二 本 葉

小白菜

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小白菜小白菜喜歡外食的人一定對小白菜不陌生，不論是喝湯或吃麵，老闆都一定會放一把小白菜，小白菜可說是大家最熟悉的蔬菜之ㄧ。

小白菜為一年生草本植物，十字花科蕓苔屬，生長非常快速，從播種到採收只需約三十天左右，因此每當颱風過後，小白菜往往是最先恢復上市供應的蔬菜。

小白菜原產於亞洲和歐洲，明鄭時期自福建、廣東沿海一帶引進臺灣，從此廣為栽培。

小白菜的葉片彼此分離而不結球，又叫「不結球白菜」或簡稱「白菜」、「青菜」。

葉形多變，有圓形、倒卵形或湯匙形等；葉緣或有全緣、波狀緣和齒牙緣等；葉色則有黃綠、

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