台南在地50年老店美食懶人包，你吃過幾家呢??

加上清淡的辣香..但還是不脫台南本色的酸甜滋味為主體..特別是那酸味..據老闆說他是用放了一年的烏醋. 台南在地50年老店美食懶人包，你吃過幾 ... Tweet   ✽2018.04.22奇摩首頁 ✽ 隨著時代在改變，越來越多創意花俏的美食出現~ 有時候盲目追求  吃多了，還是覺得老店的味道更耐人尋味 尤其台南屹立不搖的老店  跟別的縣市比起來就像家常便飯一樣 這篇文章整理了台南在地50年以上的美食老店 讓大家來回味一下，你吃過幾家呢??? 1.鴨母寮阿婆水|文章連結 聽說阿婆水是5.6年級生小時後喝的飲料，現在外面很少看到了，因為顏色黃黃的也有人戲稱阿婆尿，但喝起來就是甜甜的香蕉水味道   2. 寶來香餅舖|文章連結 寶來香在台南算是老店，設立於水仙宮市場內，撥開來就聞到一陣陣黑糖香，他的口感偏軟，不是脆的，吃起來就是很單純的麵粉與黑糖香，厚厚的黑糖餡軟Q香甜，甜而不膩   3.廖記老牌鱔魚麵|文章連結 其實台南地道的酸甜味還是比較重的..但是會有一股圓潤的蒜味包圍住..加上清淡的辣香..但還是不脫台南本色的酸甜滋味為主體..特別是那酸味..據老闆說他是用放了一年的烏醋 4.明月麵店|文章連結 一間不知名的小麵攤，生意看起來很好，座位還排到對面路邊，麵條吸附醬料後又香又好吃，口感是那種帶有嚼勁的，我個人還蠻喜歡 5. 太陽牌紅豆牛奶霜|文章連結 牛奶霜上面淋上大量的煉乳和大顆飽滿的紅豆，是不是光看就覺得大流口水！！這牛奶霜真的是奶味大爆炸，超級濃郁～奶味蠻有兒時吃的克寧奶粉味，而紅豆本身就甜度蠻夠，再加上煉乳～整碗冰真的甜滋滋   6.雙全紅茶|文章連結 這個紫色的包裝是他們在60歲的時候換的，大大的雙全毛筆字體印在上頭，古典又不失藝術感。

雙全用的是白糖搭上仙女紅茶下去泡的，喝起來略為的苦澀，但入喉之後又回甘   7.福泰飯桌|文章連結 福泰飯桌算是台南知名老店之一， 早期以賣香菇肉羹、浮水魚羹起家，後來才慢慢增加菜色，原本聽到福泰飯桌這店名，還以為是供應總舖師的手路菜， 實際一看，其實比較像是家常菜色   8.新加坡冰城|文章連結 聽說這是新加坡冰城最有特色的冰棒，一次可以品嚐三種口味，而且才$15元好便宜吶！！上面牛奶、中間巧克力、最底層桔子，感覺費工可是價位超親民   9.赤崁棺材板|文章連結 從吐司酥炸、餡料的料理方式到食用餐具的刀叉..其實都有相當濃厚的西餐色彩風格，炸得酥脆的吐司盒子..中間挖空後..把雞肉、豌豆、蘿蔔跟墨魚煮成高湯..然後加牛奶勾芡，味道大致上我自己感覺沒什麼改變..就是價位變了   10.海龍肉粽|文章連結 海龍肉粽除了是家老字號的肉粽店，最特別的就是它24小時營業，所以無論你是想早餐來顆粽子，或者是突然宵夜想吃粽子，隨時都能滿足吃粽的心願   11.勝利早點|文章連結 吃了勝早那麼多年，但是你知道，他有一樣內行中的內行才知道的隱藏版菜單嗎？   12.阿龍香腸熟肉|文章連結 切料都小小份，所以出乎意料的便宜，換算一下一份都$20元，肉燥飯軟嫩得入口即化且充滿膠質，覺得好吃。

