咖啡連鎖店的行銷策略比較以星巴克和85度C為例- ppt download

再利用4P行銷組合分析、STP與SWOT與分析，分析兩間店之經營模式，再相互比較，針對美系及本土系連鎖咖啡店之 ... 15 行銷STP分析比較星巴克85度C 市場區隔(Segment) 1. 上传 请登录 Mypresentations Profile 反馈 Logout 搜索 请登录 请登录 Authwithsocialnetwork: 注册 忘记密码？ Downloadpresentation Wethinkyouhavelikedthispresentation.Ifyouwishtodownloadit,pleaserecommendittoyourfriendsinanysocialsystem.Sharebuttonsarealittlebitlower.Thankyou! Buttons: 取消 Download Presentationisloading.Pleasewait. 咖啡連鎖店的行銷策略比較以星巴克和85度C為例 Publishedby研姬茹 Modified5年之前 嵌入 Downloadpresentation Copytoclipboard Similarpresentations More Presentationontheme:"咖啡連鎖店的行銷策略比較以星巴克和85度C為例"—Presentationtranscript: 1 咖啡連鎖店的行銷策略比較以星巴克和85度C為例指導老師:李仁耀助理教授學生:袁偉勛許慈芸黎芷宣王仁量高立安 2 咖啡連鎖店的行銷策略比較1.前言1-1研究背景與動機1-2研究方法1-3研究對象2.文獻回顧2-1連鎖店的定義1-1研究背景與動機1-2研究方法1-3研究對象2.文獻回顧2-1連鎖店的定義2-2連鎖加盟的分類2-3咖啡連鎖店的分類2-4產業範圍 3 咖啡連鎖店的行銷策略比較3.案例公司介紹3-1星巴克簡介3-285度C簡介4.核心行銷方式比較5.行銷4P分析比較3-1星巴克簡介度C簡介4.核心行銷方式比較5.行銷4P分析比較6.行銷STP分析比較7.行銷SWOT分析比較8.結論與建議 4 研究背景與動機台灣的飲食價值觀漸漸受西方意識形態影響，最早由星巴克咖啡將歐美國家的咖啡文化徹底的帶到台灣來，它的影響不只將咖啡普及化、大眾化，更帶動一連串的其它連鎖咖啡店的開幕，積極投入咖啡市場。

將目前我國咖啡連鎖店的市場有本土系與美系兩種不同體系分別為統一星巴克與85度C為代表，配合蒐集相關資料及文獻，將收集所得資料進行整理，試圖分析國內咖啡連鎖產業的趨勢，以及美系及本土系咖啡連鎖店之行銷管理之策略與模式。

5 研究方法使用文獻蒐集方式，蒐集兩間咖啡連鎖店之內部資源條件及對外環境相關的資料與文獻，予以分析、歸納整理，以找出可作為本研究分析之基礎。

再利用4P行銷組合分析、STP與SWOT與分析，分析兩間店之經營模式，再相互比較，針對美系及本土系連鎖咖啡店之行銷管理模式中做出探討，找出其行銷模式做出比較。

6 案例公司介紹星巴克:星巴克(Starbucks)於1971年創立於美國西雅圖的派克市場。

美國及日本的星巴克股票均已掛牌上市。

在台灣，星巴克與統一超商合作，統一星巴克股份有限公司於1998年1月1日正式成立，是由美國StarbucksCoffeeInternational公司與台灣統一集團旗下統一企業、統一超商三家公司合資成立，共同在台灣開設門市。

