馬鈴薯是季芬財嗎? - 賤人賤誌

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馬鈴薯是季芬財嗎? 大一經濟學原理教科書內,依商品(財貨)的性質,區分出幾種類別。

(1)正常. 財:例如電腦、房子,當所得增加時,會增加對這類產品的消費;當價格 ... 賤人賤誌 跳到主文 Somethingforsomeone 部落格全站分類:心情日記 相簿 部落格 留言 名片 Oct25Sat200820:12 馬鈴薯是季芬財嗎?  作者 stasis(流雨風雪)                   看板 Economics  標題 [轉錄]馬鈴薯是季芬財嗎?  時間 SunSep2815:03:122008 ───────────────────────────────────────   http://blog.ylib.com/lai/Archives/2006/12/09/1608   馬鈴薯是季芬財嗎?        大一經濟學原理教科書內,依商品(財貨)的性質,區分出幾種類別。

(1)正常 財:例如電腦、房子,當所得增加時,會增加對這類產品的消費;當價格提高時,會減少 對這類產品的消費;當價格減少時,會增加對這類產品的消費。

正常財內分兩種:(a)必 需品:所得增加時,消費會增加,但消費的增加比例,會小於所得的增加比例,例如米飯 、肉類。

(b)奢侈品:所得增加時,消費會增加,而且消費增加的比例,會大於所得增加 的比例,例如名牌皮包、鑽石。

       (2)炫耀財,又稱為Veblen財:價格越高,需求越大,需求曲線變成奇怪的正斜 率。

(3)劣等財:所得增加時,消費反而減少(例如泡麵);或是價格下跌時,購買量反 而減少。

(4)季芬財(Giffengoods),這是英國統計學者SirRobertGiffen( 1837-1910)觀察到的怪異現象:一般商品的需求曲線是負斜率(價格愈低,需求愈高, 反之亦然);但是馬鈴薯價格上升時,窮人對馬鈴薯的需求反而上升,需求曲線變成奇怪 的正斜率,就算馬鈴薯是最便宜的食物(劣等財),也是如此。

       如果馬鈴薯是劣等財、是季芬財,那你為什麼還會去麥當勞排隊買薯條? DonaldWalker在最權威的TheNewPalgrave:ADictionaryofEconomics卷2頁523-4, 寫了一篇回顧季芬財的文章。

他說:到目前為止,還沒有一項研究,運用家戶行為的資料 場需求曲線是季芬財形式的機率非常低,季芬財這項觀念是難以理解的(elusive)。

       季芬財是難以理解的?那麼注重實證內容的馬歇爾(AlfredMarshall, 1842-1924),怎麼會在他那本影響幾十年的《經濟學原理》(1890)內,鄭重其事地介 紹這個觀念?另一項事實是:1890年之後的一百年間,經濟學界一直無法證明季芬財的存 在,現在有些大一經濟原理教科書,已不再提這個觀念,直接把馬鈴薯視為一種劣等財( 所得增加時需求減少)。

  芝加哥大學出版的重量級期刊JournalofPoliticalEconomy,1994年(102卷第3期)刊 出JohnDavies的論文,才讓我們明白季芬財不是抽象的觀念,早在1845-48年愛爾蘭大飢 荒之前就存在了。

為什麼經濟學界普遍認為,季芬財只是理論性的觀念呢?因為經濟學界 在分析季芬財時,都沒有理解到兩項重要的前提。

  (1)季芬財必須在所得逼近生存底線時才會出現;(2)必須在沒有其他食物可選擇替代時, 馬鈴薯才會成為季芬財。

也就是說,經濟學家在正常的社會裡,不可能找到季芬財,季芬 財只有在被迫求生時(survivalimperative),被生存的壓力驅迫時,才會出現的消費 行為(subsistence-drivenbehavior)。

經濟學界找不到季芬財,因為他們總是用「效 用極大化」的觀點,來分析價格變動時,消費者會如何改變消費方式。

  他們從未考慮過:是在哪種環境下,才會逼迫消費者做出季芬財的行為。

換句話說,經濟 學界太注重正常環境下的consequence分析(價格變動後,消費選擇的變動),忽略了在 環境極端惡劣時的「怪異」行為。

富裕時期的經濟學者,把季芬財視為一種理論上的玩具 (有趣但不存在);19世紀的經濟學家,在當時的背景下能了解食物壓力,比較能接受季 芬財的觀念。

       以一位低收入的勞動者為例,在社會條件穩定時,他有能力買必需品(馬鈴薯) 和奢侈品(肉類)。

如果馬鈴薯的價格上漲,他就被迫放棄肉類,來購買更多的馬鈴薯, 才能維持基本的卡洛里數量。

假設這位工人:(1)每天需要3,000卡的熱量;(2)每磅馬鈴 薯能產生300卡,每磅肉可產生1,500卡;(3)每天只有5元可購買食物;(4)肉類價格每磅 3.5元;(5)馬鈴薯每磅0.25元。

