蜜蘋果為什麼會結蜜？梨山蜜蘋果是什麼品種？ - 原味梨山

梨山蜜蘋果是一種植物對抗低溫的生理現象，而不是蘋果品種。

梨山地區蜜蘋果品種主要是從日本引進的「惠」、「光榮」等，因為蜜腺明顯，在台灣通稱蜜 ... 原味梨山 跳到主文 歡迎光臨原味梨山在痞客邦的小天地 原味梨山群聚由梨山地區民宿、飯店及餐飲業者，結合二代返山青農，推展天然無添加水果製品，開發各式DIY活動，介紹梨山景點、梨山美食、梨山住宿、梨山伴手禮等資訊，藉以帶動梨山觀光產業，讓土地進入良性循環，還給梨山好山好水好自然。

部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Nov03Sun201917:29 蜜蘋果為什麼會結蜜？梨山蜜蘋果是什麼品種？ 蜜蘋果為什麼會結蜜？梨山蜜蘋果是什麼品種？ 來梨山一定會想到蜜蘋果，現採就是香脆多汁，那蜜蘋果的蜜在哪裡呢？為什麼會結蜜？是大家最想知道的，我們就一起來研究吧！     梨山蜜蘋果是一種植物對抗低溫的生理現象，而不是蘋果品種。

梨山地區蜜蘋果品種主要是從日本引進的「惠」、「光榮」等，因為蜜腺明顯，在台灣通稱蜜蘋果。

近年來引進的品種更多，因此在高山水果主產地梨山、福壽山、大禹嶺等高海拔地區可以吃到更多種類的蜜蘋果，不過結蜜後則以「惠」的品質最佳，果肉不會因結蜜而鬆掉。

蜜蘋果口感清脆微酸，甜度約在15-17度，果皮亮紅中帶淡綠色斑點，主要產季在10月至11月。

梨山的蘋果園老闆會開玩笑說，蘋果種在梨山都會變蜜蘋果啦！雖然是句玩笑話，真實的情況是因為梨山地區日夜溫差大，蘋果果肉生長受到冷熱交替刺激，因此產生一種對抗低溫所產生的生理現象，蜜腺則會隨著溫度變高或儲藏時間久有可能會減少或消失，結蜜多時就變成淡綠色火半透明狀，加上外表較醜，常會讓人誤以為蘋果壞掉，其實是甜到讓人想一口接一口。

進口蘋果因為檢疫、通關、海運等時間關係，大約七分熟就採收，所以口感香氣較不足。

而梨山地區開車或搭公車只要2-5小時即可抵達，可以完全成熟才摘，脆度、甜度、果肉口感達到完美狀態，11月正是梨山蜜蘋果產季，現採的新鮮看得見！趕快規劃一場國內旅遊，一起上山採蜜蘋果吧~ 感謝丸男農產陳琪翔先生提供蜜蘋果橫切面照片，在梨山地區銷售水果已超過40年，陳琪翔先生在梨山出生長大，現為青農聯誼會會長，熱心公益。

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