7 案例公司介紹台灣地區門市分布：台灣地區的星巴克共有239家，營運以直營店為主。

(2011.03.31)美國門市分佈：美國50洲(包括華盛頓特區與波多黎各)，4,666間公司直營門市，2,222授權經營門市。

國際市場門市分佈：分布在34個國家直營門市：1,049間門市，包括在澳洲、加拿大、德國、新加坡、泰國與英國等各國。

其它合資與授權經營之門市分部：共有1,734間門市分佈在世界其它國家。

至今全世界已有九千多家門市。

8 案例公司介紹85度C:85度C在台灣起家，85度C的第一家店於2004年成立於永和。

取名來自「咖啡在攝氏85度時，喝起來最好喝的意思」。

母公司美食達人原成立於2005年，目前為國內複合咖啡烘焙業第一大業者，店數達325家。

() 9 案例公司介紹台灣地區門市分布：台灣地區的85度C共有325家店，營運以加盟店為主，加盟店達284家，後續台灣區的展店趨緩。

()大陸地區門市分布：85度C於2007年12月於上海開設第一家門市，大陸地區皆為直營店，2009年主要以上海、江蘇及浙江區域為擴展重心，2010年起加速北京及深圳通路的擴展，2011年集團主要的擴展仍來自於大陸地區將新增100店。

美國地區門市分布：85度C於2008年9月於加州爾灣區開設第一家門市。

10 核心行銷方式比較星巴克85度C體驗式行銷與口碑行銷破壞式行銷體驗式行銷與口碑行銷破壞式行銷情感體驗-當產品和服務都呈現成熟的狀態時，消費者會選擇讓他們有持續正面感受的品牌。

氣氛體驗-多數消費者指出，星巴克提供了一個社交的場所，消費者情感產生的主要因素是消費情境。

感官體驗-星巴克充滿人文氣息，藉由到星巴克消費，以提升自己的品味，並區分和他人之間的不同。

社會體驗-社會心理學指出，消費者相信他們可以藉由購買某一個品牌，改變他們的識別，或是他們在一個特定團體中的參與程度。

新的手法進入市場，以更便宜、功能更強的創新產品，進攻低階市場，癱瘓領導品牌。

五星級的享受，平價的消費。

11 行銷4P分析比較星巴克85度C產品策略(Product)1.品牌特色：專業精緻化為主2.產品特色：產品以咖啡為主，提供高品質咖啡，與較多不同選擇的咖啡豆可選擇。

