雪花肉部位

又稱為雪花肉。 是豬肉的頸、下巴部分，每隻豬豬只有兩塊，是很稀有的部位，肉質鮮嫩口感脆，肥瘦香煎而不膩不柴，非常美味！

牛肉部位基本上分成八大部份，以美國出口牛肉部位的分切圖來看， ... 每一個牛肉部位的價格、用途、口感都很不一樣，「霜降｣、「雪花」、「羽下」.

猪身上没有雪花肉，而是五花肉，在猪腹部以及肋骨外部的位置，因为腹部脂肪组织多，夹杂在三层肌肉中，共五层，所以称为猪五花肉。对于雪花肉而言， ...

猪的雪花肉是猪颈肉，猪颈肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。 猪颈 ...