腎蕨 - 威綠種苗公司

腎蕨分佈廣泛，全球熱帶、亞熱帶皆有，台灣平地、山地及臨海地時常可見，腎蕨科 ... 做為點綴，腎蕨是造物主賜下極佳的救荒植物，山野最為常見，嫩芽及球莖可以食用， ...             腎蕨 售價：35   規格：分株、高1尺 貨號：G-9617   腎蕨分佈廣泛，全球熱帶、亞熱帶皆有，台灣平地、山地及臨海地時常可見，腎蕨科多年生蕨類，四季常綠，叢生，葉長30~70公分，葉色翠綠光亮，基部著生葡匐莖向外蔓延而後萌芽，地下具有球莖，內部富含水分，蕨類喜陰，腎蕨是少數可在高溫烈日下生長良好的蕨種，景觀應用上是良好的水保地被，栽於邊坡護岸或讓其附生岩石、樹幹做為點綴，腎蕨是造物主賜下極佳的救荒植物，山野最為常見，嫩芽及球莖可以食用，野外求生只要挖食球莖取水就不會喝死，生長快速，耐陰耐陽寒熱皆宜，耐貧地，幾無病蟲害。

腎蕨嫩芽、球莖先經汆燙去澀再行料理，救荒植物反倒成了山野美味，嫩芽可搭薑、蒜快炒，球莖搓淨絨毛切片也可用火炒，亦可整粒佐肉燉湯，滷的也很美味，口感類似荸薺清脆爽口，以前鄉下很多家庭都吃這個。