[食譜] 番茄燉牛小排 - 力力隨意煮

喜歡吃牛肉的朋友應該都對牛小排不陌生。

牛肉不同的部位有不同的料理方法。

像是沙朗、菲力等部位烹調時間必須短，不然會乾硬難下口。

牛腱、牛腩等 ... 力力隨意煮 跳到主文 ~少油、無人工甘味料也可以做出美味的料理~ 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Apr19Fri201309:57 [食譜]番茄燉牛小排   喜歡吃牛肉的朋友應該都對牛小排不陌生。

牛肉不同的部位有不同的料理方法。

像是沙朗、菲力等部位烹調時間必須短，不然會乾硬難下口。

牛腱、牛腩等部位需要久燉，否則會咬不爛。

然而牛小排，不但可以拿來短時間的煎、烤， 本身帶有的骨頭與油花也適合拿來燉煮。

牛小排通常都是拿來煎或烤，今天就來試試看番茄燉牛小排~   [材料] -帶骨牛小排6片 -中型番茄2顆 -中型白蘿蔔1條 -中型紅蘿蔔1條 -洋蔥1顆 -蔥1支 -薑片約5片   [調味料] -醬油約5大匙 -冰糖約1小匙 -八角2顆 -花椒粒 約2小匙   做法: -牛小排隔著骨頭切塊後走活水後去表面髒污後備用   -蔥切大段，薑切片備用   -洋蔥、番茄與紅白蘿蔔切大塊備用          -花椒放入球網中用水沖去表面雜質後備用   -取一鍋，加入一大匙油後煸香薑片後加入蔥白拌炒至香味出來     -隨後入蔥綠與洋蔥續炒至香味出來   -之後加入番茄塊炒至稍微變軟   -番茄變軟後，加入牛小排炒個幾下後，入醬油與冰糖炒出醬香        -最後加入熱水淹過所有材料，並加入八角、花椒與紅蘿蔔塊一起燉煮約30分鐘     -30分鐘後加入白蘿蔔塊再煮20-30分鐘即可盛盤上桌       牛小排軟爛，骨頭一碰即掉; 紅白蘿蔔入味香甜。

甜甜酸酸又鹹香的番茄燉牛小排，很難不讓人白飯一碗接著一碗啊~ 文章標籤 牛小排 番茄 燉牛肉 紅蘿蔔 白蘿蔔 全站熱搜 創作者介紹 rinrin 力力隨意煮 rinrin發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：牛肉/羊肉此分類上一篇：[食譜]抗氧化料理之番茄秋葵炒牛肉 此分類下一篇：[食譜]紅燒羊肉煲 上一篇：[食譜]白酒燉鮮蔬 下一篇：[食譜]德國豬腳第二彈 歷史上的今天 2012:[食譜]第一次就上手之イカ飯(烏賊飯) ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 最新文章 文章分類 隨意煮之中菜(10) 雞肉/鴨肉(23)牛肉/羊肉(10)豬肉(71)海鮮(31)蔬菜(38)蛋類/豆腐(22)飯/麵/粥(39)湯品/鍋類(28)醬料(3)甜品/飲料(5) 隨意煮之異國(5) 和風(31)洋食(47)南洋(11)韓味(17)甜點/麵包(12) 吃吃喝喝(5) 和食(4)洋食(5)中式(6)韓式(2)泰/越(2) 分享文(4) 試吃(12)推薦(3)食趴(6)廚具心得(11) 寶貝*寶貝(0)旅遊(8)未分類文章(3) 最新留言 我的好友 月曆 « 一月2022 » 日 一 二 三 四 五 六             1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31           文章精選 文章精選 2020七月(1) 2020一月(2) 2019十二月(1) 2019九月(1) 2019八月(3) 2019七月(4) 2019六月(2) 2019五月(4) 2019四月(4) 2019三月(3) 2019二月(3) 2019一月(4) 2018十二月(4) 2018十一月(2) 2018十月(3) 2018九月(1) 2018八月(4) 2018七月(2) 2018六月(2) 2018五月(8) 2018四月(2) 2018二月(1) 2018一月(1) 2017十二月(1) 2017十一月(1) 2017十月(4) 2017九月(4) 2017八月(3) 2017七月(4) 2017六月(1) 2017五月(5) 2017四月(3) 2017三月(6) 2017二月(4) 2017一月(3) 2016十二月(4) 2016十一月(4) 2016十月(4) 2016九月(6) 2016八月(8) 2016七月(9) 2016六月(7) 2016五月(8) 2016四月(9) 2016三月(6) 2016二月(3) 2016一月(10) 2015十二月(7) 2015十一月(1) 2015十月(4) 2015九月(3) 2015八月(3) 2015七月(5) 2015六月(1) 2015五月(2) 2015四月(3) 2015三月(2) 2015二月(1) 2015一月(2) 2014十二月(4) 2014十一月(4) 2014九月(4) 2014八月(2) 2014七月(1) 2014五月(5) 2014四月(4) 2014一月(4) 2013十二月(4) 2013十一月(5) 2013十月(4) 2013九月(2) 2013八月(2) 2013七月(2) 2013六月(2) 2013五月(4) 2013四月(5) 2012十一月(4) 2012十月(2) 2012九月(4) 2012八月(10) 2012七月(9) 2012六月(4) 2012五月(9) 2012四月(6) 2012三月(6) 2012二月(7) 2012一月(5) 2011十二月(8) 2011十一月(8) 2011十月(3) 2011九月(13) 2011八月(15) 2011七月(17) 2011六月(11) 2011五月(14) 2011四月(7) 2011三月(5) 2011二月(12) 所有文章列表 文章搜尋 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