熱菜冰冰箱竟是對的！營養師科學根據破除5大迷思|早安健康

「熱菜放冰箱，冰箱會壞掉!」 「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」 「隔夜菜不能吃，會有致癌物 ...

熱菜冰冰箱竟是對的！營養師科學根據破除5大. 【早安健康／好食課】 「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」 「隔夜菜不能吃，會有致癌物！

熱菜不能直接放冰箱，否則容易壞，應該要放冷了以後才能放進冰箱去。 ... 盡快降溫到18度以下，可以避免細菌的快速繁殖造成食物腐敗壞掉。

... 熱的食物進去，來不及冷卻會造成上面的結霜溶解滴到食物裡，湯就容易壞掉了。」 也有人認為，熱食不放冰箱的主要目的，還是在於延續冰箱 ...