A4 和牛 口感

和牛(wagyu)」顧名思義是產自大和國日本的高級牛種，同時也是目前世界上最昂貴的牛肉日本人稱那如雪花一般的油花為｢霜降」，來形容這種在牛肉肌里之間 ...

相比而言，A4 級以下的和牛由於脂肪分布均勻不是太好，因而不適合用來做刺身，口感會很乾。 （3）壽司：只有A4 級別以上的牛肉做成的壽司才好吃。

黑毛和種(Kuroge wagy). 出現在於明治時代後期，是最常見用肉品種，佔了和牛的95%，脂肪顏色雪白口感最佳，由瑞士 ...

在法國，人們喜歡鵝肝或鴨肝增肥後製成的高級品。在日本，人們肥育牛隻也出於相同原因：其肉質美味出眾，軟嫩口感無可比擬，油脂有如糖果在口中 ...