豬 雪花肉

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台糖雪花肉為高級食材，一頭豬僅有二片約六兩重，俗稱黃金六兩肉，一般亦稱為松阪肉或霜降豬肉， 因其油花分佈如霜降雪花般附著於精肉而得名；其口感不僅不油膩，且肉質鮮 ...

猪身上没有雪花肉，而是五花肉，在猪腹部以及肋骨外部的位置，因为腹部脂肪组织多，夹杂在三层肌肉中，共五层，所以称为猪五花肉。对于雪花肉而言， ...

雪花肉又稱為松板肉，取自豬隻頭、頸間的部位，每頭豬所能生產的「松板肉」只有兩片，每片約有200-300公克，肉質比其它部份鮮嫩許多，肥瘦相間，卻肥肉不膩、瘦肉不 ...