【外食】便利商店怎麼吃?十樣增肌減脂好物大公開

那麼三餐要怎麼吃呢?基本上套用「主食+蛋白質+高纖蔬果」的公式就對了! 早餐=香蕉+鮪魚三明治+黑咖啡. Skiptocontent 【外食】便利商店怎麼吃?十樣增肌減脂好物大公開 首頁»【外食】便利商店怎麼吃?十樣增肌減脂好物大公開 瀏覽次數：44961 減脂期間最怕找不到健康的好食材，偏偏人體飢餓感來襲時，正是腦波與判斷力最弱的時刻，一不小心就很容易被香酥的排骨飯吸引，或是來份快速的美式漢堡止飢。

好在，台灣便利商店密度位居全球第二，平均每2211人就有一家便利商店，當我們忙著趕報告、出差追高鐵、沒時間煮飯、夜晚運動後…，想要找點健康的食物來吃，又沒有充足的時間備餐時，便利商店就成了我們現代人的小福星，ALWAYSOPEN! 我也是三天兩頭就跑便利商店的外食族，沒辦法，實在太方便了呀!我想，許多上班族也是如此吧!因此，我就目前便利商店販售的食物，挑出十樣適合減重者的好食材，不論是早午晚餐、甚至消夜，需要在便利商店解決時，也可以有均衡健康的選擇。

增肌減脂好物大公開 1.烤/蒸地瓜 口感鬆軟、綿密又香甜的地瓜屬於低升醣(GI)食物，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鎂、鉀等營養素，不僅飽足感佳又耐餓，還可以促進腸胃道蠕動、一掃腸道廢物，若是連皮一起吃，更有降低膽固醇、預防心血管疾病等益處呢! 2.御飯糰 壽司、御飯糰這類烹煮過後又冷卻的老化澱粉，含有較多的「抗性澱粉」。

抗性澱粉因結構改變，可以抵抗小腸分泌的澱粉分解酵素，無法被小腸吸收，但可直接道大腸被利用，有類似膳食纖維的功能，也因為如此，含有較多抗性澱粉的食物，腸道吸收的熱量也較少，每1克抗性澱粉平均提供2.8卡熱量，低於一般澱粉每克提供4大卡的熱量。

3.無糖/低糖豆漿 豆漿屬於植物性蛋白質，富含大豆蛋白、抗氧化營養素及大豆異黃酮，其中的大豆蛋白為完整的植物性蛋白質，含9種必需胺基酸，且屬於蛋白質消化率強的優質蛋白質，有助於肌肉組織的生成。

除此之外，其高纖、低脂、零膽固醇，平時喝無糖豆漿，高飽足感又低熱量；運動後喝低糖豆漿，迅速補充肌肉所需要的營養，確實是增肌減脂期間的好食材。

4.茶葉蛋 雞蛋含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、生物素、維生素A及葉黃素等，營養素完整，故被稱之為「理想的營養庫」。

由於雞蛋中胺基酸種類齊全，90％以上都能被人體吸收，其『生物價』遠高於其他食物；此外，其中的優質蛋白，能夠增加餐後飽腹感，延緩胃的排空速度，有助减少熱量攝取，達到控制體重的作用。

5.水煮鮪魚罐頭 鮪魚屬於低脂魚類，一份(30g)鮪魚僅有55大卡，內含7公克的蛋白質，脂肪卻不到3公克，且鮪魚中的不飽和脂肪酸內富含DHA、EPA，可促進血液流通、預防動脈硬化、降低膽固醇…等心血管疾病。

一般早餐店或三明治料理多使用油漬鮪魚罐頭或是拌入大量美乃滋，熱量近乎水煮的三倍，對減重較為不利。

6.生菜沙拉 生菜不僅熱量低、體積大、營養素尚未被破壞，還富含大量的水分及纖維，除了飽足感十足之外，還可以減少油脂的吸收、降低血脂，對於外食頻繁的現代人，可避免掉蔬果攝取不足而造成的便秘與肥胖等問題。

減重期間，可於餐前食用一盒生菜沙拉，再進食蛋白質、澱粉等食物，便可有效降低整餐的熱量攝取。

7.關東煮蔬菜 不愛吃生冷的生菜沙拉，也可以選擇熟食的關東煮，像是玉米筍、娃娃菜、玉米、白蘿蔔、筍子、杏鮑菇都是高纖、低熱量的好食材，需要留意的是，關東的湯含鈉量較高，喝多了恐造成水腫，宜盡量避免。

8.香蕉 香蕉含有維生素C、鉀、鎂、膳食纖維、果糖等營養成分，豐富的膳食纖維，可以潤滑腸道、促進腸道蠕動，幫助消化以及排便；鉀離子可以補充汗水中流失的鉀，同時強化肌力及肌耐力，鎂則可以幫助預防運動後抽筋。

因此，不論是飯後助消化、運動前補充能量、運動後防抽筋，都很適合來根香蕉。

9.低脂鮮奶 乳品類食物主要提供鈣質，且含有優質蛋白質、乳糖、脂肪、多種維生素、礦物質等。

牛奶的蛋白質含量豐富，一杯240ml的鮮奶，即可提供8g的蛋白質。

其中的蛋白質主要分為乳清蛋白(wheyprotein)和酪蛋白(caseinprotein)兩種，前者吸收率快，可促進肌肉合成，含有必需胺基酸，後者較難消化，可保持長時間體內胺基酸的濃度，避免肌肉的分解！ 10.無調味堅果 堅果種子類食物為脂肪含量較高的植物果實和種子，這些食物以原來的型態吃入，可同時攝取到各種各樣有利健康的必需營養素與植化素，比起經過精煉的食用油，為營養更豐富的飲食油脂來源。

