和牛脂肪比例

而M12級牛肉的脂肪比例高達50%，品質與日本A5級和牛不相上下。 而澳洲和牛也屬於谷飼牛的一種。在小和牛生出後，要先吃9個月的奶，再精心草 ...

提到高級的日本和牛，我們會看到A5 等級之類的標示，這代表什麼意義呢？ ... 分別從油花比例及紋理分布，以及肉的色澤、肉的緊實度與肌理、脂肪的色澤 ...

營養師高敏敏表示，每100g的A5和牛約熱量約820大卡、脂肪51g（佔整體56%的熱量），等於說一半以上都是油。而根據衛福部建議，每日脂肪建議攝取量 ...

根據衛福部建議，每日脂肪建議攝取量為20～30%，高敏敏舉例，若以一天能攝取2000大卡的成人而言，最多只能攝取600大卡油脂，相當於66.6公克左右，而100 ...

等級C：步留率落在標準以下而步留基準值為未滿69。 高敏敏說，「5」則是指肉質等級，以評分最低項目作為肉質等級。至於4個評分項目包括脂肪分佈 ...