它跟阿娟咖哩飯連在一起，聽說這家也不錯，吃得下可以一起攻略   13.信義小吃部炒鱔魚專家|文章連結 整盤炒得相當漂亮..我覺得是因為配料用色很豐富的關係..除了洋蔥還有蒜苗..以台南鱔魚意麵來講..有烏醋的酸跟糖的甜..酸甜是標準的台南味標準配備..可是在每家老師傅的炒鍋巧手揮灑下..其實受歡迎的店都還是有自己的獨特風格..而以信義這家老店來說..它的調味上有種微妙的平衡..   14.民族鍋燒老店|文章連結 傳統鍋燒麵裡頭就是會放炸蝦，和炸天婦羅呈現濃濃的日式風味，此外還有一塊特別的魚片，外頭也包裹著麵衣，看起來簡單卻是一碗風味十足的鍋燒好味道   15.八寶彬圓仔惠|文章連結 他們家的芋頭夠棉、圓仔夠Ｑ，已經賣了三代的八寶冰，至今仍是人潮絡繹不絕呢！而且一年四季都吃得到，夏天賣剉冰、冬天賣甜湯、燒仙草   16.開山順天冰棒|文章連結 藏在開山路巷內一甲子的老店順天冰棒是很多人從小吃到大的記憶，附近有很多學生下課都會跑來買冰棒，這裡的冰棒不僅口味，連包裝看起來都相當古早味   17.小公園擔仔麵|文章連結 一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯頭和肉燥..麵的湯頭則是蝦頭湯湯汁..肉燥是選用肥瘦適中的豬後腿肉..和蔥一同爆炒後..再慢燉而成..肉燥的鹹味重些..裡面還有點上一抹蒜泥..麵條煮得不爛..帶著意麵的Q勁..在拌過後已經吸飽滷汁..入口的鹹與蒜的辛香是古早味的搭配..   18.圓環牛肉湯|文章連結 從小吃到大，最特別的大概就是他們家有賣紅通通的紅糟牛肉焿，紅糟是福州人的得意菜，將牛肉做成肉丸後，再加入傳統紅糟～　口感方面就很新奇，湯頭是酸酸甜甜濃郁的滋味 19.江水號|文章連結 每次都會迫不急待的找芋頭在哪？左挖挖、右挖挖、找到了！那個芋頭或是該說芋泥，又綿又香好捨不得吃完   20.一味品碗粿|文章連結 一味品是嬸嬸後來在富盛號對面開的新店，據說兩家作法上稍有不同，一味品強調傳統滋味，富盛號則是稍作改良，符合外地客的口味需求。

家傳特調肉燥、新鮮火燒蝦、精選溫體豬肉和醬油，每一種材料都要到味才能完整呈現出傳承三代的好滋味   21.羊城小食|文章連結 它的外皮感覺沒有這麼刻意的油亮凍狀..是比較自然一些的樣貌..不過也是取油脂凍多的..一樣是浸滷相輔的料理方式..   22.永記虱目魚丸|文章連結 開山路上的永記虱目魚丸是傳承三代走過80多個年頭的老店，生意好到用餐還得抽號碼牌   23.林家番薯椪|文章連結 據說現在已經賣到第三代了，平常都是由婆婆跟媳婦一起賣，每次去到國華街的時候都會買來吃   24.王西勢食品行|文章連結 本來以為這裡只販售糕餅類的伴手禮，沒想到竟然還有鳳梨汁，老闆娘沖了一杯請我，微酸不膩的清爽滋味超好喝，招牌水果餅軟軟的餅皮裡藏著用心、不甜膩的水果清香，是長輩會喜歡的氣味。

