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送入口中咀嚼時,牛肉的彈牙口感以及飽滿的肉汁,每咬一口,便讓您難以忘懷,...俗稱頭刀或和尚頭,顧名思義,該部位處理完後塑形前的形狀如和尚的頭一樣...的牛肉肉品部位,只要將其烹調處理得宜,任何人皆可用親民的價格,享受到五星 ...
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2012年7月12日—牛肉部位俗稱「和尚頭」的後腿內側肉,因為肉質精瘦、較少油脂,雖然價格較低,但只要逆著紋理切絲、切片來炒,或是先用紅酒醃漬再燉,就 ...
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