他的5元預算,可買1磅肉和6磅馬鈴薯,總共提供3,300卡 的熱量。

       如果馬鈴薯價格漲到每磅0.5元,而他又不願放棄1磅的肉類消費,那就只能買到 3磅馬鈴薯和1磅肉類,每天只能轉換為2,400卡洛里,無法維持生命。

若要活命,就必須 把所有的錢(每天5元),都拿來買馬鈴薯(10磅),才能攝取維持生命的3,000卡。

也就 是說,劣等財(馬鈴薯)漲價後,這位工人在生存的壓力下,被迫提高對劣等財的消費量 。

這顯示季芬財的主要特性:這是只有在危及生存時,才會出現的反常消費行為;如果沒 有生存的壓力,就不會發生。

       對讀過大一經濟學原理的讀者,我們可以用術語來解釋:(1)季芬財出現時,消 費者的需求曲線,不是交切在他的「預算線」上,而交切在他的「基本生存線上」。

(2) 基本生存線的位置,必然低於預算線。

(3)無異曲線(即可以自由選擇馬鈴薯與肉類的搭 配組合),只可能出現在預算線上,不可能出現在基本生存線上。

(4)季芬財出現時,消 費者在生存的壓力下,被迫只能選擇一種食物(馬鈴薯),他的選擇點必然落在X軸或Y軸 上,而不是在第一象限內,稱為角隅解(cornersolution)。

(5)消費者的所得效果,此 時會大於(馬鈴薯和肉類的)替代效果。

(6)季芬財必然是劣等財。

       談過理論架構後,現在來看愛爾蘭的實際狀況。

馬鈴薯的原產地在南美洲,人類 已有1萬3千年的種植經驗,大約在1585年傳入愛爾蘭。

此時的食物組合以燕麥麵包為主, 搭配肉類與各項蔬果,還有奶製品。

馬鈴薯剛引進歐洲時,主要是當作餵豬的飼料。

17世 紀時逐漸成為主要食物,18世紀時,和牛奶攪拌後,成為農民階級的唯一食物。

19世紀時 狀況更嚴重,連牛奶都沒有了,馬鈴薯的攝取量愈來愈多。

  這種糧食逐漸單一化的傾向,就是飢荒的前兆:90%的人口只靠馬鈴薯維生,成年人每天 要吃8到14磅的馬鈴薯。

要吃多久呢?1月1日到12月31日,年復一年,不吃就餓死。

如果 你還是搞不懂什麼是季芬財,那很簡單,只要三餐都吃馬鈴薯,連吃三天你就終身難忘了 。

       這樣吃下來,不會營養失調嗎?不會,因為馬鈴薯的營養相當均衡。

如果你每天 吃10磅,所攝取的卡洛里是身體需求的132%,蛋白質是身體需求的167%,維他命C是 1,485%,唯他命B6是534%,鐵質是344%,鋅質是119%;唯一不夠的是鈣質,只有40.5%。

也就是說,馬鈴薯吃不死人,只是會難受死了。

       為什麼愛爾蘭人會陷入這種慘狀?原因很簡單:馬鈴薯引入後,原本存在糧食的 壓力舒解了,人口因而大增。

17世紀中葉時,全國約有1.1百萬人,兩百年後19世紀中葉 飢荒發生時,人口已爆增到9百萬。

增加最多的時期是1779-1841年間,人口增加率約172% ,也有專家說不止此數。

以人口密度來說,已經超過當時的中國,名列世界第一。

簡言之 ,愛爾蘭掉進了馬爾薩斯的陷阱,無法逃脫人口與食物之間的嚴重不平衡。

愛爾蘭變成歐 洲最窮的地區,物質上的匱乏程度,和當時澳洲的原住民相當。

       人口爆增而耕地不變的情況下,每戶的平均耕地就被壓縮到只剩1英畝。

假設一 戶農家有兩個大人和四個小孩(4至18歲),這六個人每人每天平均各需2,500卡洛里,一 天就要1.5萬卡(等於43磅馬鈴薯),一年共要1.5萬卡x365=547.5萬卡=15,695磅 馬鈴薯。

這1英畝的地,如果全部拿來養牛,每年能「種出」6百磅的肉類,連兩個人都養 不活。

若全部用來種馬鈴薯,就可以生產15,680磅,剛好維持一家6口的基本熱量需求。

       結論很簡單:對一般人來說,速食店賣的馬鈴薯是正常財;對窮人來說,馬鈴薯 是能不吃就不吃的劣等財。

如果我的耕地有限,上有老母下有妻兒,被逼得只能傾全力種 馬鈴薯維生,其他食物都沒得想,年頭到年尾只能吃馬鈴薯,年復一年,不吃就只有死路 一條,這時的馬鈴薯就是季芬財。

