製冷- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia

製冷，通常指根據熱力學第一、第二定理在機械能、熱能或其它能源驅動下，從低於環境的物體中吸熱，並轉移至環境介質的熱力過程。

製冷已經廣泛應用於空調、濕度控制、食品冷藏、飲料冷卻、食品加工等諸多行業。

[1]。

現代人工作生活的各個方面，鮮有跟製冷空調毫無關係的，比如企業的運行、生產過程、倉儲、運輸均在溫度控制的條件下進行。

[1] 在食品冷藏的應用中，將食品溫度降低至零下18℃以下的製冷過程，通常被稱為冷凍，而維持食品溫度在零下18℃以上，則稱作冷卻。

冷卻和冷凍使對肉類和肉製品的