每天食用一小匙(一份)堅果種子類，堅果含有單元不飽和脂肪酸(MUFA)，能降低血中壞的膽固醇及三酸甘油脂，是非常好的「護心食物」! 十大減脂好物，該如何搭配使用? 了解好的食材有些之後，更要懂得如何搭配與組合，增加餐點的均衡度，如此更能借力使力地達到減脂的效果。

那麼三餐要怎麼吃呢?基本上套用「主食+蛋白質+高纖蔬果」的公式就對了! 早餐=香蕉+鮪魚三明治+黑咖啡 午餐=御飯糰+茶碗蒸+3樣關東煮蔬菜 點心=水果盒+堅果 晚餐=小地瓜+生菜沙拉+無糖豆漿 運動後=鮮奶+玉米片 還有其他好食材嗎? 當然，再健康的食物，經常吃，還是會吃膩的，因此，除了上述十樣食物之外，我也找出了許多便利商店中適合減重者吃的食物，整理如下，讓大家有更多元的選擇。

乳品類 低脂鮮奶、無糖優酪乳、優格、起司片 豆魚蛋肉類 無糖/低糖豆漿、毛豆、水煮鮪魚罐頭、茶葉蛋、糖心蛋、茶碗蒸、烤雞腿 全榖雜糧類 烤/蒸地瓜、玉米棒、御飯糰、蕎麥涼麵、全麥土司、貝果、三明治、無糖燕麥飲 蔬菜類 生菜沙拉、關東煮蔬菜(白蘿蔔、香菇、杏鮑菇、筊白筍、海帶)、綠竹筍、義式烤蔬菜 水果類 香蕉、蘋果、奇異果、水果盒 油脂與堅果種子類 無調味堅果、杏仁小魚、杏仁巧克力 ▲乳品類-除了鮮奶之外，還可以選擇無糖優酪乳、優格、起司片。

▲豆魚蛋肉類-糖心蛋、茶碗蒸、毛豆…都是不錯的選擇。

▲全榖雜糧類-正餐時間可以選擇高纖的全穀類，像是地瓜、玉米、蕎麥麵、全麥吐司等，若餐間肚子餓了可以穀類飲品當作點心。

▲蔬菜類-午晚餐來份開封即食的竹筍、烤蔬菜、生菜，補充每日所需的膳食纖維。

▲水果類-一天需食用2份水果，一份約等於1根小香蕉或1小盒水果。

為了生出這篇文章，我第一次如此認真的逛便利商店，發現便利商店真是應有盡有，雖然部分的貨架上充斥著高油、高鹽的加工食品與零食，但認真探索後也發現，健康的食材還真不少，蔬菜水果的種類也有越來越多樣化的趨勢，甚至還出現高麗菜、鴻喜菇等可帶回家烹調的生鮮食材。

此外，便利商店的食品也都有明確的營養標示可以供消費者參考，在吃下肚子前，多看一下標示，或事先調查過有什麼健康的食物可以吃，就可以大幅降低囫圇吞棗、亂吃一通的機會。

我想，每個人都有忙碌、時間窘迫、沒空準備餐點的時候，但若真心想要改變體態，絕對都是有方法的，隨處可見的便利康店都可以搜出如此多樣化的健康餐點，就看你願不願意踏出改變的第一步囉! 相關推薦文章: 【減肥】吃錯了，難怪我瘦不下來 【減肥】減肥到底該怎麼吃?我就是這樣瘦下來的! 【減肥】控制食慾五大絕招，大食怪也能輕鬆減肥 【減肥】減肥早餐怎麼吃?吃對早餐，比別人多減5%體重 【減肥】想有效減重?從了解體組成開始吧! 【減肥】已經努力運動了，為什麼體脂肪還是居高不下? 【減肥】哪種減肥法最有效?十大流行飲食法大評比(上) 【減肥】哪種減肥法最有效?十大流行飲食法大評比(下) 【減肥】歲末年終狂聚餐，火鍋吃到飽也不會胖的攻略分享 【減肥】減肥就是要「少量多餐」?錯!有可能越減越肥 【減肥】營養師如何幫自己減肥?我的年後飲食大公開 【減肥】擬定屬於你的「減糖4計畫」，讓瘦身更給力! 【外食】吃生菜沙拉能減肥?八款便利商店生菜沙拉大評比 歡迎加入孫語霙營養師粉絲團，一起聊聊天!(點我) 營養師愛碎念-孫語霙營養師 關於作者孫語霙營養師現為營養師、講師、專欄作家。

曾經為了愛漂亮，而用盡各種錯誤的減重方式，最後在營養飲食中獲救，成為營養師後，更努力鑽研於體重控制、運動營養、美容營養等領域。

除了分享營養知識外，也會不定期分享成為營養師的心路歷程與工作甘苦，讓更多人認識營養師這份工作。

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曾經為了愛漂亮，而用盡各種錯誤的減重方式，最後在營養飲食中獲救，成為營養師後，更努力鑽研於體重控制、運動營養、美容營養等領域。

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