  參考文獻   Davies,John(1994):“Giffengoods,thesurvivalimperative,andtheIrish potatoculture”,JournalofPoliticalEconomy,102(3):547-65.   Walker,Donald(1987):“Giffen’sparadox”,TheNewPalgrave:ADictionary ofEconomics,2:523-4.   ==   花了點時間把賴教授blog上的文章掃了一遍 莫名其妙的有點感動   解釋經濟現象時,若完全不考慮當時的歷史文化背景 我實在很難覺得能做出什麼好的分析 (這只是個人偏頗的看法,勿戰)   --      ψKENOS     █◣   ▊ ◥\◣◣\◣▼▼◣◣█◣  ▌   ╬╬ █銀ˊ どんだけ──  ◥█◣))  ▲▲██▲╴▲██▲▲  ▌"囧█╬╬ █ˊ魂  你是按怎──  ◥█◣ ◢▏▼██▼ ▼██▼▏███▌m@▼▄╬╬      EVERYBODYSAY   ◥█◣█ ▼█▇▇█‥ ▇▇█▏◣  ▌▲◇"╬╬     どんだけ──  ((  ╲ ╲◣▼  ▇▇▇  ▼  ◣ ▌▆▆▆╬╬ ███你是按怎──█████╲█╲█  ◥██████◤████▆▅▄▃▂▁   -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆From:59.112.81.134 推roea68roea68:原來如此推推            122.123.233.809/2816:55 推kkkk123123:所以之前有次愛爾蘭爆發大飢荒就是  123.240.234.17009/2819:04 →kkkk123123:馬鈴薯不知道得了役病還是啥..    123.240.234.17009/2819:05 →kkkk123123:以前的美國小麥期貨市場也有     123.240.234.17009/2819:05 →kkkk123123:但結果差蠻多的..XD         123.240.234.17009/2819:06 →kkkk123123:文內有提到..我眼殘了        123.240.234.17009/2819:08 推Majestic:我超喜歡馬鈴薯耶XD           220.132.77.5409/2820:08 →davidlhs:研究思想史是很有趣的,但不太討好就是XD 61.20.162.18109/2822:27 推ninmit:推                     116.232.1.5009/2823:39 推tonyd:推推                   118.161.174.1809/2900:41 →goshfju:我終於大概懂什麼是季芬財@@       61.228.195.21009/2908:39 推Wind1026:推                  202.132.203.18009/2909:49 推fencywind:第二段對劣等財的敘述怪怪的價格下降   218.34.30.2009/2912:38 →fencywind:購買量卻減少?降子就變成季芬財了不是  218.34.30.2009/2912:38 →fencywind:嗎?應該是價格下跌需求量增加吧~    218.34.30.2009/2912:39 →fencywind:噗..價格下跌實質所得提升故數量減少..  218.34.30.2009/2912:40 →fencywind:眼殘對不起               218.34.30.2009/2912:40 推washburn:推薦這篇文章.             118.231.150.8609/2915:41 推Kyosuke:該來推薦這篇文章了,湊個優文吧^^    60.248.162.5709/3013:21 推acersh:推薦這篇文章優文^^\            140.112.7.5909/3013:35 推donotpush:推推                 219.87.178.22909/3021:49 推ping0519:推                  118.161.150.12909/3022:23 推kanx:推薦這篇文章,剛好正在吃馬鈴薯      140.119.234.13810/1915:00  作者 lovetoday(海賊--黎明篇)               看板 Economics  標題 Re:[轉錄]馬鈴薯是季芬財嗎?  時間 SunSep2818:57:382008 ─────────────────────────────────────── ※引述《stasis(流雨風雪)》之銘言: :http://blog.ylib.com/lai/Archives/2006/12/09/1608 :馬鈴薯是季芬財嗎? 季芬財的話,也許今年海地人啃「泥餅」可算一個例子。

1月30日美聯社就有相關 報導,有興趣自個GOOGLE一下。

海地人啃泥餅,前因是因為自由市場經濟,導致海地傳統農業被摧毀,糧食無法自 給自足,而需進口國外「廉價」的糧食。

近因則是因國際糧食價格大漲,導致80%平均每日僅有2美元收入的海地人,買不起 平日吃的玉米餅或麵包,祇得改吃由當地泥土做成的泥餅充飢,而且隨著油價上揚, 這些泥餅也跟著「上漲」。

我想這個現象在其他較窮困、依賴進口糧食的國家也有發生,祇不過替代的食物不 像海地的泥餅這麼令人訝異。

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