小幅調整每個台灣的商品內容，以本土化吸引更多的消費者。

3.產品組合：除主打咖啡飲品以外，店內提供特色音樂以及相關咖啡用之用品。

1.品牌特色：平價化為主目前僅進口瓜地馬拉安提瓜高山咖啡豆的關係，品質以及所調配出的口味有限。

產品種類較多元，並開發許多咖啡飲品之外之茶品。

每月研發出兩種以上的新商品，並推出更多的季節商品，將飲品與點心或餐點之口味作出配合。

12 行銷4P分析比較星巴克85度C價格策略(Price)主打「符合精品的客層」策略多數人承擔得起得奢侈品。

價格定位以白領階層及都會成人較可負擔。

創造價格絕對不是重點，重要的是價值的觀念。

主打「平民價格」策略強調「五星級的享受，平價的消費」。

以量取勝的成本結構，成本一向是可以壓低的，重點是銷量。

「破壞式創新」，試圖以更便宜、功能更強的創新產品，進攻低階市場，癱瘓領導品牌。

13 行銷4P分析比較星巴克85度C通路策略(Place)1.區域策略店位置堅持選擇符合精品的地段。

選址地點目標顧客的流量大，以及一目了然並能直接引起消費者注意的地方。

2.配送並無配合外送，且因店址常常處於商業區關係，會增加客戶外帶之困難。

堅持開店一定要開在三角窗，因為三角窗的店面可以提高顧客吸引力吸引顧客人潮，並可提高店面的曝光率。

鄉村包圍城市的店面規畫。

配合外送以及強調外帶服務。

14 行銷4P分析比較星巴克85度C行銷推廣策略(Promotion)不從事大眾媒體廣告的推廣。

認為最好的行銷管道就是提供良好服務與體驗。

主要靠建立忠誠度及顧客的口頭行銷來推廣。

「熟客卷」的發行，以「本」為單位發售，搭配不同的優惠吸引顧客購買，除可預收現金外，最主要的是要提高顧客回店率。

積極的參與許多慈善事業，提升自己的企業形象。

平日並未做特別的產品特價促銷，也無太多的廣告。

在商業性質的雜誌、報紙上宣傳創業歷程及創業理念，並推廣其產品是五星級的手法和低價格的售價。

積極推廣加盟，增加店數，同時可增加其知名度與曝光率。

主打外帶及外送服務，作為市場同業區隔。

15 行銷STP分析比較星巴克85度C市場區隔(Segment)1.地理方面區域–a.開店位置堅持選擇符合精品的地段。

b.選址地點目標顧客的流量大，以及一個一目了然並能直接引起消費者注意的地方。

2.人口方面年齡到45歲為主要客戶群。

職業-鎖定客戶群為白領及一班上班族群。

所得–定位在中高所得水準者。

a.開店一定要開在三角窗，因為三角窗的店面可以提高顧客吸引力吸引顧客人潮，並可提高店面的曝光率。

年齡到50歲的年輕學生以及一般大眾為主。

職業–並無特定對象。

所得-定位在一般所得水準者。

16 行銷STP分析比較星巴克85度C市場區隔(Segment)3.心理方面生活型態-以一般上班族或商業性質人士為主。

價值觀–生活型態-以一般上班族或商業性質人士為主。

價值觀–堅持以氣氛提供消費者不同體驗創造「對咖啡的熱情」，要傳達的本質是一種情境體驗和人際經驗，把這個核心價傳遞到每一個消費者身上。

4.行為方面時機–以上班時間或商業性質為主。

生活型態–以學生以及一般大眾為主。

主要是想要以低廉的價錢，買到高品質的消費者。

時機–一般大眾隨時可以購買以及方便為主。

17 行銷STP分析比較星巴克85度C目標市場(Target)1.市場情況–重視”價值”的消費者為主。

2.競爭者-與競爭者做出區隔，主打客戶不同之訴求與競爭者做出區隔。

3.廠商本身-定位目標市場明確，不隨市場或價格，隨之變動。

1.市場情況–重視”價格”的消費者2.競爭者–同類型競爭者多且較易被模仿取代。

3.廠商本身-目標市場與大多相似類型咖啡連鎖店相似，沒有做出市場與價格等之區隔。

18 行銷STP分析比較星巴克85度C定位(Position)1.差異化–注重品牌形象，堅持品質標準。

塑造的高雅悠閒氣氛和高品質高價位。

2.消費者認定–屬於消費者的第三空間，強調的是喝咖啡是一種品味和悠閒，是販賣一種氣氛。

強調以高級的材料和製作的技術，來去製作產品，並且以相當廉價的價錢來銷售。

低價錢享受高品質的消費者。

19 行銷SWOT分析比較星巴克85度C優勢(Strength)母公司的Know-How可增加其專業度及經營資源。

直營店經營較易統一管理。

品牌知名度，以及企業形象較佳。

顧客忠誠度大。

合資合作經營與結合週邊產品。

6.將員工視為企業最重要資產，藉以降低員工流動率，以及增加對客戶之客服滿意度。

以價格進行市場區隔，商品強調平價超值，消費者較易接受。

有提供外送服務，增加消費者選擇。

