立春后最宜吃韭菜，能溫陽補氣抵御初春外感 - 乐享健康

像韭菜肉餃、韭菜炒羊肉等，補則補矣，很容易讓孩子燥熱、積滯，不建議經常給孩子吃，年齡較大的大孩子可以少量食用。

今天給大家推薦一個韭菜家常食療， ... 網站首頁黨網·時政經濟·科技社會·法治文旅·體育健康·生活觀點訪談國際軍事港澳台灣視頻圖片教育房產 登錄注冊 退出 登錄人民網通行証   立即注冊 記住登錄狀態 忘記密碼？ 人民網>>科普中國>>樂享健康 立春后最宜吃韭菜，能溫陽補氣抵御初春外感 許尤佳 2021年02月07日08:17  來源：人民網-科普中國   前幾天是立春，是全年的第一個節氣。

《黃帝內經·素問》中寫道：“春三月，此謂發陳。

天地俱生，萬物以榮。

”飲食方面，應該遵循養肝明目、減酸增甘、通利腸胃的原則，可以多吃點豆子類的食物，或者韭菜、香椿、海帶、山藥等食物﹔還應該多吃些多汁的蔬果，比如西紅柿、蘿卜等，為人體補充水分。

二月宜食韭菜，溫陽、開胃、殺菌 “春初早韭，秋末晚菘”，韭菜也被稱為“春季第一菜”。

韭菜性溫、味辛，具有補益溫陽、益肝健胃的作用。

健脾理氣 韭菜具有強烈的特殊氣味，這種辛香之氣，有利於行氣導滯、疏通人體的氣機。

潤腸通便 韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，預防便秘。

補腎壯陽 韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用。

抗菌消炎 韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可以增強人體免疫力。

以下幾類孩子暫時不宜吃韭菜： 體質偏熱 韭菜性溫，偏於溫補，大量進食會加重上火症狀。

消化不好 韭菜中含有豐富的膳食纖維，對消化不好、有積食的孩子來說不易消化。

病后初愈 大病初愈的孩子，體質較弱、消化能力也偏虛弱，病愈后1~2周不建議吃韭菜。

韭菜作餡營養豐富滿口生香 既然韭菜本身難消化，給孩子吃韭菜的時候，盡量選擇與素食搭配。

像韭菜肉餃、韭菜炒羊肉等，補則補矣，很容易讓孩子燥熱、積滯，不建議經常給孩子吃，年齡較大的大孩子可以少量食用。

今天給大家推薦一個韭菜家常食療，尤其能滿足3~6歲寶寶的味蕾，並起到春季保健的作用： 韭菜豆渣餅（全家量） 材料： 雞蛋2個，韭菜100g，豆渣90g，玉米粉50g，鹽、食用油少量。

做法： ①韭菜洗淨、切粒，雞蛋加鹽打散﹔ ②韭菜炒至斷生，加入豆渣，炒香炒透，加鹽調味﹔ ③把韭菜豆渣放入雞蛋液中，加入玉米粉調勻，制成豆渣面餅糊﹔ ④小火將面糊煎至兩面熟透、呈金黃色即可。

韭菜有股獨特的香味，孩子如果不適應，可以用韭黃代替。

給3歲以上的孩子吃韭菜豆渣餅的量要控制一下，孩子再愛吃，也要限制在每次50g之內，隔2∼3天吃1次。

1~3歲的小寶寶，在消化好的情況下，可以少量多次喝韭菜葉汁小補，每天1∼2次： 韭菜葉汁 材料：韭菜90g。

做法： ①韭菜洗淨切段，倒入榨汁機，加少許清水，取韭菜汁，濾渣﹔ ②韭菜汁倒入鍋內，攪拌均勻后，大火煮1分鐘至汁液沸騰即可。

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號 本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。

(責編：李慧博、楊鴻光) 人民日報客戶端下載手機人民網   相關新聞 干咳、黏痰、便便不暢，寶寶得了風燥咳嗽怎麼辦？“正月蔥，二月韭”正當季的韭菜吃起來！初春韭疏肝氣茶水是很好的藥引子喉嚨有痰應如何應對？中醫：痰分4類應對症治療腸道簇細胞內苦味受體可抵御寄生虫又到吃韭時聊聊韭菜這一家子 關注人民網微信 微信 微博 手機人民網 領導留言板 熱點推薦 弱視不是近視，兒童弱視的危害不可小覷 無人機植樹系統一天能種幾萬顆樹 把各種酒混著喝？這可能是傷肝利器 早晨空腹飲水有利健康？看如何正確飲水 紅豆杉真的能抗癌嗎？誤食小心中毒 精彩推薦 用藥小知識知多少? 小樂君養生必修課 安全無小事 如何緊急避險？ 視頻新聞 80秒看雪中武漢 幼兒自主能力大賽 黔江迎萬畝霧凇 80歲奶奶學英語 2020奔跑瞬間盤點，哪個觸動了你？ 8848.86米！致敬攀登高峰的中國人 旅客心臟不適乘務員跪地40分鐘守護 熱點排行 李宏亞任青海省副省長、省公安廳廳長(圖…方紅衛任陝西省委秘書長(圖/簡歷)人民網評：做好保障，基層干部才能身累心…北疆內蒙古揮別“靠天吃飯”：放牧靠北斗…央行啟動金融數據綜合應用試點 人民網版權所有，未經書面授權禁止使用 Copyright©1997-2021bywww.people.com.cn.allrightsreserved