食物新鮮就好？4 招教你買「無毒好肉」吃得更安心 ... - Heho健康
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不少民眾認為，買肉只要去市場買到新鮮的就夠了，其實食品安全與否不是看新鮮就可以判斷的，腎臟科醫生江守山教你怎樣買肉才可以吃得安心、健康。
魚肉可買冷凍魚——衛生乾淨品質好魚比肉更容易腐敗，尤其台灣傳統市場賣的魚在秤重前不去鰓及肚，通常三小時內就會因為細菌繁殖而爆肚，如果販售的地方又沒有冷凍、冷藏設備，非常可能是使用化學防腐，當然不可以購買。
此外，我認為吃急速冷凍的魚其實比吃現撈的安全，因為超低溫急速冷凍可殺死魚類身上99