產品嘗試創新、多樣化，機動性強。

加盟管理，增加店數，降低商品成本，提高利潤。

店面多是三角窗，人口流動量為一般店面數倍，可增加曝光率及營業額。

20 行銷SWOT分析比較星巴克85度C弱勢(Weakness)展店大多設置於商業區，分布不均。

直營方式經營所需成本高，展店速度慢且需付出給美國總公司權利金。

商品價格偏高，具有購買力之族群有侷限。

員工培訓成本偏高。

不同加盟店之品質不易控制。

食品管理由中央廚房統一製作、因此食品新鮮度難以掌控。

通路品質控制不易。

品牌忠誠度不足，同性質之連鎖咖啡店太多。

服務人員素質不齊。

21 行銷SWOT分析比較星巴克85度C機會(Opportunity)生活水準提高，可帶來有更多的商機。

2.消費人口為最具消費潛力的年齡層，人數眾多且市場廣大。

勇於變革與創新的經營理念。

加盟風潮的興盛與發展、彈性空間大。

平價化咖啡慢慢走向精緻化。

平價市場咖啡人口的增加。

海外市場的開拓。

22 行銷SWOT分析比較星巴克85度C威脅(Threat)同質競爭者越來越多。

直接、間接競爭者不斷崛起(7-11CityCafé‧全家伯朗咖啡...)。

加盟水準不一，品牌形象建立不易。

產業生命週期縮短，需不斷創新口味。

, 23 結論明確之公司定位與目標依據資料顯示，未來個性化咖啡店和連鎖店的比例約是1:9，連鎖體系之間的競爭會更加劇烈。

行銷策略擬定之重要性經由分析之後，歸納出的關鍵經營行銷策略：明確之公司定位與目標依據資料顯示，未來個性化咖啡店和連鎖店的比例約是1:9，連鎖體系之間的競爭會更加劇烈。

行銷策略擬定之重要性建立適合公司定位之行銷策略與行銷組合。

24 結論3.選擇目標性市場及差異化優勢確認主要客戶市場以及在市場上創造差異化，以培養品牌支持者。

4.確認核心行銷方式星巴克的體驗式行銷與口碑行銷85度C的破壞式創新 25 問題與討論問題與討論感謝大家的聆聽 Downloadppt"咖啡連鎖店的行銷策略比較以星巴克和85度C為例" Similarpresentations 生產排程報告-瓦城泰國料理導師:曾文宏組員:4a王昱堂4a鐘浩佑4A魏旭昇4A林昱翔4A汪宗翰. 果醋营销策划方案王鹏徐广兰石艳侯书宝——市营1004班第七组倾情奉献. 行銷與流通管理企劃實務薌園生技股份有限公司早安行動養生餐車企劃書朝陽科技大學行銷與流通管理系二A指導教授：楊浩偉教授組長：陳定楠組員：林世川劉昭緯林伯廷. PerfectBody醫學專業便利服務知識社群養生輕食館.創業背景國人肥胖問題日益嚴重根據衛生署進行的國民營養調查結果，全國則大約有二百一十萬人是胖子，每七人當中有一人是胖子. 組員：蔡宛倫.沈容海.張琬琳.徐唯展.王意茹.企業簡介特色經營理念市場分析行銷與經營策略未來展望. 健康節制部2012年度事工計畫報告. 星巴克咖啡之成功行銷手法的探討應英3C鄭宇真應英3D蕭惠芸潘彥如. Youbrella遊紙傘指導老師：游文清老師組員：V何筑靜創業管理報告－創業計畫書. LIGAPRECISIONTECHNOLOGYCO.,LTD VC工作室策划组因为专业——所以我们不断超越伴随企业健康成长，塑造企业新形象口号：因为年轻——所以我们不断创新 宁波市咸祥镇项目初步市场研究报告2008年5月8日. 特色零食店可行性分析报告P-C重组指导老师:XX教授小组成员：XXX. 花蓮縣國際醫療健檢觀光花蓮縣政府推廣花蓮觀光醫療指導老師:賴珍珠第2組組員:劉國鼎吳嘉鎮 台灣啤酒行銷中國大陸市場之分析指導老師：郭幸萍老師第六組組員：蕭文平趙銘俊李依峻蔡清祺曾惠微鄭雅瑄 第二章战略规划与市场营销管理过程. 命運好好玩設計者百齡高中樓毓珮蔡青芝劉美侖我的家. 報告人：高惠萱、江松庭、翁筑萱指導老師：洪儒瑤組長：江松庭組員：周鈺庭、劉珈淇 百年建筑一生好合绿城.百合公寓. 行銷企劃遠東幸福番茄園－『讓愛飛揚』. 企管一乙陳昀萱報告日期：104/12/30指導老師：李亮君 Similarpresentations Aboutproject SlidePlayer 条款 反馈 隐私 反馈 ©2022slidesplayer.comInc.Allrightsreserved. 搜索 Tomakethiswebsitework,weloguserdataandshareitwithprocessors.Tousethiswebsite,youmustagreetoourPrivacyPolicy,includingcookiepolicy. Iagree.     AdsbyGoogle