靈芝「靈」在哪？你需要知道的三大挑選重點 - 康健雜誌

2019新型冠狀病毒疫情延燒，除了口罩、酒精供不應求，各種有助強身健體的保健食品詢問度也隨之飆升。

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我知道了 天下網路書店 康健好書 雜誌 訂閱康健雜誌 訂閱電子報 首頁 看文章 食物營養 保健食品 贊助 靈芝「靈」在哪？你需要知道的三大挑選重點 收藏 圖片來源/shutterstock 瀏覽數73,458 2020/02/27· 更新日期2021/01/13· 作者/廣告企劃製作 ·出處/廣告企劃製作 放大字體 2019新型冠狀病毒疫情延燒，除了口罩、酒精供不應求，各種有助強身健體的保健食品詢問度也隨之飆升。

其中，中醫歷史最悠久的養生聖品之一，靈芝因為有著滿滿的自然保護力，被視為自然界「護身+補身」的王者。

然而市面上靈芝產品琳瑯滿目，怎麼挑選才能真正達到滋補強身的目的？ 挑選子實體其多醣體含量達20%以上一株完整的靈芝，含有多醣體、三萜類、以及16種氨基酸、靈芝酸、微量元素等保健成分，分布在整株靈芝當中；而正是這些多元而獨特的成分，才使得靈芝如此珍貴。

醫師何懷德表示，常聽到靈芝的「子實體」和「菌絲體」，其差別就在於是否具備完整的營養價值。

所謂的「子實體」就是指整株完整的靈芝，成份完全，採用固體培養，一般而言，須要花費將近半年的時間才能培養出一株靈芝子實體。

但在科技發達之下，人們已經能在實驗室裡用快速、低成本的液態發酵方式，從培養皿裡「養」出靈芝菌絲，也就是所謂的「菌絲體」，發酵時間只需要14天，比起養一整株的靈芝省時省力許多。

然而，「偷吃步」養出來的菌絲，所含的營養成分自然遠遠不及靈芝子實體紮實；不但營養成分不齊全，活性成分含量也少了許多，生產出的靈芝保健品雖價格低廉，保健價值卻大打折扣。

何醫師補充，培養不易的靈芝子實體，珍貴之處除了成分齊全，更是因其具備高分子多醣體，萃取出的多醣體高達20％以上，這是營養價值低的菌絲體所缺乏的。

美國大廠Wellmune®酵母β-葡聚醣75%完整成分多醣體是什麼，為什麼「完整多醣體」對於評斷靈芝保健食品的價值具有那麼關鍵的份量？前面也提到，靈芝子實體的萃取物具備20％的多醣體，有完整的營養成分。

何醫師表示，多醣體其實是一個總稱，許多蕈菇類當中都含有這一類有助提升健康的黃金營養素，而不同蕈菇類含有的多醣體組成、功效都不同。

例如日本學者就發現，靈芝中有真菌免疫蛋白，使得傳統養生聖品的保健價值得到更科學化的佐證。

值得一提的是，隨著多醣體的保健功效慢慢被西方醫學界所重視，除了靈芝子實體中的多醣體得到推崇，目前更已經有多醣體高達75%、高含量的多醣體─Wellmune®被研發問世。

Wellmune®的成分是酵母β-1,3/1,6葡聚醣，來源則是天然、安全、你我再熟悉不過的麵包酵母。

不過要從天然酵母菌中純化出純度高達75%的酵母多醣體，可是由美國國立衛生研究院、美國國防部、梅約醫療中心、路易斯威爾大學癌症中心等知名研究機構共同研究開發，耗資超過三億美元才開發出專利技術，提煉出高度提純，天然無麩質的Wellmune®。

Wellmune®目前已通過美國政府FDA食品最高安全性GRAS認證，與其他酵母菌β葡聚糖不同，是唯一通過臨床證實並經過嚴密審閱公開發表的原料成分，有助於調整體質、增加自然保護力。

三萜類是「吃苦才是吃補」的主因除了多醣體，影響保健價值的成分還有「三萜類」，和多醣體一樣，不同蕈菇類中也含有不同組成、功效的三萜類，靈芝子實體中就具完整珍貴的三萜類成分。

而菌絲體發酵所製成的保健品除了多醣體成分不完全，更不含三萜類成分。

此外，三萜類也是靈芝苦味的來源。

目前市售靈芝保健食品多以膠囊的方式呈現，不過如果打開膠囊倒出粉末，有些吃起來「苦苦的」，表示其是採用「子實體」，而多數不會，就是因為市面上的靈芝產品大多都是菌絲體。

大研生醫超級靈芝多醣體 靈芝子實體+Wellmune®的超級強化力面對環境中各種威脅不斷升級，民眾對能提升保護力的保健產品的要求也越來越高，若以獲取完整保健價值為目的，藥師林東慶就表示，大研生醫的「超級靈芝多醣體」，採用靈芝子實體萃取，含有20%靈芝多醣體和完整三萜類，每份更含有300mg的Wellmune®，以完善的珍貴營養素全方位調整體質，由內而外升級，戰勝環境中潛藏的危機。

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