薑黃素的26種功效與副作用(11點禁忌請小心) - 營養新知

SkiptomaincontentSkiptoprimarysidebarSkiptofooter首頁»薑黃素的29種功效與副作用（11點禁忌請小心）薑黃被人類使用已有4000多年歷史，屬於薑科植物，咖哩中黃色的來源就是它，在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷，堪稱草本阿斯匹靈。

註1 薑黃中最具活性的成分就屬薑黃素類化合物（Curcuminoids），雖然只佔總重量的3%，但卻衍生出數不清的功效，當中以薑黃素（Curcumin）為這裡的討論重點 根據美國知名期刊(J.Am.Chem.Soc.)研究指