷疑!!就是這樣 3.加入過篩後的低筋麵粉及泡打粉，繼續用打蛋器攪拌均勻備用 4.接著打發蛋白，蛋白用電動打蛋器高速打到有粗泡泡後，加入1/3砂糖 5.續攪打到泡泡變細緻，再加入1/3砂糖，繼續攪打40秒 6.再加入最後1/3砂糖，一直打到有小小彎鉤 7.先取1/3的蛋白霜加到蛋黃糊內，用打蛋器攪拌均勻 8.接著將蛋黃糊全部倒入蛋白霜內，把工具換成刮刀用翻拌的方式輕輕拌勻 9.不沾鍋加一點點的油，並用廚房紙巾擦拭均勻，平底鍋用小火慢慢熱鍋 10.將麵糊倒入平底鍋內(強烈建議用不沾鍋)，繼續用小火煎烤 11.表面出現大泡泡後即可翻面(應該很好翻面唷~若是不好翻面代表不夠熟) 12.翻面後大約30~40秒就可以起鍋 【美味成品】 放涼後夾上喜歡的內餡(冰淇淋/紅豆泥/卡士達等等)就完成啦~~~!! 若是要做冰淇淋口味的可以看看我的自製冰淇淋 小妃我最愛的口味就是鮮奶卡士達!!!怎麼吃都吃不膩~~~^^~~~ 真不愧是小叮噹最愛的點心!!好好吃呀~~其實不夾也很好吃 直接淋上蜂蜜就超讚了!!! 做法不難大家可以試試~~但就是要一直站在廚房煎麵糊有點累就是了~~ 但總是要挑戰一次才有成就感嘛 !!! 【小妃的食譜怎麼讀】 ♥食譜都有兩個部分，一個是文字步驟，一個是圖解步驟，建議大家先把圖解步驟詳細看過一遍後，再開始動作；依照小妃的經驗來說，每次做到一半的時候，手不是粉就是油，還要再去滑手機真的有夠麻煩!!!尤其是烘焙這種嬌嫩東西，完全等不得阿!!!通常烘焙過程伴隨著就是一陣驚慌失措，這種情況下還要滑到正確的步驟真的很要人命，所以小妃另外寫了簡短的文字步驟，就是要幫助大家做到一半的時候，可以快速閱讀，立馬找到下一動喔! ♥食譜中一些比較少見的工具或食材也會拍給大家看，並告訴大家可以去哪邊買，就不用苦惱到底從何方搜尋起囉! ♥小妃這邊的食譜配方都不是完全自創的，都是仰賴網路好手以及市售的烘焙書籍加加減減做成的，由於實在參考太多高手，無法一一註明出處，如有冒犯，請各大烘焙高手不吝告知，小妃在此先謝過唷!       #卡士達銅鑼燒#銅鑼燒作法#冰淇淋銅鑼燒#銅鑼燒食譜#銅鑼燒平底鍋#日式銅鑼燒食譜#日式銅鑼燒做法#紅豆銅鑼燒食譜#奶油銅鑼燒作法#冰淇淋銅鑼燒食譜#銅鑼燒顏色#銅鑼燒熱量#銅鑼燒做法#銅鑼燒冰淇淋 上一文章 【烘焙食譜】葡萄乾木柴麵包~硬式麵包越嚼越香~類似羅宋/金牛角麵包口感 下一文章 【懷孕】鱸魚精飲用心得~比滴雞精更珍貴的養胎食物~寶寶頭好壯壯!!!養胎不養肉!!安永鮮物 關於哈比小妃 hobbit.fei 搜尋 找不到符合的 文章分類展開全部|收合全部 hobbit.fei 我有一些症頭🤔 #心情不好的時候 → 樂扣樂扣微波保鮮盒 ⏰倒數6小時收單 之前受邀參與為了小米糕#守護未來#I 正式進入下一個里程碑 我感覺會很好 #最近思緒好亂 擔心小米糕成長 新家 #來說說我們怎麼快篩 真的很謝謝大家 昨天第一次跟小米糕一起洗澡 一開始 倒著看總是很美🥰 生日快樂🎂 謝謝 烤箱好不容易回到我身邊了 想來做個 LoadMore 在Instagram上追蹤 相關文章 【團購開箱】舒肥雞胸肉食譜~作法超簡單｜鮮嫩多汁完整保留雞肉營養~RICHMORE萬用舒肥鍋~12種自動烹飪模式~ 2022年8月10日 檸檬皮屑保存方式~這樣做無論多久都是綠的唷!!檸檬汁怎麼保存?檸檬甜點食譜分享 2022年8月2日 【烘焙食譜】手工蛋捲作法~香酥脆技巧大公開｜蛋捲失敗原因~原味/咖啡/巧克力多種口味一次學 2022年7月28日 → Facebook Line Instagram Email YouTube