花椰菜纖維多又熱量低可助減肥、降三高7 大好處非知不可 ...

Skiptocontent 十字花科蔬菜（Cruciferousvegetables）充滿豐富營養，當中的椰菜花，具少許堅果味和微甜的味道，烹調方法多，營養價值高，而且十分低卡及低碳，在過去幾年已成為時尚的蔬菜之一，餐廳的菜單和素食餐桌中，椰菜花呈現出米飯、薯蓉或雞翼的形態，可作為小食、主菜及配菜，能蒸，焗或炒，煮湯、做沙律或慢燉菜亦適合，具高度可塑性。

白色椰菜花相當便宜，在大多數菜市場都可以買到，橘色、紫色和淺綠色的椰菜花相對罕見，價格亦偏貴。