再來就是它內餡雖有麥芽糖  但吃起來一點都不黏牙唷   25. 葉家小卷米粉|文章連結 這超～鮮～甜的湯頭，真的是讓人會一喝眼睛就發亮，粗版米粉吃起來特別有口感，這也是台南獨特的小吃，來台南玩千萬不能錯過 26.古堡蚵仔煎|文章連結 在台南一份$60元的蚵仔煎感覺有點貴，但你們看看它有多大份!!!青菜、蚵仔、蛋的份量都很夠，吃完不會覺得很空虛   27.連德堂餅家|文章連結 純手工製作，原料使用麵粉和砂糖，並且加入奶油和牛奶～裡頭號稱不加一滴水！！咬起來真的很紮實，屬於越嚼越香派~~~雞蛋和奶油的香氣我超喜歡的 28.富盛號碗粿|文章連結 台南碗粿好像大部分都是像這樣黝黑的顏色，跟北部那種白拋拋的差很多，不過我覺得這種顏色深的看起來就很好吃的樣子，純手工在來米製作的碗粿，第一口覺得綿，咀嚼過後發現Q彈又扎實的驚喜   29.再發號肉粽|文章連結 從清光緒十一年就開業至今，已經相傳四代，可是紮紮實實的百年老店，裡頭的瘦肉加上一旁的肉燥一塊入口，肥瘦混合一起油而不膩！整體而言內餡都很入味～　值得一試   30.矮仔成蝦仁飯|文章連結 矮仔成位在海安路上，這條路上有很多吃的，有名的六千牛肉湯就在矮仔成對面，一顆小小蝦仁，沒想到這麼香氣十足 跟我以前吃過的都不一樣!!好吃的關鍵在於當天現撈、新鮮現剝的火燒蝦  連腸泥都很用心去掉了   31.阿龍意麵|文章連結 打從1950年開業至今，已經走過一甲子歷程的阿龍意麵！！！靠著超人氣的四色意麵收服台南人的胃   32.祿記包子水晶餃|文章連結 問了門口的阿姨，她說從切筍、肉塊到包成餃子，每天都是手工現做現蒸的。

皮很薄，但是口感超級Q彈，我喜歡它的筍子，吃起來香甜多汁、口感又很脆，邊咬邊滲出湯汁與醬油香   33.銀波布丁|文章連結 老店只賣最單純的原味布丁，沒有其他花俏的口味，包裝也很簡樸連封膜都沒有，但是布丁外表就透出濃濃的古早味了，黃澄澄的表面好誘人，據說是用燒烤的做法，老店布丁也批給許多當地知名的冰店使用 即時文章:  台中首創鹹蛋黃皮蛋醬，中秋超應景醬料居然藏在飲料店裡！ ☞台南最新訂房優惠查詢     你也會喜歡的文章 台南冰品懶人包 台南夏日飲品懶人包 台南名產、特色伴手禮攻略、 台南宵夜懶人包 台南十家夏日冰品飲料推薦 台南早餐蛋餅懶人包 台南肉燥飯懶人包 台南燒烤懶人包 台南火鍋懶人包 台南鹹粥懶人包 台南約會餐廳懶人包   KLOOK活動票券(輸入折扣碼X93N0可再省$100元) /電腦版：結帳頁面底下輸入/ Klook.com(function(d,sc,u){vars=d.createElement(sc),p=d.getElementsByTagName(sc)[0];s.type=‘text/javascript’;s.async=true;s.src=u;p.parentNode.insertBefore(s,p);})(document,‘script’,’//cdn.klook.com/affiliate/s/widgets_v4/js/affiliate_base_v2.js’); Klook.com(function(d,sc,u){vars=d.createElement(sc),p=d.getElementsByTagName(sc)[0];s.type=‘text/javascript’;s.async=true;s.src=u;p.parentNode.insertBefore(s,p);})(document,‘script’,’//cdn.klook.com/affiliate/s/widgets_v4/js/affiliate_base_v2.js’);   台南住宿懶人包 更多台南美食 喜歡關關的分享歡迎加入粉絲團  跟著*關關*看世界 相關 發表留言取消名稱* 電子郵件* 個人網站 在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。

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